王叔兴奋的搓着手，歪着的嘴巴裂开个大口子，几乎与眼睛挤在一起。
铁锅摆好，火势不能大，要适中，每次炒制的茶叶不能多，茶叶放锅里之后，要迅速拌匀，用整条胳膊在锅底搅拌，当茶叶微微变色之后，便要出锅，这个步骤称为杀青。
杀青是制作绿茶中最重要的一步，茶叶能不能泡出香气，除掉苦涩味道，主要就看这一步。
宋开只是说，让王叔亲自艹作，毕竟宋开只有理论，并没有什么实践。
一大把茶叶抖下去之后，王叔深吸一口气，然后双眼悲壮的看着宋开。
宋开笑了下，拍了拍王叔的肩膀，“王叔，别紧张，就算是炒坏了，我也不会扣你工钱的，实践出真知，慢慢来，等你掌握好了这门技术，我就给你加工钱。”
宋开这般一说，王叔咧着嘴，憨厚的笑，心算是放了下来。
快速搅拌，茶叶微微变色，一股清香之味瞬间弥漫，随后消失。
在一边看着的葛寿本来是笑眯眯的，但是在闻过茶香之后，他的老脸猛地一变，惊讶的盯着锅里的茶叶。
在葛寿想来，宋开他一个小屁孩，哪里会懂茶？一般人喝茶都是用葱、姜、蒜、醋等搅拌茶汤，实在是暴殄天物，葛寿看来，茶叶应该是天然的，品位其中的苦涩与醇香，才是高雅。
但是闻着这淡淡的清香，葛寿一下子不淡定了，他猛然想起一件事情，一个人，他盯着宋开，颤抖着声音，道：“宋……宋郎！莫非，莫非你见过陆老前辈的《茶经》！”
“陆老前辈？”宋开疑惑的看着葛寿，然后吩咐道：“应该差不多了，把茶叶出锅。”
“嗯，”葛寿激动的拉着宋开，“就是陆老前辈，陆羽陆鸿浙，人称茶圣。”
宋开想了起来，原来做茶、品茶之法在唐朝时就已经发展出雏形，后世的茶文化，包括曰本等过的茶道，都受陆羽所著的《茶经》这本书的影响。
想到这里，宋开倒是觉得有些心虚，毕竟他对于茶道上算不上什么研究，只是简单知道而已。
葛寿却是拉着宋开的胳膊，“宋郎，你肯定见过陆老前辈的《茶经》对不对，能不能跟老夫……嘿嘿，跟老夫说一说其中的内容。”
宋开点了点头，道：“看过一点，不过很多都忘记了，这制茶之法还是记得的。”
葛寿神情肃然，低声道：“宋郎你果然是高义无双、胸襟坦荡之人！这制茶之法，其他茶坊均是密而不传，宋郎却是将这么珍贵的技艺教授给他们，葛某……葛某自愧不如啊！哎！”
宋开挠了挠头，只是笑了下，心中暗叫惭愧，原来这制茶之法这般珍贵的，嗯，不过也对，现在《茶经》还没流传开来，茶的制法当然珍贵了。至于半发酵的红茶，全发酵的黑茶，现在更是没有出现，或许以后可以试着做一下。
第一锅茶叶出来，淡香之气弥散，宋开用手指揉了揉，闻了闻香气，道：“似乎时间有点不足，王叔，下一锅再稍微多延长几息。”
“是！”王叔看第一锅茶叶这般淡香，也是有了信心，开始做第二锅茶叶。
宋开吩咐其他人做接下来的步骤，接下来主要是捻揉，然后烘干就可以了，这两步没什么技术含量，宋开倒是放心。
“看这光景，大约要傍晚时分第一批茶叶才能炒制好，”宋开嘀咕，“我便先等候在这，等带了第一批茶叶再走吧。”
经过半天的熟悉，茶园工人均是熟悉了流程，王叔歪着嘴巴，成为了核心人物，憨厚的笑着，不停的在锅里翻炒茶叶，其他人则晾晒、揉捻，青娘这带了个围裙，统筹安排。
因为要等候的时间还挺长，宋开便背着手，往茶园深处走去。
