《穿越种田之旺夫旺子》

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穿越种田之旺夫旺子- 第67节


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    估计等小田村生成了灵脉之后,爹爹会申请去药圃工作,他是真心喜欢种植,无论是灵米还是灵植,在自己手里慢慢抽芽长大,欣欣向荣,爹爹就会由衷高兴。

    小寒想学种植与炼丹,未尝不是受父亲言传身教的影响,再加上有石葫芦这么个逆天神器存在,又是个额外的优势条件,才有了这样未来修行生涯规划。

    可惜啊,目前,石葫芦她根本不能用,更别说想种什么了。

    摸出大哥替她带回来的《常用炼丹辅助灵植图鉴与种植要点》,小寒看着手直痒痒,或者,过阵子,也向爹爹申请个珠田,再弄点这种低阶的灵药来种种看?

    呣,这有点奢侈了,不如向爹爹要个菜盆,种点普通的香料什么的,她发现,有好多前世用在厨房里的香料,现在还都被归在野草里,如果收罗来种上,等她可以下厨了之后,也能够有多些调味料好用!

    对啊,象是百里香这种香料,就是神栖山脚边簇生着的灌木,要不是前些天大哥做鱼肉时除了葱姜之外,没有其他香料,她也不会想起来跑到山脚去采来用,那次的鱼汤果然有种奇异的醇香,风味极佳。

    可本来的菜谱是清蒸鱼,小寒在鱼上笼蒸之前,想来想去,觉得至少要用胡椒粉把鱼肉腌一下,可以去腥,清蒸鱼最怕腥了。结果大哥根本没听过这个东西,后来又借厨艺交流之机去问君先生,她居然也没听到过,小寒才恍然大悟,这个世界的人,恐怕还没把开始胡椒当成香料使。

    从那以后,小寒开始留心,才不现不但胡椒没有,连芥茉也没有,薄荷、香茅、孜然、咖哩这些更是听也没听过,就别提肉蔻、砂仁、木香、白芷、迷迭香之类的了。

    就连君先生厨房里的油都是荤油,这回小寒总算知道,为什么连娘亲做菜都很少用炒的方式了,他们三个小孩子不能吃荤油,所有上桌的菜,但凡是炒的,用的都是鱼油,这还是因为大舅二舅关照,家里总会有点鱼油的原因——鱼油可不是好得的,如果不是大舅二舅的职务方便他们每天都能收些没分完的鱼头鱼骨,积多了才能炼出那么一小点子油。

    小寒吃到现在更多的菜,有水煮之后浇调味酱的,有加上碎辣椒碎豆豉拌了蒸的,有用厚铁板烘出来的,说实话,娘亲做菜的手艺好得不得了,爹爹那儿,蔬菜的种类也多得不得了,小寒到现在还没吃厌过,也就忽略了做菜还有煎炒炸这三种方法。

    煎炒炸这三样,娘从没做过——基本上长这么大,她还没吃过油炸的菜,也许,还因为蔬菜用鱼油炸的话不好吃?

    私塾里说起时,村塾里的饭菜倒是荤多素少的,油炸桂花肉更是一道名菜。那些有兄长亲戚在村塾里的,说起来更是头头是道——至少他们是闻过香味的……

    可小寒明明在神栖山那边看到过橄榄树啊?这么多年来,就没人想到采橄榄去榨油吗?还有,花生也不是什么稀罕玩意,大哥二哥一两个月前还从地里挖了来和朋友们生吃呢——怎么就没想过试着用它榨油呢?再一个,年年都有杏子——虽然长得比前世吃过的杏子大多了,颜色也是白色而非黄色的,可那个核是一模一样的,要命了,连她都没想起过杏仁油——那杏核里的仁,剥出来的话,也可以榨油啊,那些核都到哪儿去了?若都白白丢了的话,太浪费了。

    天已经很冷了,时近十一月,那些花生不知道还能不能挖出来榨油,不过,一般而言橄榄可是从十一月分能够采收到隔年二月份的,哦,对,前世那个资料是按阳历的,阳历与阴历总会差个二个月,按现在的算法,也就是能够从十月分采到十二月,现在还在橄榄采收期呢。

