和桑娇维赛，适合酿造白葡萄酒的赛美蓉和雷司令。
还有几个品种是适合用来直接食用的，有欧美杂种的红瑞宝、黑奥林，也有引进的西亚原种马奶，都是相当不错的品种。另外还有少量的提子品种，和几株鲜食、酿酒皆宜的麝香葡萄。
张辰准备了二十多只大陶罐，就是按照这院子里的内容准备的。其中有十六只罐子准备用来酿造那八种最适合酿酒的葡萄品种，十只酿造红酒，留至酿造白葡萄酒。另外他还准备用其他的食用葡萄酿造一些，也许就会有新发现也不一定。
还有三只罐子是专门为无花果准备的。张辰当年曾经喝过一种用大枣酿造的高度白酒，那种一入口就从嗓子眼烧到胃里的感觉至今难以忘记。红枣酿酒之所以度数高，就是因为有足够的甜度，而无花果叶有足够的甜度，张辰想试试看，能不能酿造一种极高度数的无花果酒。
汇德斋的员工也已经知道张辰被提名诺贝尔奖了，听说张辰来了，都挨个儿跑到后院去和张辰打招呼。今天的张辰，在她们眼中是全新的，是一个颠覆了概念的人，就连看起来也和以往有了很大的不同。
这件事对于她们来说还是很新鲜的，一个在古玩行里名声显赫热人物，突然之间成了物理学方面的顶尖高手，这样一个事实的确需要用一段时间来消化。
不过这并不能影响到她们对张辰的崇拜，张辰是她们真正的大老板，这一点是大家都清楚的。如果买下原来书店的人不是张辰，她们现在估计已经分别处于不同的岗位了，根本不可能还想原来一样工作在一起，更不可能拿着如今的高新。
员工的忠诚度和向心力其实也很简单，只要你愿意尊重他们，愿意把自己的利益拿出一部分来和他们分享，他们就是全世界最好的员工。张辰在这一点上做得很好，他把汇德斋的一小部分股份分给了店里的员工，让她们有了当家做主的感觉，员工当然要为了老板和自己的利益更加奋发努力了。
至于什么所谓的高品质管理，张辰根本不会用在汇德斋这样的地方，满打满算超不过五十个人的单位，搞那么多的条条框框干什么，只要让员工知道自己的利益适合汇德斋的利益绑在一起的，汇德斋的股东们都是古玩界的大拿，好好干必定会有前途，这就足够了。
在真正的系统管理，那至少都是要用在像唐韵、琳琅·艾莉娜和克威游艇会那个级别的公司才会有实际意义，甚至是再大一些的海外旅游项目才能用到。至于汇德斋这个们目前还只是一间古玩店的公司，如果郑达瓦能够把它发展成为一个古玩界巨无霸的时候，才适合用系统的管理，现在说那些都是扯淡，只会让员工认为老板太苛刻。
南瑮是所有员工中最活泼的，也是工作能力最强的，现在已经被郑达瓦提拔为汇德斋的副经理，如果再有一间店开张营业，这丫头估计又要高升了。
她是第一个跑过来和张辰道喜的，笑眯眯地对张辰道：“张总，恭喜你了哦，我以前真是想都不敢想，古玩行居然能出现一个诺贝尔物理学奖的候选人，怎么看这件事都不科学啊。可这样的事终究还是发生了，而且就发生在我的身边，还是张总您本人，我也就只剩下恭喜了。”
张辰对这个小丫头还是比较欣赏的，小小年纪就干作为大家的代表站出来帮所有的同事说话，还能够帮助比较困难的同事争取条件，单是这种担当和胆量，就足以成就她的未来。而且在后来的学习中，南瑮也表现出了不错的学习天分，对于各种知识的掌握都很快，也很稳当，所以她才有机会被郑达瓦提拔，如果没有张辰点头，谁说了都没用。
