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出发那天，在浦东机场候机大厅，建曾又每人发了二百欧元的小钞，说是路上付小费用的。等飞机的当口，他又把法国各种场合的小费付法讲了一遍。纪哥说：“麻烦死了，什么喝咖啡给一块，四星酒店提行李的五块……这一下子我也记不住，给多了自然喜笑颜开，若是少了难道还沉脸给我们客人看不成？反正建曾，我们跟你，你给多少，我们就给多少。”众人都觉得这样最稳妥。
建曾看着俞来，忽然想到什么，便一脸坏笑地对他说：“别人还罢了，就是你生得高大英俊、玉树临风，脖子上又总挂着两个专业机身和好些个诈唬人的长大镜头，全然一副艺术家的派头，且长发飘飘的，充满异国风情，那些热情奔放的法国小妞最吃这一套。我可把这里头的规矩先告诉你，要是你和小妞进房过夜，第二天早上得在床单上留个什么五欧、十欧的，算是给洗衣娘堵嘴用的。”那俞来虽然是老高老大的一条西北汉子，拍得一手好照片，却是个敏于行而讷于言的人，原就老老实实，没什么花花肠子，一时面孔红涨起来，半天才说：“你怎么知道我要找法国小妞的！”
瑛子这天穿一条非常性感的紧身牛仔七分裤，白色丝织短袖衣衫上隐隐绘着米罗的抽象画，露出白皙秀美的锁骨。这一身打扮坐十几个小时的飞机，既舒服又不会走了衣服上的线条。她在一旁打趣说：“建曾连这些细枝末节也知道得清清楚楚，恐怕是个中老手，精于此道。”
大家一听，再这么一琢磨，都觉得她讲得在情在理，让建曾坦白交代才能过关。建曾忙解释，说是法国电影里看来的。周桐问是哪一部，说在座的不少都是欧洲电影迷，怎么别人都不知道，独他一人看到。建曾也笑，说：“你们不知道我是个严肃的现实主义者，你们看电影看床戏，我看天亮以后的戏。”说得众人又笑又骂，问大家怎么就单看床戏了。
飞机上，依桥和周桐、吴谦坐在同一排。周桐的太太来机场送行，一头俏皮的短发，尖
瘦的下巴，大眼睛，小巧玲珑又爱笑，在他们一堆里像个开心果，实在是郎才女貌的一对，让人看着羡慕不已。
先时建曾怕依桥新来乍到，又深知她虽然知书达礼，却是个直肠子，惟恐她不知个人底细，无意中言语伤人，所谓言者无心，听者有意，所以曾私底下略略讲过队里每个人的情况。这是建曾粗中有细，体贴人的地方。说起周桐时，他插科打诨地讲周桐当年穷追美人一万里，三起三落、四波五折的著名恋爱故事。依桥现在看到这样可爱的美人，想想也是值得。周桐一上飞机就有点犯晕，吃了药睡着了。
依桥的随身小包里放了本《浮生六记》，和吴谦聊聊天，自己看看书，倒也逍遥自在。吴谦的丈夫、六岁的儿子和三岁的小女儿都来机场送行，听建曾说，她的丈夫是做地产的亿万富翁，夫妇俩因喜欢意大利，都办了意大利的身份，不过目前全家还住在国内。
依桥怕大富之人难免有些乖张，先淡淡的，却不失礼节。后来她冷眼看吴谦并没什么骄矜之气，吃饭的时候就谈了起来。吴谦先介绍自己今年三十四岁，然后笑问依桥有多大，依桥答三十二岁。她又问怎么不见人来送，依桥说自己是一个人，朋友们又都不得空。吴谦笑说：“你留过洋，人又长得好，恐怕是眼界高了。”依桥笑说：“带着个孩子，哪里还有人要！”吴谦笑着表示不信，又说：“我原来是读中文的。我先生也是，后来才跳出去做生意。”又问依桥喜欢什么法国电影，法国作家里喜欢谁，有些是两个人都喜欢的，便长篇累牍说起来，不过也无非是加缪、兰波、杜拉斯、尤瑟纳尔几个人。
