武林高手混都市- 第43节

　　　　面对着邓晓雯、章乐蕊，雷霆可以放松的说出自己的苦恼，可是面对着冷旋，不知道为什么，话到了嘴边又被雷霆咽了回去，他给自己编了一个故事。

　　　　“原来是这样啊，那你师傅叫什么名字啊？”冷旋问道。这个故事很平淡，可平淡不就是生活写照吗？大部分的人都在平淡的生活中追求刺激，可等到百花谢尽、尝遍世间百态之后，苛求的反而是平淡了。正所谓“众里寻他千百度，蓦然回，那人却在灯火阑珊处。”一时间，冷旋似乎有点感慨。可走神的，不光是她一个人。

　　　　“你要是表现的好一些，本大师或许会考虑考虑要不要收你做徒弟！”一个娇俏的声音，陡然在雷霆的脑子里面回响起来，它是那么的熟悉，仿佛昨天还在倾听一般，可是它又是那么的飘渺，一晃而过竟然再也无法追忆。

　　　　“幼云”男子满是苦涩的说道。雷霆似乎陷入了一片抑郁之中，不过生活是过的多么的舒坦，可他始终无法忘记那停留在内心深处的一道靓影。

　　　　“幼云，是叫幼云吗？这怎么听起来这么的女性化啊？对不起，我没有别的意思，你师傅他姓什么啊？幼云应该只是一个名啊！”，冷旋一丝不苟的追问道。

　　　　“她姓什么其实我也不知道，我只知道她是一个对我非常非常关心的人。”雷霆说道。汉语的“他”、“她”音一模一样，让人根本无从分辨。

　　　　“能把你教的如此出色，肯定也是一个厨艺大师了。虽然只有一个名，可是在网上查一查资料，肯定可以轻而易举查出来！”冷旋说道。

　　　　“真的可以查出来吗？”雷霆眼睛一亮。他对那道靓影的关切，远远过了自己。

　　　　“试试看吧。不过，先要肯定你提供的这个名字是一个真名。呵呵，其实就算不是真名也没有关系，我认识一个美食家，呵呵，不仅是一个美食家，还是一个旅行家，他年轻的时候，整年累月都在外面游览，算得上‘走遍千山万水，吃遍天下美味’，他不止在大饭店吃，在一些有特色的小店，甚至是乡间都吃过不少东西，因此，他认识很多厨师。只要有一个名，或者说一个拿手好菜，他肯定知道是谁。而且这个人对厨艺历史特别热衷，他搜集了十几年的资料，正准备编写一本《厨艺之路——厨神大全》的书，据他说要囊括从古至今所有，有名有姓的厨艺大师。”冷旋自信的说道。

　　　　“那你……能不能帮我问一问他啊？”雷霆神色一动，眼睛里似乎充满了希望。

　　　　“没问题。你的事情，就是我的事情。全包在我身上了。对了，你是怎么和晓雯认识的，而且你们怎么还住在一起了？”冷旋思维跳动极快，话锋一转，竟然聊到了邓晓雯身上了。

　　　　雷霆微微搓了一下手，刚才扯谎忘了邓晓雯这一茬了，自己有家有口的，干嘛要住到晓雯家里面去啊。晓雯向来大咧咧的，不知道有没有被冷旋套出话来。雷霆脑子转了转，他准备施展乾坤大挪移：“其实我能够开清泉明涧全亏了邓晓雯，如果不是她鼎力支持，我根本没有办法挥自己的厨艺。哎，往事不堪回啊。你是一个美食家，你对厨师之心，可有一些了解呢？”

　　　　“厨师之心？”冷旋果然有些好奇，她见过厨师不少，这还是第一次听到“厨师之心”的说法。

　　　　“就是一个厨师的追求和向往。当一个人沉迷于做菜之中的时候，在他眼睛里面只有两样东西。”雷霆说道：“那就是菜肴和食客。做菜，要做出美味佳肴，让要食客吃的舒服。这就是厨师之心。而邓晓雯就给我提供了这么一个机会！”