看着这个将来也许会被重点培养的丫头，张辰笑着问道：“怎么，我就不能得个把其他的奖项吗，谁说咱们古玩行的人就不能在其它方面有出头之日了。真要说起来啊，这有真才实学又博学多才的人，在古玩行里是最多了，哪一行没出头的机会，咱们古玩行也得有。”
“什么啊，张总你这可就冤枉死我了。我可没说您不能，我也没那个本事。这诺贝尔奖是多了不得的世界级大奖啊，不是说古玩行的人，就是物理学界的人，又有几个能够得到呢。我是说，如果是别人得了这个题名的机会，我兴许还会有些怀疑；但是您的能耐那是出了名的，跨界都跨到没边了，我这里绝对不会有任何的怀疑，正能是真心实意地祝贺您。您怎么能这么……”
说到这里的时候，南瑮突然说不下去了，她本来是想说个这么不识好歹，可又想到面对的是自己的老板，这不是找着挨批呢吗，谁敢这么骂自己老板啊。
“这么什么，后边没好话吧，没好话就别说了，今天罚你帮我摘葡萄。这院子里的葡萄树你也是了解的，每种都给我摘一半下来，一定要小心，弄坏了一颗，我就扣你一百块。”南瑮做事很小心仔细，有那么点张辰做事时候的意思，张辰本来就有心请她帮忙的，这时候正好顺便了，出发什么的当然只是玩笑，真要一颗扣一百块，估计南里要在汇德斋白干很久了。
南瑮刚刚说话差点说过了头，恨不得马上自动消失掉才好，这时候张辰让他摘葡萄，就想得到了大赦似的，风一般地拎起一只装葡萄的筐子就跑。
刚跑出去没多远，就撞在了一个人身上，还以为是其他的股东来了，心说自己今天真是倒霉，连连在股东和老板手里做错事，刚要抬头道歉，却发现是曲莲。
伸手拍拍胸口，压下内心的慌张，道：“莲姐，原来是你啊，还真是差点把我吓死。也得亏是你，真要是再来一个股东，我估计就不用干了。”
“嗯？你犯什么错误了，没有惹到张先生吧？你平时很稳当的啊，今天是怎么了，家里有事还是什么其它的呢？”曲莲年龄偏大了一些，是当初留下来的人中年最年长的，但是靠着自己的努力，已经是仅落后于南瑮的员工，现在都是二楼的主管了。就是因为他的努力和进步，店里所有的员工，甚至连郑达瓦都很尊敬她，员工们有点什么事也都愿意和她念叨念叨，渐渐地成了一个类似于政委的角色。
南瑮还惦记着自己的惩罚呢，虽然张辰说扣钱的事她也知道是玩笑，可是她却不能不把老板的话当回事，这个惩罚的任务还是要好好完成的。赶紧把自己刚才差点说错话的事给曲莲说了一下，然后就跑去摘葡萄了。
曲莲摇摇头，继续往张辰那边走去。张辰的优秀是所有人都了解的，这些年轻的员工们在张辰面前多少都会有些表现的意思，虽然不会有涉及到男女之情的意思，可谁不愿意在这样的一个老板面前展示一下自己呢。
张辰看到曲莲过来，也笑着和她打招呼，他对曲莲的情况也有了解，在心里也有些敬佩这个女人。这个女人活得很坚强，也活得很自在，足以作为现代女性的典范了。
她男人在几年前车祸去世，因为是责任方，还赔偿了别人不少钱。公婆因为她生的是女儿，在那之后就和她没来往了，她自己的父母去世比较早，没依没靠的，只能自己带着女儿过。期间也有不少人看上了她的姿色，提出了诸如包养之类的要求，都被她一一拒绝了，宁愿带着孩子过苦日子，也不愿意让着自己的人生染上任何的污点。