这里的山算不上高，不过山上林子很密，未经过开采的山上，更是遍地荆棘，当然，还有很多草药、野兽。
宋开沿着茶园的小路一路往上，过了茶园，便到了山脚，再往上，是片树林，连绵高低的山丘连成一片，绵绵环绕大半个太湖。
“我去，这是什么！”
宋开吓了一跳，低着头往一个树根处看去，在树根的地方，长着一块黑色的大个头灵芝。
“这么大一个野生灵芝，这要是在后世，至少能卖个几千块，”宋开赶紧蹲了下去，心中嘀咕。
可惜手边没带什么工具。
迟疑了一下，宋开还是伸手在地上挖了几下，这辈子自然是打定主意不在做医生，不过挖这么一个灵芝应该不算违背誓言，这种野生灵芝，药效虽然不像是武侠小说中说的那般神奇，但治疗虚喘、补气安神效果还是很好的，指不定就用上了呢，就算用不上，卖给回春堂，说不定也能换回几百文钱。
正挖着，身后响起碎碎的脚步声，接着青娘的身影出现，她手中还拿着一个斗篷：“郎君，你这是在干嘛？”
；
第二十九章 药理
宋开回头看了眼青娘，继续闷头挖灵芝。
“葛爷爷说山上阳光烈，现在虽然是秋天，但是郎君皮肤嫩，被晒太久的话晚上会蜕皮……啊！郎君你莫要动！那是毒芝！”青娘拿着斗篷，正要给宋开戴上，突然看到宋开身前的黑色灵芝，大叫了一声。
宋开手一缩，疑惑的侧头看青娘。
青娘顺势把斗篷戴在了宋开的头上，“郎君，这灵芝有毒，你不要挖它。”
“怎么会有毒？”宋开奇怪的站起身来，“这是紫芝，虽然不知道能卖多少文，但是它可是味补药。”
青娘紧张的看着宋开的手，小声说道：“郎君你有所不知，先前我们也以为这种灵芝可以治病呢，前段时间郝大婶咳嗽，她儿子就上山采了这黑灵芝，熬水喝，结果喝了之后，郝大婶当天就吐血死了。”
青娘说的很认真，看来并非说谎。
宋开先是皱了下眉头，随后笑起来，再次蹲下身体，把那一块大紫芝挖出来，拿在手中。
“郎君莫笑，青娘说的是真的呢！”青娘强调，神情很是担忧，让宋开觉得温馨。
“我知道青娘你说的是真的，不过啊，这紫芝的确不是毒药，它是一味大补之药，它治疗的病，是虚证，你懂得虚实吗？”宋开拍了拍灵芝根上的泥土，随口问道。
青娘点头，随后又摇头，似乎知道宋开所问的“虚实”不是那般简单的。
宋开想了想，道：“治病用药不是那般简单的，你看，这灵芝药力很强，若是一个喘不上气的老人，用了这灵芝，那就会病好了，因为这灵芝能够补虚，补肺气。但是如果是一个咳嗽、痰多的病人吃了它，那就坏了，因为这个病人啊，邪气盛，是实证，吃了灵芝后，灵芝不仅不能够治病，还能够让邪气壮大，这样痰就更多，咳嗽的也更厉害了，甚至会吐血。”
“啊……”青娘双眼目不转睛的看着宋开，一时间无法理解。
宋开伸手扯了一块灵芝瓣，放进了嘴里。
“郎君！”青娘还是吓了一跳。
宋开嚼了嚼咽进肚里，然后笑嘿嘿道：“看到了吧，我呢，既没有咳嗽，也没有虚喘，所以吃了这灵芝，没多少益处，也没多少害处！嗯，好吧，你能理解就理解，不能理解就算了。”
青娘看宋开果然没有任何的异常，她颤巍巍的伸出手，道：“郎君，青娘……青娘也想吃一点，试试。”
宋开扳了一块，递给青娘，青娘有些害怕的再次看了宋开一眼，见宋开鼓励的眼神，她一闭眼，把灵芝放进嘴里，然后快速的咽了下去。
“怎么样？”宋开问道。
“肉肉的，有点柴，不过……不过还行，”青娘低声道。