　　　　“厨师心中只有菜肴和食客！”冷旋重复着说道，她“沙沙”在笔记本上飞的记录着，她抬起头，一双眼睛似乎充满着崇拜的小星星，道：“你是我见到这么多厨师中，第一个如此形如厨师的人。过去，不管那些厨师做菜是多么的好吃，他们说的都是做菜的经验，而你却说出了本质。”

　　　　雷霆有点含糊了，厨师之心倒不是他瞎扯的，可是，冷旋居然对厨艺如此着迷，却让他有点始料未及，这冷旋不会崇拜我吧？雷霆赶紧岔开话题，道：“你……你还有什么问题吗？”

　　　　“哦，”冷旋顿了一下，道：“你还没说你们两个是怎么相遇的呢？”

　　　　雷霆忍不住揉了下下巴，犹豫了一会儿，说道：“这……这和厨艺没什么关系吧？”

　　　　“怎么没有关系，如果你不认识邓晓雯，又怎么开得起来清泉明涧呢，如果没有清泉明涧，我们两个人有怎么会认识呢？如果我们不认识，你和刘磊又怎么可能为了我打赌呢？如果不是这场赌局，我们两个也不会这么快就能安静的面对面坐着啊！”冷旋一溜串的逻辑，让人云里雾里的。

　　　　雷霆想了下说道：“其实我和邓晓雯相遇其实很有故事呢。当时我一个人坐火车来武阳，而邓晓雯他们不是特警们，当时邓晓雯去外地出差，和我做的是同一辆火车，而且还是面对面，因为都是要去武阳的，所以我们就聊了几句。邓晓雯你也知道又大方又爽直，非常容易相处，我们就聊的很愉快。等到了这个下车的时候，我突然现自己口袋里面钱啊、手机啊、证件啊，全都不见了，当真是叫天天不应，叫地地不灵啊。幸好，邓晓雯非常好心，把我带回了她家。而我们就是这么认识的。”

　　　　“我记得你不是武阳人吗？”冷旋睁着一双大眼睛疑惑的看向雷霆。

　　　　雷霆愣了，邓晓雯给自己办的是武阳市的户口，由于是开店嘛，竟然会有一些客人会拉家常，雷霆也从来没有隐瞒自己是武阳人。想必冷旋就是这么知道的。我靠，哥们家在武阳东西丢了不给家里打电话，偏偏跟着一女警官同居去了。这……这漏洞确实有点大啊。怎么办？就是家里搬家了。雷霆琢磨着。

　　　　“叮咚、、、叮咚”门铃响了。“冷小姐，你在家吗？”一个中年男子的声音从门外传了过来。



………【第61章　铁鸡炙蘑菇（1）】………

　　　　第61章铁鸡炙蘑菇（1）

　　　　“是张总来了。”冷旋麻利的站了起来，雷霆自然也跟着站了起来。冷旋把门打开，将张总让了进来，给两人作了介绍，寒暄了几句之后。张总问道：“我听冷小姐说，雷先生的厨艺非常绝妙，在武阳市堪称是数一数二的人物。我向来对厨艺非常热爱，简直有点见猎心喜啊。可以说，不仅仅是喜欢吃，而且还喜欢名家能手做菜。不知道雷先生在这方面有什么避忌之处没有？”

　　　　这张总四十多岁年纪，浓眉大眼，心广体胖，不愧是开酒店，就那副身板就是好招牌。当然了，比之胖刘，他还是稍逊风骚的。张总喜欢看人做菜，可是，厨艺就像别的手艺一样，有些厨师非常反对做菜时有人旁观。这原因可以说避免干扰，当然你也可以说，他是怕厨艺外露。可是，真正的美味佳肴，烹饪的手法自然重要，这调料也不是不能或缺的。别人即便学得会手法，可是不知道调料也白搭啊。

　　　　雷霆坦荡荡的说道：“张先生既然是厨道中人，还请张先生在看的过程中不令指教啊！”厨艺的展在于交流，雷霆到没有什么藏私的想法。毕竟，相对与化腐朽为神奇的厨艺巅峰来说，他还差了一些。所以，能够听到别人的批评指正，对自己也是大有裨益的。

　　　　张总伸手大拇指，道：“单凭雷先生这份豪气，都让人凭空多了几分敬意啊。不知道雷先生今天中午准备做什么菜呢？”