之前在书店工作做的时候，就因为长得漂亮被其他同年龄的同事所排挤，又因为一个人带着孩子生活比较紧张常常被其他人挖苦讽刺，总是联合起来把最苦最累的事都留给她来做。在那样的情况下，她都没有改变自己的原则，依旧是带着孩子苦苦坚持着。之前的那位老先生和张辰说过不少曲莲在困苦条件下的坚强和拼搏，这个人品性那是没得说了，哪个老板有了这样的员工，都不会感到是一种负担的。所以张辰才会给了她一个不错的机会，让郑达瓦多多关注一下曲莲，只要能力过得去，就可以优先提拔。
曲莲对张辰的感激也不弱于对那位老先生的，她也是三十多岁的人了，经历过的事情并不少，自己能够得到重用与提拔，肯定是张辰说了话的，否则那么多年轻人都可以培养，凭什么郑达瓦单单选择她呢。要说郑达瓦看上她的姿色了，那完全就（贼吧Ｚei８。电子书）是荒谬，郑达瓦的女朋友他是见过的，绝对要比自己漂亮，那么原因就只有一个了。
“张先生，您好。我听同事们说过您的事了，能够得到诺贝尔奖的提名，可真是太了不起了，我祝贺您。”曲莲并没有叫张辰老板或者张总，而是跟着护卫队员们一样喊他“张先生”，因为他知道安镇忠那帮子人对张辰都是最忠心的，她自己也对张辰拥有绝对的忠诚，所以她觉得自己也应该这么喊。
张辰对曲莲是很尊重的，知道她专门到后院说这句话并不是表现或者讨好拍马屁，而是真的从心里祝贺，笑着道：“谢谢！那我可就借你吉言了，等我真的得奖那天，我一定请你和店里所有的同事到汉府去吃一顿，好好庆祝一下。”
曲莲和张辰随意聊了几句之后，又说起南瑮的事，道：“张先生，南瑮是个不错的员工，有能力也有干劲，她说了什么您千万别往心里去，她并没有恶意的。”
张辰都被曲莲这番解释给逗笑了，这绝对是个好人，笑着道：“再怎么样，我看起来真的是那种说不得话的人吗，别担心了。”
本来是想帮着南瑮说几句，却没想自己又差点说错话，曲莲暗自叹了一口气，摇摇头道：“我还是去和南瑮一起摘葡萄吧。”
第六百九十九章 岳家求救
酿造葡萄酒是一个很繁琐且耗时的事情，少说两到三个月的时间，如果想要让葡萄酒的口感更好，就需要更久的发酵时间。
张辰现在只是进行试验，相对来说用的时间会短一些，但也不能简化掉正常的发酵程序，而且还需要把每一样葡萄品种都分成好几个批次，在不同的时间结束发酵，以此来评定该种葡萄的最佳发酵时间。
当然这些程序并不可能在短期内全部完成，张辰在葡萄酒的第一次发酵结束，分别按照品种和批次装入小号橡木桶，等两个月之后的第二次发酵结束后，就可以品尝第一批次的成果，春节时候正海能赶上第二批次，时间上也都是正巧。
分装结束之后，张辰就离开了京城前往津塘，“长风”号已经交付使用了，张辰这次就是要乘坐“长风”号前往加勒比海完成第二次的引回工作，也算是“长风”号的首秀了。
在津塘长风造船厂内河的船坞中，张辰第一次见到了已经正式完工的目前世界最大游艇，不只是尺寸全球最大，造型和装修也是独一无二的，充满和华夏民族风格的外形，让这艘游艇看起来像极了一座真正的海上帝王行宫。
“长风”号不像当今世界主流造型的游艇一样，一眼看去就已经尽显奢华，甚至初一看还会觉得有些古怪。这也是东西方文化的差异之处，西方人喜欢把奢华外放，希望在第一时间被所有的人都认可；东方人也讲究奢华，但是却会把奢华用一种内敛的方式表达出来，在彰显的同时还多了一些柔和。
根据对华夏文化的了解，奈尔兹自作主张地把这艘游艇的船体外观颜色换上了典型华夏色彩“朱红色”，搭配着六层外露架板上白色的建筑和暗红色的窗与檐，让这艘游艇充满了洞房的神秘色彩，却又不会缺少热情与奔放。
能在这个