    可是他们三个都还不能去神栖山,她看到的橄榄可是离山脚有一段距离呢,那个想法……明天去君先生厨房,和她商量商量吧。

    如果能弄出橄榄油来,想来就能够吃到炒素菜,炒米粉,甚至可以做煎饼果子,炸米饼了,嘛,哪怕不能带来什么好处,有油炒菜吃就是最大的好处了。

    “小寒,来,出来看看要怎么做。”外面,寒露的声音响起。

    米团是用灵米压的,因为有灵气存在特别有粘性,可还是非常干,小寒手摸上去,硬硬的,不够软韧。

    “有素鸡蛋(就是没有公鸡而只养母鸡生的蛋,不算荤)吗?打两个,揉进米团里,让米团变软些,再把它弄成每张小碗口大小的皮子,别太厚了,只比今早吃的馄饨皮子厚一丁点儿就行了。”小寒又去看装了馅料的盆子,失笑,“大哥还真,居然把先生做馄饨的所有馅料都准备了,”虽然分量都不多,可也够麻烦的,“这些,都调过味了?咸淡拌好了吧?”

    “拌好了,”寒露一手指挥着米团浮在空中和两只打均了的素鸡蛋混合,一边回应,“我觉得,君先生做馄饨的馅料,都是煮过的,这个,要不要煮熟呢?我只把它们过了一道水。”

    小寒看了看,还好,虽然没切,但这些蔬菜,本身都是小棵小颗小朵的,想来君先生第一次试验,也没敢用比较麻烦的蔬菜做馅心,要用到什么剁啊拌的大蔬菜,万一不好吃,那才是白花功夫呢。“不用煮得太熟,饺子可以煮的时间比馄饨久些,馅心又是全素的,不会有问题的。”

    见鲁泽森面露不解,小寒“咦”了一声,这位刚才呆哪儿了?怎么一下子就出现了?

    “小寒,”惊蛰手里控着另一个大鼎锅里的鱼头鱼骨熬汤,接着问,“那饺子和馄饨的原料都一样,为什么要做成这样不同的形状呢?”

    “谁让我们不能吃荤食呢,”小寒嘟嘟嘴,“饺子的皮稍厚一点,可以煮得比馄饨久,相较于只能包比较少馅料的馄饨来说,饺子是用来包拌上调味的生肉剁成的馅料,我们没有肉馅可以吃,不过,如果把鱼肉的刺去掉,剁碎了和菜馅拌在一起煮的话,应该也会很好吃。”(八度吧。8du8。百度搜索)

正文 吃饺子&洗碗

    “鱼肉还有呢,”寒露马上接话,他身前悬浮着的米团,已经被混合得非常均匀了,呈现一种美丽的乳黄色,“来,我来剁鱼肉。”

    “要先挑刺。”小寒洗了手接过米团,按了按,“嗯,米团行了,正好,我来弄皮子。”在桌案上把它揉成长条形,切成小块小块的,再揉成圆形,要擀皮子了,可是找不到面棍,真是,这类前世常用的厨房用具,今生这种厨活基本用术法干的环境里,还真是找不到。

    “要什么?”鲁泽森凑过来问她。

    “圆形的短棍。”小寒皱了下眉。

    “等我会儿,”鲁泽森又返身出去了,不过两分钟走进来,递给小寒一根圆棍,或者说,是刚削出来的圆形桂树枝。

    小寒拿在手里看了看,行,将就能用了。

    在桌案上,一手拿着圆米团转动,一手推着棍子,马上,圆形的饺子皮就出来了——米粉中加了鸡蛋,饺子皮的韧性绝佳,粘性也不差。

    寒露已将鱼肉挤烂加些盐拌好了,小寒凑过去,用汤匙舀了一匙鱼肉,包进自己擀出来的饺子皮里,轻轻一捏就封好了口,一个半月形的饺子就包好了。

    连包了四个纯鱼肉的饺子,小寒望向哥哥,“鱼肉不多,剩下的还是和菜拌在一齐当馅吧,这四个,我们每人一个,呆会儿尝尝味就好,以后等几时鱼肉多了,再来做纯鱼肉的饺子吃。”

    寒露看了妹妹的手势,已经明白饺子是怎么回事了,点头,“小寒你去拌馅,我来做饺子吧,等你这么一个个的弄,我们几时能够吃到呢?”