　　　　“我们清泉明涧，有三个招牌菜，今天就为你做其中的一个：铁鸡炙蘑菇。”雷霆认真的说道。

　　　　“哦？铁鸡炙蘑菇。这个菜名有点意思，可有什么说法吗？”张总问道。这话一出口，就看出这张总果然是一个美食爱好者，对厨艺文化比较了解。对菜名之中是否有什么典故，可以轻而易举的判断出来，如果只是一个“鸡蛋虾饺”什么的，他是绝对不会这么问的。

　　　　雷霆淡然一笑：“昔年，李太白奉召入京，在南陵偶然吃到此菜，当时诗兴大，赋诗道：白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡炙蘑菇，儿女嬉笑牵人衣。高歌取醉欲**，起舞落日争光辉。游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。谪仙吃此菜肴，喜形于色，于是，后人便将此菜肴取名‘铁鸡炙蘑菇’。”

　　　　“竟然是根据诗仙太白的诗作命名的，好名字，可是一道好菜的必备的。希望菜如其名啊！那可就真的是一段名肴佳话了！”张总说道。

　　　　务实的人看中的都是实实在在的东西，只有务虚的人才习惯于上嘴唇答吧答吧下嘴唇，滔滔不绝、云里雾里的说上一大通。自己名不见经传，张总话语里面微微有些疑虑，也实属正常。雷霆微微一笑，扭头对冷旋说道：“那咱们就开始吧，这厨房在哪里啊？”

　　　　“这里……这里……”冷旋领着两个人走进了厨房。她三室两厅的房子，足足一百五十个平方，所以在厨房也显得很大，三个人站在里面并不觉得拥挤。厨房里面案几明亮，一尘不染。也不知道是冷旋天生爱干净，还是像邓晓雯那样基本上从来不用厨房。不过，依她美食家的爱好，应当不至于一点饭菜都不会做吧。

　　　　这主辅配料都是雷霆带过来的。当下他洗了洗手，从保鲜袋将各种原料一一的拿了出来。看张总认认真真的看着，他解释道：“由于这道菜做起来比较费时间，所以我在店里面已经预先做了些处理。拿这只鸡来说，不仅已经剖腹去内脏洗涤干净了，而且放入精盐、黄酒、蒜瓣、葱段、生姜片、胡椒粉等搅拌腌渍过。”

　　　　“哦”张总点了点头，道：“腌渍可是要去腥气？”

　　　　雷霆摇了摇头：“去腥的方法有很多，就这道菜来说，腌渍的关键是要入味。”他一边说着一边打开燃气灶，从橱柜中拿出一个蒸锅，倒入开水，有了几片葱段，将整鸡放在篦子上面焖蒸。然后从保鲜袋中又拿出洗好的蘑菇。他右手持刀，轻巧的将蘑菇的根本剔除，然后一瓣一瓣掰了下来。在案板上面叠放整齐之后，刀落手退，“磅磅磅”的切了起来。随着这刀切进行，案板上水光粼粼，一道水痕静静的流淌了下来。

　　　　“张总，你看这是不是朽木逢春刀法啊？”冷旋在一旁小声的说道。

　　　　“冷小姐，那你知道‘朽木逢春刀法’的最大特点是什么吗？”张总一双眼睛自始至终都钉在案板上面，具体来说是盯着雷霆的那双手。

　　　　“呵呵，这个我当然知道了。不就是旧貌换新颜吗？不过这蘑菇都是白了吧唧的，是不是有点大材小用啊。”冷旋有点不明白。在蔬菜里面，相对来说，因为蘑菇菜性简单，和土豆都少数几种蔬菜一样，是最容易炒出味道来的。而朽木逢春刀最大的特点是激菜性，让菜香四溢，而蘑菇似乎是不需要激的。

　　　　“你炒蘑菇的时候，会把蘑菇切成薄丝状吗？”张总问起了另外一个问题。

　　　　冷旋愣了一下，蘑菇富含着水分，入锅之后水分蒸而出，蘑菇自然而然就会缩小。同时，一瓣瓣的蘑菇纹理清楚，因此炒蘑菇的时候，一般都是手撕的，很少用刀切，即便是用刀切也不会切成丝。如果真的是薄丝状，那一