头等舱的座位宽大舒适，法航除了法国空姐外，还专门配了一个中国小姐上茶、送影碟。天黑时，空中小姐给每个人送上一件漂亮的睡袍。晚饭用闪亮的带盖子的银餐具送上蔬菜核桃色拉、奶油欧芹小蘑菇、柠檬煎鲑鱼配松露鲜汁、冰镇安西白葡萄酒，甜点是栗子酥泥冰淇淋船。
头等舱里除了商务人员就是些上了年纪的人，因此惟一一个十六七岁、挑染金黄头发的男孩就显得格外出众。依桥听她后边的一对法国老夫妇轻轻议论，说一定是亚洲的什么小摇滚歌星。依桥想想也极有可能。到了吃晚饭的时候，那个男孩刚打开银盖子要动叉子，只见一位空中小姐走到他身边，微笑着解释说：“因为您是经济舱坐满了被动升舱的，所以十分抱歉，我要给您换经济舱的晚餐。不知您是要意式海鲜通心粉，还是中式的什锦排骨饭？”头等舱本来就不大，四周的人听到后都露出“原来如此”的神情。
一到巴黎，感觉就是在吃，红磨房的王牌海鲜套餐、艾菲尔铁塔上旋转餐厅的星月夜餐、塞纳河双体游船里的百珍宴……顿顿闹到后半夜。且有法国文化部官员、中国使馆新闻和文化参赞、法国餐饮集团老总作陪，灯红酒绿，丰乳肥臀，净是些巴黎场面上的东西，离依桥的心性很远。依桥心下不胜宝玉之感，但又不便言语，想这也原是公务迎送的规矩，再者同行中有第一次来的，人都道巴黎是个花花世界，看看新鲜也好。
后来一天采访凡尔赛宫博物馆馆长，晚上就住在附近的王府酒店。凡尔赛地区文化处官员苏菲小姐一路陪同。晚餐定在八点，苏菲七拐八拐，把大家带到小巷子里的猎人酒家。坐定后，她对大家说，这家小馆子虽然没资格上米其林的美食排行榜，但此处的橘子酱鸭远近闻名。大家四下一看，果然一派小家碧玉的样子，十几张木头桌椅，白色钩花布的窗帘，墙壁被漆成苦艾绿，更妙的是酒馆里的各色人等显然都是当地的普通百姓，不比前两天觥筹交错、鲜衣华服的做张做致。大家心里都喜欢，说还是这样的好。
前菜是果醋什锦素菜色拉，是清清爽爽的时菜只加点葡萄果醋和芥末，用翠绿的瓷碗端上来。原是极普通的菜，大家因为前几日大荤，都觉得对味。那橘子酱鸭和北京烤鸭有点像，用香草填鸭切片装盘，蘸特制橘子酱，酸甜不腻，配陈年红酒，大受欢迎。
大家边吃边聊，开头免不了说些公务话，后来聊开了，就从酱鸭烤鸭说起了文化饮食的差异。纪哥看苏菲陪同了一天，年纪轻轻，是个随和可亲的人，又开得起玩笑，就让依桥翻译说：“这法国大餐是不错，可就是上菜慢，吃起来太费时间，一顿得吃四五个小时，要是能缩短些就好了。我倒宁愿晚上随便吃点，然后出去拍夜景。毕竟万里迢迢，来一次不容易。”众人听纪哥说出各自心里的话，忙在一旁连连点头。
苏菲纤纤瘦瘦，穿着黑麻纱吊带过膝长裙，裙摆处缀着些细小圆润的贝壳，别出心裁。她听了纪哥的话，就笑着解释：“你们这次拍摄的任务之一就是法国美食，所以想吃得随便点倒也着实难办。我看到你们的行程安排，竟都是些极好的馆子，到了里昂还有大师傅古斯亲自下厨。即使像今晚的小馆子不上米其林美食手册，也是我们精心按地方特色挑选出来的。不瞒你们说，普通的法国工薪人家，一年还不知能不能吃一次米其林三星的馆子呢。这上菜慢，原是为了在两道菜之间给人留有消化的时间，空出点肚皮好继续吃。法国人席间又极爱长谈，越发助长了这种风气。不过如果你们真愿意上菜快些，这容易办的，我吩咐下去就行了。”
