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天然酒窖及酿酒佳所找到后，接下来的工作兴致高涨不少。席以筝抽了一个周六，去市场采购各种酿酒必备的工具及辅料。她没有选择捣碎机、发酵机、杀菌机等现代化的酿酒设备，而是准备用传统的酿酒方式酿果酒，于是选了10只大木桶，用来捣碎果实；50只大肚可密封广口瓶，用来发酵；10只不锈钢大蒸锅，用来加热及灭菌；虹吸管20根，用来取用果汁清液；50只50L装的陶酒坛专门用来储酒；100个高档酒瓶及配套的软木塞用来装饮用酒。还有一大摞干净纱布用来过滤的，另外，酒曲、35度白酒、土冰糖等辅料各买了50公斤，让商家送到小区侧门后趁四下无人统统收入了玄镯。
把炼器室那只魔武神鼎移到山洞外的空地上，因为要加热，肯定要用到火，而魔武神鼎本身就自带火种，万年不熄。如今炼器机会不大，只能用作酿酒了。席以筝暗叹一声可惜了。要是被魔武星那些老不死的炼丹鼻祖知道自己居然把他们视作神器的魔武神鼎用来做了酿酒工具，估计会被气得当场吐血身亡吧。席以筝坏心地想。
准备工作基本完成，时间也到了6月下旬，代表初中生涯就此结束的中考也即将来临。席以筝思忖了下还是决定先应付中考。酿酒就放在暑假里进行吧。
经过一周的冲刺，初三的中考，她以总分全市第一的好成绩被重点高中华大附中直接录取。席以笛考得也不错，英莱初中总分第二、全市第五顺利升入华大附中；范佑旻和方哲也都进了华大附中。一干好友互相道贺继而相视一笑：未来的三年依然混在一起。
得知了这个好消息的席爸席妈笑得几日都合不拢嘴。录取通知书一收到即邀请了一干亲友在市中心最高档的酒楼开席庆祝。席以筝和席以笛虽然疲于应付各路亲友的祝贺，但收获也不小。席老爷子在席以晴嫉妒的目光中送给席以筝和席以笛各一部最新款手机。这在14岁的同龄人中是极其稀罕的礼物。而席以晴如今升上高三了，都还没有自己的手机呢。
方老爷子夫妇依然给兄妹俩每人一个红包，让他们喜欢什么买什么。席爸席妈这次也给了自己儿女一个大大的奖赏：给兄妹俩报名参加了云南10日五星游的旅行团，出行时间定在8月5日。喜得席以筝和席以笛兴奋不已。席以筝是自从来到这个世界还没出过所在的北京城呢，哦，去保定的爷爷家过年不算。而席以笛则自从被特行组相中并要求每月两次特训后也没有机会出过远门。席以箫送给兄妹俩一份特别的礼物：每人一辆高档山地车。因为高中离家远了，走路的话要半个多小时。骑车则10来分钟就到了。席以筝这辆是鹅黄色的，席以笛则是黑色的。两人都表示很喜欢。
热闹完，接下来的暑假总算清净了。席以笛又去特训了，考虑到8月要出游，所以这段时间他都准备耗在特别行动组训练了。席爸席妈也上班了，她总算可以开始计划已久的酿酒大业了。席以筝兴奋地想。
每种果酒酿造的工艺大同小异，主要分冷操作和热操作。冷操作即果酒的酿造不需要经过加热程序。热操作顾名思义要经过加热。席以筝这一次选择的十种水果中，葡萄、青梅、杨梅、樱桃、大枣都可以直接选择冷操作酿造工艺。而苹果、柑橘、荔枝、石榴、桃子则因为果实大且自身不能发酵，所以选择热操作工艺进行酿造。
冷操作工艺相对简单：挑选新鲜、没有任何破损或污迹的果子进行清洗后沥干水分，放入大肚密封性好的广口瓶中，间隔着放入适量冰糖，并按照个人口味加入适量白酒；密封后保存即成。一般果酒成熟时间是1…6个月。储存时间越长，越香醇醉人。但葡萄酒酿造无需加白酒，只需冰糖即可。因为葡萄本身发酵性好。
