《陪嫁丫鬟》

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陪嫁丫鬟- 第21节


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日不许吃饭;蓝雨、蓝冰及时通报主子有功,各赏银钗一枚,珠花两朵,天蓝、湖绿细棉布各三丈;言哥无辜受累但表现不佳交由二少爷处置罚他一月月银作罢;胡氏与其奸夫吕宾抄产之后逐出李家,止留两身蔽体衣裳。“待胡茂绿回来,我自会与他计较。”胡茂绿者正是胡氏夫也。

    通常情况下,这种事情出来,胡茂绿在李家也是待不得了。只因主家防他因丢脸而怀恨主家。

    胡氏哭哭啼啼与吕宾离了李府,吕宾手中倒有几两银子,只是治伤尚且不够又如何过活。逢此境地,方悔因贪一时贪念生得陇望蜀之心,活该他遭此大难;幸而见碧荣有几分自爱起了几分玉惜之心不曾用强,棍棒之下不曾屈招,释碧荣于暗中有几分骨义之气。

    乱世之中,青娘不欲多造杀孽,便除了治伤银两之外私下又送了他们些银钱。二人经此一役从此洗心革面,这是后话放下不表。

    三人困于暗室之中也暂且不提。

    青娘脱下大袖衫襦,换上折领窄袖上袍,外罩一件对襟褙子,腰上丝带扎紧,腰若流纨素,别一番婉约风流。

    李致远见她装扮齐整又是眼前一亮。青娘抿唇笑道,“夫君且稍待,妾去做半席莲藕筵。”李致远餐桌上也听到他娘说的话,此刻见妻子如此认真,笑道,“这莲藕还能让你做出花来不成。”

    青娘眼波流转,轻巧巧将她一横,李致远只觉得酥媚入骨。全无屋外审那些下人的冷凝,心下悦然,不由捉了她的手道,“时辰尚早,且让丫鬟们去准备。”

    青娘只当他又要白日行乐,大羞不已,“夫君,我们晚上再……”后面的话却是说不出来了。后面跟着的碧华也是嘴角抽搐,暗骂李致远种马之类。

    李致远微微一愣,待明白小妻子的意思,不由哈哈大笑,“为夫是看娘子操劳半天,劝你上床歇息片刻罢了。委实冤杀我也。”

    青娘满脸好似红布蒙,恨不能找个地洞钻进去再也不要出来。待要挣开李致远的手,却被他一把拉进怀里,“娘子好意,为夫不领岂不是太煞风景了么。”说着半抱半拽拖去内室,碧华面红耳赤得跟去给撩帘子。守在门外,故作镇静得对侧屋里听到动静出来查看的蓝雨道,“二奶奶同二爷都累了,你且守在这里。我带了人去厨房给二奶奶做准备,顺便——让人送热水过来。”

    说完也不看蓝雨脸色,径自叫了蓝露走了。

    李府因为没有小厨房,又要管一大家子人吃食,因此这厨房就格外的大。众人都知道二奶奶如今正学习掌家,几日来却不见动静,厨房的人只当她们不会动。因在大奶奶手下干差事松快些,便对这位商贾人家出身的二奶奶不太待见。有人管这叫新人老人互相称量,试试对方的态度。

    碧华来到厨房,大奶奶在另一侧灶上已经忙活起来。说是忙活,不过是动嘴让下人准备,她不过是讲讲调料用量,火候掌握等等,还是旁边有位颇富态的妈妈指点着说的。

    李大奶奶见碧华只带了一个小丫头过来,嘴角不由微挑。待碧华行礼之后才道,“你们二奶奶可是没有得用的厨娘,不如我借你们几个吧。”

    碧华眼观鼻鼻观心,又福身道,“大奶奶好心,奴婢已经会转告二奶奶。二奶奶说了,她是小地方出来的,必然不如大奶奶世面广,只做几个小菜应应太太的意思罢了,是万不敢跟大奶奶比个输赢的。”