众人见她这么一说，才明白其中的道理，谢她耐心指点。自从猎人酒家一餐后，日后的上菜速度果然快多了。而且各地的陪同人员都留意观察他们爱吃什么、不吃什么，等他们一行到了下一个省，果然发现了丝丝扣扣的迎合之处。周桐开玩笑说：“看来法国文化部是个训练有素、爪牙密布、沟通迅速的特务机构，我们都是重点观察对象。”大家一想其中光景，正如周桐所说，不禁哄然大笑起来。
伯爵的晚宴
黑暗中三根火柴一根根点燃，第一根为了看你的脸和你的全身，第二根为了看你的眼睛，第三根为了看你的嘴。周围的朦胧昏暗则让我拥你入怀时想起这一切。
伊夫·蒙当《Paris at night》
对于应该怎样烹调某些菜肴，演奏贝多芬的奏鸣曲和殷勤待客，她自信能掌握最合适的
分寸……况且对这三件事情来说，最合适的分寸几乎是相同的：手法简洁，朴实无华，饶有韵致。
普鲁斯特《追忆似水流年》
出了巴黎后，摄制组一路向南，到达阿尔卑斯山区的小城夏赫斯，当地的福歇伯爵要设家宴迎接远方来的中国客人。中国客人被安排在市中心的雨果酒店，建曾让大家去放行李，各自换上正式的晚装。依桥打开乳白色的房门一看，是个一室一厅的大套房，客厅的中式茶几上放着一个精美的礼品袋子。从一下飞机住下的第一个酒店开始，每个酒店都是这样，大家渐渐也就见怪不怪了。这都是每到一地，各省文化部官员送的土仪，东西选得倒也别致，要么是当地的核桃蜂蜜、玫瑰露、栗子糕、巧克力、各色蜜饯、精细点心，要么是各省的风光画册、水彩图集。
法国没有五星酒店，四星就是最好的，往往会在房间的细微处下足功夫。依桥这时定睛一看，发现客厅和卧室各有千秋。那卧室里头一片纯白，如同个雪洞似的。客厅却摆着一套红木的家具，墙上挂着四幅水墨长轴，分别是四时花卉百鸟，笔韵生动，不同凡响。细看落款，原来是范曾的墨宝。打开卫生间一看，里面足有十六七个平方米，分成三层，用绿色磨砂玻璃隔开。内一层是浴室厕所，外一层做化妆间，中间一层摆着一个莲花形的按摩浴池，池边放着一些白色贝壳和两只细腰水晶瓶子，里面装着诺曼底地区产的淡蓝色粗粒泡沫浴盐和榴红色的印度按摩香精油。
客厅里的红木茶几边是一扇落地窗，依桥打开窗，走到阳台上。六月傍晚的习习凉风拂面而来，阳台正对着连绵的雪山，落日时的光线照在群峰上，是一片柔和的金色。依桥靠在阳台上一动不动，看着近处的雪峰由金转红，渐渐变成如烟的淡紫色。天空的色彩像是兑了水的油彩瓶子，较深的色素缓缓沉淀下来。
附近几百公里都是阿尔卑斯山的余脉，山峦起伏，绵延不绝，把小城围在中央。近处的雪峰如是玫红，远处便是淡红，色彩层层涌起，又片片化开。山峰周围如有一层厚厚的乳白粉紫色烟雾凝着，表面平静，底下却暗自涌动。山区里夕阳的余晖实在蔚为壮观，令人心旷神怡。
暮色四合之时，佛青、墨蓝、烟紫、酒红一层层沉淀下来。一弯月牙淡淡映上夜空，像是用纸剪出来的。空气丝丝冷下来，依桥转身进屋，披上一件风衣，在扶手椅上坐下，也不开灯，任思绪在黑暗中一点点漾开。
人的记忆到底是怎么回事呢？再遥远的事情竟像是发生在昨天一样，爱恨交织，韶华已逝，只有时间永恒在那里，等着一切灰飞烟灭。如今故地重游，物换星移，倒真是释