热操作酿酒工艺相对复杂：选择外相好、不破损、汁多皮薄的果实并除去枯叶、果梗后清洗并沥干水分，将果实放入大木桶捣烂后用纱布绞出果汁，将果汁倒入不锈钢大蒸锅并放到神鼎上加热15…20分钟，冷却果汁后用虹吸管将果汁上层的清液吸到大肚广口瓶中加入酒曲搅匀后盖上密封盖进行发酵，过3天左右后将发酵好的酒再用虹吸管吸到陶酒坛子里，按个人口味加入适量白酒及冰糖搅匀后密封酒坛。储存2个月后再换坛储存。喝的时候用纱布过滤后装入酒瓶即可。
当然，两种工艺酿成的果酒风味各有千秋。当然，像苹果、桃子、荔枝等这些水果也可以进行冷操作的手法酿造。将这些水果去皮、去核后切成小块，加冰糖和白酒后密封储藏1…6个月也可以酿成口味独特的香醇果酒。
耗了足足半个月，席以筝对照着资料阐述的方法，把十种果子分两种工艺酿造完成，把买来的广口瓶和酒坛子全部利用完。她把酿好的瓶子、坛子都移到山洞里按次序排放并贴好标签，注明酿造时间、酿造成分及工艺。下次喝的时候就可以知晓哪种工艺酿成的果酒更受欢迎。
看离云南游还有半个月多月，索性趁热打铁，把传闻已久的百花酒也酿出来，等过年时拿出来喝，那滋味肯定很好。
于是，她又跑了趟材料市场，广口瓶和酒坛子又各买了50只，随后又补充了酒曲、白酒及土冰糖、纱布、大筛盘等花酿需要的辅料及工具。兴冲冲地回到家，找出酿造百花酒的工艺资料，获悉酿造顶级百花酒除了需要各种鲜花瓣外，还需要红枣、龙眼肉、白参等配料。红枣、桂圆本就采集了，白参还需去专门种植药材的山谷里采集。席以筝瞬移到药谷，自从种植了这些药材后都未曾来过，看着满山谷的各种药材，她头都大了。当初虽然划分了各种药材的种植范围，但是经过这么多年的生长繁殖，根本没了界限。好不容易找到种植参类的药材圃挖了棵白参。回头得抽个时间来好好打理打理药谷了。席以筝拍拍脑门决定。
随后，来到百花园，看着满山坡绽放的百花，她脑海里浮现出美味绝伦的各色花酿。除了百花酒，还想再单独酿些玫瑰花酒、菊花酒、桃花酒、桂花酒。毕竟这些可都是花酿精粹呢。接下来，她花了整整两天，采集了足够酿造几十坛百花酒的花瓣。又花了一个星期，总算完成了百花酒、玫瑰花酒、桂花酒、桃花酒和菊花酒的酿制。花酿的酿制工艺相对简单，就是将洗净并风干的花瓣放入广口瓶后加入适量冰糖发酵后，再加入适量白酒后装坛密封至少1年。5年陈的花酿已算得上极品。当然年份越长口味越醇越顶级。席以筝在酿百花酒的时候，除了放入各色花瓣还加入了白参、桂圆肉、红枣，这样酿出来的百花酒若是放上5年以上，足可称得上是花酿至尊。席以筝决定把百花酒存到她18岁成年，作为成年礼送给自己。那时的百花酒味道一定很美。
这一来，陶酒坛又剩下没几只了。打算留着到时想到了什么再添酿。
不过家人都知道自己这段时间在学酿酒。于是挑了红葡萄、樱桃、青梅、大枣、杨梅这些用冷工艺酿制的果酒各一大瓶，以及临时花了一天做了一大瓶甜酒酿放到自家厨房，以供家人享用。是的，最初酿制的冷操作果酒都已经可以喝了，不过由于时间太短，果酒味还不够浓郁。但经过冷藏后风味独特，是夏季饮品中的消暑良品。而自己随便尝试的甜酒酿居然成为席爸的最爱。席爸不善饮酒，平时也只喝些度数低的啤酒、红酒之类的。这次席以筝拿出的这些果酒和甜酒酿他都一一品尝后，发现最爱的还是甜酒酿。于是，接下来，席以筝三不五时地就要为家里制作一次甜酒酿，以满足自家老爸。而席妈爱上了她酿的樱桃酒。席以箫更喜欢青梅酒，席以笛最爱还是葡萄酒。席家个人有个人的喜好，席以筝捂着嘴暗暗偷笑，要是让他们知道自己还有一大堆果酒和花酿，岂不要造反了！