    小寒白了他一眼,走到一边,把余下的鱼肉拌进两种吃口爽脆的菜里——鱼肉是极嫩而鲜的,加上吃口爽如马蹄的菜,咬在嘴里口感应该很好,另一种菜呢,怎么煮都脆如生黄瓜,配上鱼肉,应该也会很好吃。

    弄好了之后,她一转头,就见大哥面前的空中那些圆米团剂子,都在自动旋转着,越转越大越薄起来,等大哥停手,所有饺子皮就全好了,那根她用过的桂树枝削成的圆棍,早就被丢到一边去了。

    小寒凑过去看,张张中间厚边沿薄,比她用棍子擀出来的还圆整,“啧,大哥真这一手,可真了不起。”顺嘴说了句,“如果弄上这么多的圆型法器,周围都开了刃的话,二哥斗器想要再赢可没那容易了。”

    “咦?”异口同声啊,不光寒露惊蛰,连鲁泽森都惊讶出声。

    “哪有那么容易,”轮到惊蛰反驳,他终于把鱼头鱼骨熬成乳白色的浓汤了,“大哥就算有了这么多圆刃,只让它们在身前转的话,也没多大攻击力吧。至少要能让它们在身周十丈方圆旋转,才能够在斗器中起到作用呢。”

    “我仔细想想再说,”寒露明显已有了点头绪,“别说这个了,快来包饺子。”

    四人八只手,飞快地一一拿起饺子皮,舀馅料,捏饺子。

    人多速度快,没一钟,二百来个淡黄色的胖饺子就排在竹匾上了。

    寒露满意地微笑,一挥手,“你们出去吧,准备好汤匙,马上我煮好了就端出来。”

    三个人站到厨房门外,看着寒露捏指诀起火,将大鼎锅中的水烧开,饺子排成行飞进沸水中,温火煮着。

    惊蛰吸着口水,“我去把碗放好,还有百香果叶也要撕碎。”嘟哝着又挤到了寒露身边,站据了最有利位置,保证自己能够拿到第一碗饺子。

    小寒和鲁泽森对望一眼,鲁泽森毕竟是客人,没那么厚的脸皮去做抢饭吃的准备,至于小寒,今天已经吃了两顿馄饨了,对于第三顿的饺子倒并没象二哥那样急切。

    “我去正屋把桌子收拾一下。”小寒看看鲁泽森,“你……”

    “我和你一起去屋里吧,在这儿吹冷风可没意思。”鲁泽森跟在小寒身后,向着正屋走。

    小寒从门后挂着的储物袋里翻出个大圆桌,在屋里放好,又从屋里各处拿来四把椅子,“马上饺子就会端过来了,准备着吃吧。”

    碧青如玉的大瓷碗,粉黄色里包着绿色、红色、白色的饺子,乳白色的鱼汤,细碎的小片百香果叶点在乳白如酪的汤面上,美丽得不亚于早上君先生做的馄饨。

    三个男孩都捧起了自己的碗,汤匙用得飞快,不出一声,埋头猛吃。

    “大哥碗里的饺子,怎么比我们少了那么多?”小寒是第三顿吃同类型的吃食,再好吃,也没那份急切了,还有心思关心桌上的其他人。

    “大哥说,反正呆会儿还要下第二锅,到时候再补,反正他的第二碗肯定比我们多。”惊蛰狼吞虎咽的同时,居然还能够说得让小寒听得懂,也是本事。

    “哦,也对,按你们的食量,一碗肯定不够。”小寒的食欲被三个男孩的好胃口感染,舀起盛在最上面的纯鱼肉饺,送进嘴里细意品尝,唔,馅心料很嫩很鲜,鲜是好的,但嫩的话,和饺子皮加在一起,这口感就不太对头,怪不得呢,前世有名的饺子馆里,有用虾用海鱼做馅心料的,用河鱼包饺子的却很少。

    嘛,娘亲在的时候,偶尔也有海鲜吃,据说是天瑶村那边的市场里有卖,现在他们这三只小的,没一个是能够去村塾的,也就没法子去天瑶村的集市,而且就算以前娘亲在时,也不太买海鲜的
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