“哈哈哈哈，走吧，等我回头问问回春堂，这种灵芝能值多少钱，要是能值一贯钱，今天我可就发财了呢，”宋开笑。
青娘跟在宋开身后，突然一拍手，兴奋道：“郎君，我明白了。”
“你明白了？”宋开奇怪。
“我明白你说的话了，郎君，这药就像是一把刀，它本身没有好坏，但是它给了好人，好人就厉害，给了坏人，坏人就会把好人杀掉。得病时，那些病就是坏人，咱们的身体就是好人，就看咱们把灵芝给谁了，”青娘兴奋的说了一通，最后还一脸期待的看着宋开，嘴里嘀咕道：“对不对，对不对啊郎君。”
宋开看青娘两瓣鲜红的嘴唇不停开合，心中泛起温馨的感觉，好像是多了一个乖巧又聪明的妹妹一般。
“你说的很对，”宋开笑，伸手拍了拍青娘的脑袋，“没想到青娘这般聪明呢。”
青娘嘻嘻笑的开心，猛然间又再次脸红，往后退了一步。
宋开也没在意，笑道：“既然青娘这般聪明，我就教青娘你医术怎么样？”
“真的吗？”青娘陡然间反问，声音颤抖。
宋开奇怪的看着青娘，“自然是真的，怎么了？”
“没……没事，郎君，青娘就是，就是太激动了，青娘知道，郎君你的医术一定很高明呢，”青娘低声说着，“青娘要是有郎君这般医术就好了，这样爹和娘就不会……不会死了。”
宋开看着青娘那楚楚可怜的样子，心中疼惜，他摆摆手，道：“好了，别哭，看着烦。”
“是，是，青娘不哭，郎君不要烦青娘，”青娘赶紧擦泪。
宋开看青娘那诚惶诚恐的样子，心中后悔，这后世的女子果然开不得玩笑，说不得重语，他指着前面道：“我不烦你，青娘生的这般好看，我怎么会烦你呢，来吧，你看，知道这叫什么吗？”
青娘抹着泪，顺着宋开的手指看去，前面是菊花，她疑惑道：“这是菊花啊，山上好多呢。”
“对，这是菊花，菊花也是一味药材呢，它可以治疗眼睛流泪，迷糊，还能够消肿，嗯，和去火差不多，如果有病人眼睛见风流泪……”
宋开指着菊花，随口说着它的功效，这些在后世最简单的知识，在唐朝这个书籍匮乏的年代，却很是珍贵。
见青娘听的认真，宋开便带着青娘继续往山上走，遇到认识的药材，宋开就随口讲一下药材的作用，顺便延伸一些中医的基本理论。
青娘紧跟在宋开身边，听的连连点头。
远远看去，两个带着斗笠之人，紧靠在一起，不时在山林间走走停停，指指点点，说说笑笑，倒也温馨。
不知不觉间，半天时间过去了。
青娘“呀！”了一声，道：“郎君，咱们这是在哪了？快到傍晚了呢！”
宋开也是看着抬起头，前后均是树木、灌丛，他笑起来：“时间可真快，咱们回去吧。”
青娘点头。
两个人正要转身往回走，突然咔擦咔擦一阵声响，接着灌木丛中冒出一个猪脑袋，两根獠牙凸出，闪着寒光，一对小眼睛直溜溜的盯着宋开和青娘。
“是野猪！”青娘叫了一句。
那野猪听到青娘的叫喊，脚步便停了下来，只是直勾勾的看着宋开和青娘。
“是大公猪！郎君……”青娘的声音都在颤抖，她自小生活在山林，自然明白野猪的强大，这样一头大野猪，根本就是山林中的王者。
宋开艹起地上一根木棍，抬步走到青娘身前，将青娘护在身后，他把手中木棍朝地上狠狠的敲了一下。
“郎君……”青娘扯着宋开的衣角。
“别害怕，现在听我说，”宋开轻声说道，“现在，慢慢的往后退，不要慌张，更不要转身跑掉，跟着我，往后退，青娘，我会保护你的