    原来李氏早上还拿了彩头出来。

    李敬氏倒不在乎一点儿彩头,而是她绝对不能让小小落英城出来的一个商贾之家的庶女给比下去。闻听弟妹如此识趣,心里舒坦了几分,“我也是光嘴上会吃,与你们二奶奶亲自动手是比不了的。”

    碧华忙称不敢,再三恭维之后才到另一侧的灶台上查看食材准备情况。

    因此早上突然起意,便只些寻常料理,她若是想做些特别的就得自己出材料。好在青娘也觉得没必要铺张,硬要跟大奶奶比个高下,只道做几个功夫家常菜就好。

    这第一样,碧华选了小猪肋排洗尽血水斩成三寸长短,用铜制汤锅里加入冷水、姜片、葱结、少许料酒再放排骨,大火煮沸后撇出浮沫。(注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)转小火炖大半个时辰。

    这中间,碧华同蓝雨一道选了新鲜的莲藕刚从藕塘挖起来不过三天的,第二节,胖大肥硕最为粉足的部分,这种藕煨汤才粉而无丝,软糯清甜。或用刨子或用筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块。只待排骨时辰一道便将藕块放入汤锅继续炖两刻钟。

    如此,一道简单的排骨藕汤便差不多了。吃的时候放盐、胡椒、香油,撒些葱花即可。

    那厢,李敬氏见碧华准备的果然是家常菜肴,不由笑了笑。她旁边一直指点着的妈妈道,“咱们这位二奶奶,倒是识趣儿的很。”

    第二样接下来是准备的藕片凉菜,碧华刀工不行,蓝露却是有两手的,她清理够足够的藕节拿出部分切成不需太薄的片。

    碧华需要做的就太多了。

    找糯米粉,拿水搅匀,用筷子填入清理好的整节藕洞中塞满为止。拿牙签将切下来的藕头串回去封口。放入锅中,清水加冰糖大火煮开转中火煮半个时辰。待时间差不多之后将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即成。这是第三样桂花糯米藕。

    第四样香芹藕饼。碧华拿专门剁肉的案板,将新鲜的五花肉剁碎不必太细,又拿蓝露切剩下的莲藕头放入大火中煮熟,捞出过凉粗粗剁了掺入肉馅当中。

    蓝露切好香芹末也掺入其中,放入盐、香油、山菌蘑菇晒干磨成的淀粉、料酒、鸡蛋等各种调料,拌匀打至上胶。

    待时辰差不多就可以将打好的藕馅做成若干个小饼,煎锅下油,放入莲藕饼,用小火煎至两面金黄而熟,铲起入碟就可以了。为求美观,选粗壮的黄瓜,切大片放饼与饼之间使其相隔,略作造型摆好。

    第五样是准备荷塘小炒,碧华把木耳用凉水泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;南瓜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;蒜切片。藕片蓝露已经备好。

    锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入南瓜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干。

    锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒保证清脆的口感,加盐、香油调味,加水淀粉勾芡即可。

    盛盘时,铺放新鲜荷叶一张,更有荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香。

    凉菜其实是两样菜,用鸳鸯盘子盛放而已。

    锅中放水、醋烧开,放入藕片焯熟捞出放入清水中拔凉后沥干。

    大蒜切碎,锅中放油烧热,放入蒜碎,小火煸香。

    将藕片和黄瓜片混和,放入醋、生抽、盐、蒜油、辣椒油、花椒油、少许白糖拌匀,放凉即可。

    另一半是姜汁藕片。姜去皮,切成末;碗内放入醋、酱油、蚝油、糖、枸杞、麻油,山楂片调成汁待用;藕片烫一下,捞入碗中,加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖片刻再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。

    虽说不在意输赢,更没想过要赢大嫂,青娘看到她设计的菜色时,仍是惊艳了一番。

    青娘满脸好似红布蒙,恨不能找个地洞钻进去再也不要出来(话说这词好俗啊,可是用得好爽,很奇怪~~)