第十章 滇南行记
离云南10日游出行只剩三天时，席以笛结束特训返回了家。一回来就拉着席以筝去超市进行大采购，说是准备出行物品。看着席以笛像小学生春游似的买了一大堆在席以筝看来完全是垃圾食品的薯片、可乐等零嘴，着实无语。
“小哥，你确定这些都要买吗？听妈说她给我们报的是五星纯玩团唉，食宿条件都很不错的。”席以筝推着车子跟在席以笛身后，不时提醒他几句，以免他头脑发热。
“我知道啊，就是纯玩才要买零食的嘛。五星级住宿也只提供三餐啊。”席以笛不以为然地说道。因为特训缘故，他比席以箫发育的要早，初二时就开始进入变声期，连带着这个时期的他食欲也极其旺盛。
“那也不用买这么多啊，你还有时间玩吗？”席以筝翻了个白眼，估计一路上都在吃吧。“还不如买点生鱿鱼回家烤点鱿鱼丝之类的呢。”席以筝咕哝了一句。不想被席以笛听到了，立即奔到海产区，挑了几个大鱿鱼，拎到席以筝面前，“嘿嘿，买回去你来烤怎么样？”席以筝暗暗唾弃了自己一把。不过总好过那些膨胀食品吧。于是，二话不说，她也俯身选海鲜，除了鱿鱼，又挑了几斤新鲜大明虾准备回去烤虾干。交换的条件是，席以笛必须把那堆垃圾食品扔回各自的货架。
自从喜欢上各色料理后，席以筝就买了个智能电烤箱回家，闲暇时学会了不少种类的烤品：各类甜品派、曲奇饼干、家常简易披萨、酱汁鸡翅、鱿鱼丝、虾干等，尝试过几次，卖相和味道都非常不错。特别是烤鱿鱼和虾干最受家人的欢迎。要不是烤品准备的过程太复杂、又太耗时，家人巴不得她每天轮换着做。这次既然要出游，她倒也不介意花时间来做点小零嘴。
于是，经过半个多小时的挑选，烤物材料都采购齐全。兄妹俩拎着满满几袋子收获满意地回了家。
这天适逢周六，吃过中饭，席以筝开始在厨房忙活起来，清洗完大鱿鱼和明虾后进行烤制前的准备工作。把鱿鱼剖成片状后用刀在上面划成丝状，浸在料酒、酱油、盐、味精、姜汁、白糖、香油按比例调成的汤里，浸上3个小时后拿出晾干，然后放入烤箱烘烤3分钟。把烘干的鱿鱼拉成丝状，松散的放入盘里再烘烤1分钟。席氏烤鱿鱼丝就做好了。而虾干更简单。把去须的大虾放入加了姜片、葱白、料酒、盐的清水里煮5分钟后关火，再浸泡20分钟使其入味，然后拿出后控干水分，放入烤箱，7分钟后拿出，翻面后再烤7分钟。大虾干就烤成了。
席以笛闻到鱿鱼丝的香味，忍不住溜进厨房偷食了几口。席以筝看着他被刚出炉的鱿鱼丝烫的龇牙咧嘴的样子忍不住好笑。
“筝筝，行李都收拾好了吗？才这点衣服够不够换？”席妈一边在席以筝卧室检查她收拾好的行李，一边朝着正在厨房奋力烤虾干的女儿大声问。
“够啦。夏天的衣服洗了第二天都能干。我带了三套足够换了。”烤箱工作的声音有点大，席以筝不得不大声回答。夏季的出行犯不着带很多衣服吧？更何况她还有玄镯傍身，怕什么！
“我说，你们娘俩在干吗？咱家又不是楼上楼下，犯得着大声嚷嚷嘛！”席爸在客厅看报纸，实在受不了娘俩一个在女儿卧室一个在厨房来回互吼。
“就是，老妈忒偏心，怎