    ……

    胡氏几人至此算是领了盒饭了。额,貌似说这一章会把一只绣花鞋副本完结来着……下一章,下一章一定完结

    …

    越来越觉得穿到这个时代真心不好,不但乱,想吃神马没神马

    ………、

    大晚上的边饿着肚子边写吃的,口水不要流太多啊……

    话说以前看过一篇很红的文貌似讲古代宋以前不吃猪肉~~~叫《南宋……》什么来着

 27离开未必好

    李敬氏的菜式不但花样精致,就连杯盏俱是成套且式样别出心裁。

    青娘大大方方上前去问菜名,比如一道胭脂色的凉菜李敬氏介绍说叫做洛神藕片。颜色瑰丽,又有洛神花摆放一角做装饰很是漂亮。以往吃藕,都是取它开胃清热,滋补养性,外表洁白无瑕之意。今儿见了却是别有一番风味。这也是她第一次见到,前世她也只是个升斗小民在事业单位混着死工资,没见过没吃过的东西多了去了。想不到穿越了却有这个好处——可惜不是做给她吃的。

    此时,碧华胸中只觉一股王霸之气升腾而起——王侯将相宁有种乎!我也要挣好多好多钱,吃好多好多好吃的!

    瞧这点儿出息!就这点出息没一会儿就侧漏了,一个小丫鬟,就算是巴结好了青娘,又能得多少好处,又能卖几亩地,做多大一个小地主——到现在她还想着她的种田文路线呢。

    照道理,也是有捷径可走的,她陪嫁丫鬟的身份,她高门大户里的丫鬟身份,很容易弄个姨娘的。可惜,她真心不想走宅斗路线,而且她一直觉得她穿越过来就是为了种田的——这姑娘魔怔了。

    她也许有几分聪明,蓝雾的事情不过仗着多看了几本书,多知道了几个典故,及时想起了办法罢了。若这不是个敬鬼神的时代,她那个法子也不一定行。到现在结果还没出来,结果出来之前都不能盖棺定论。

    又跑题了,待碧华回过神来,李大奶奶已经在邀请青娘品尝。她一下子就觉得自己的口水止不住了……

    青娘只觉得自己的后背被烧穿了一个洞,回过头来发现碧华笑得无比谄媚——这个短视的丫头哟,真真丢人。也不睬她,任碧华自己怨念去径自回过头去,甜笑道,“嫂嫂好心,这甜品就让我带回去吃吧。”李敬氏当然没有必要不答应。

    说起这洛神花,原本以为是洛水附近的产物,谁知竟是遥远的南汉国蜜渍了之后运过来的,好贵的说。作为相对遥远的洛阳来讲,碧华若想见见新鲜的洛神花是不可能了。

    这道菜虽只是一个小饭前甜点,但显然是李敬氏得意的。盖之,不过是洛神花难得罢了。陈家虽号称全城首富,毕竟落英城只是一个小城,不及洛阳百一。

    有一道汤早早的李敬氏就已经在命人煮了,几个时辰了却还在煮。青娘等人瞧去,见是以虾为原料做的莲藕虾仁粥。名字普通,功夫却深。

    将新鲜河虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入少盐与胡椒粉码味。将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用;选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮;煮至成米花样,粥体白色粘稠时,再加入加入虾仁跟盐,改大火煮一会儿关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。闻之清香鲜美,看之绵稠滋润,再用精美的邢窑白瓷盛了,几片莲藕盈于粥面,上置个虾仁轻巧一摆,再圈上一圈儿葱花。碧华从不知道一道粥品也可以这么有艺术气息。

    以前在陈府只以为吃些珍馐,有些颜色搭配便是档次,如今算明白了,真正的档次不在你吃什么,而是你切个土豆丝放在造型别致的玉碟子里弄出些个造型也是时尚!

    李大奶奶旁边的
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