皇钦攵缘笔钡钠骄】党赡耆耍吮苊庖蛉狈δ持钟囟虏。┫碌拿刻煨枰母髦只痉至俊Ｕ飧鼋ㄒ橛�1997年修正为“每日参考摄取量”（RDIs），不过大部分医生把这个建议误认为就是最佳摄取量，反而忽略了现时的种种退化性、衰老性毛病是因为长期慢性的营养素不足而非急性缺乏。更重要的是，谁是“平均人”？即使如此，依美国农业部最新统计，美国人口中仍然有37％缺乏维生素C、70％维生素E不足、3/4缺锌、2/5维生素B12偏低，40％铁质不足，绝大部分人欠缺重要的omega鄄3脂肪酸等（作者近年来所经验的上千华人之抗氧化维生素检测中，常见缺乏的维生素就包括A、E、胡萝卜素及辅酵素Q10等）。
此外，许多人以为食物吃多了就不需要增加补充，但事实却刚好相反，撇开前述的食物品质早已走样外，食物吃多了，也代表体内的燃烧多了，能量增加了，但废物（如自由基）也相对增加，因为食物就是最大的自由基（请见第二篇）来源，这好比汽车燃烧汽油（食物）产生动力，也产生热与废气（自由基），这些自由基过量而未能适当处理时，就会出现所谓的“氧化压力”（如同生锈）状况，引发各种慢性毛病。因此，不是食物多吃就一定营养。事实上，目前唯一被科学界公认可延长寿命的方法，反而是减少热量（食物）的摄取！
在年销售金额2000亿美元的食品工业中，高达3％（60亿美元）是用作行销推广，而其中大部分广告费用是花在“加工食品”，像薯片，各式糖果、饮料、口香糖、方便面等全无营养价值的化学产品上，对象更是瞄准社会的未来主人翁。这种排山倒海的洗脑方式，当然也意味着当代人类正在进行史上最大规模的饮食实验！作为目前地球村的一分子，难道您还愿意以身试法，甘愿成为“食品产业”的世纪小白鼠？
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1。 从自我觉醒开始：先扭转观念（1）
任何新观念的建立都要历经轻忽、蔑视、质疑、批判到接受的过程，新一代医学概念也同样面对这种考验。近代的主流医疗模式，靠着庞大的资金堆砌，政经力量的左右，成为史上最具影响力的“产业”，这种处处强调效率与科技化，以疾病为中心，药物作基础，机械式的当代生命事业，是否就是最符合我们的健康需求的方式呢？的确，以今日的医学科技，可以很长期地维持人类生命，让百病缠身者苟延残喘，甚至依靠各项昂贵机器维持生命迹象，但这种缺乏人文气息、人性尊严，毫无生态修为的当代蓝本，与生命的真谛相比，差别就在“品质”，所谓品质包括了生命的乐趣、精神及功能的发挥。
事实上，我们正处于人类医学史上最怪异的年代，一方面平均寿命从3000年前的26—28岁上升至19世纪末的46岁，再增加至现在的76—78岁。但另一方面，寿命虽然延长，各种功能性、退化性疾病，却是许多人挥之不去的长期梦魇，能增加的岁月，全靠与各种药物长相厮守，又或依赖各式仪器维持，但难道“长寿”是医疗标杆的唯一选项？对大部分人来说，显然，重点应在于“健康岁月”而非单单寿命延长，要做到这一点，改变思维，更新观念恐怕是必须而非例外。
由于传统医疗观念主要是在“治疗”，所有的人力、资金几乎都是放在疾病上，从各种最新的研究、突破、发现就可见一斑，因此绝大部分都离不开新的药物或新的疗程。只可惜，这些成果并非惠及普罗大众，与拥有健康的意义相比，更只是消极地弥补伤害，而非积极地促进提升健康。正因为焦点不同，大多数人对所谓“预防”的见解，大概就只能停留在预防注射、多做运动、多休息、注意饮食、多吃蔬菜水果等普通常识，对于已失去健康者而言，则只能人云亦云，任随摆布了。
其实，通常的医疗病例，大约只有25％可通过各种医学诊断，经由药物、手术等方法而有效治疗，也只有这部分是现代医疗的最大贡献，其余绝大部分的75％情形是靠身体自行逐渐改善。这种自我痊愈能力，早在2500年前西方医学之父希波克拉底，就称之为“自然疗愈能力”。
因此第一个要树立的观念，就是相信有“自愈力量”！不过这种与生俱来的“力量”，却并非理所当然，特别是在这个病态年代，许多人早已不知不觉中挥霍殆尽，为什么？因为“它”会受到各种“病态”状况左右（参考第八章），所有那些“变数”都会直接影响身体功能的发挥。亦即必须先修正那些“病态”状况，才可能重新把这种 “自愈力量”找回来。
第二个要树立的观念，就是对健康与疾病的重新认识，打破“无病是健康”的落伍想法。早在百年前，被称为现代医学之父的SirWilliamOsler曾说：“知道什么人会得这些病，比知道这个人得什么病重要。”其实，这含义就像印度医学中的一句名言：“想知道一个人过去的生活方式，检视他现在的身体；要预测他未来的身体，则看他现在的生活方式。”
所谓生活方式就是建立在一个人一生的环境、生活形态及饮食方式上，因此，许多毛病的发生都有脉络可寻，而事实上，疾病应看做是生命旅程中，遭受不利健康因素干扰的一种动态过程，揪出这些因素予以矫正，比一味压制症状，更能达到健康的目标。最能彰显这个观念的就是疼痛、发烧、咳嗽、腹泻等情形（参见第三章），这些都是为了保护身体所发出的信息，亦即生命过程被干扰了，不能忽略，但亦无须像现行的当作“疾病”的做法去立即压抑，相反的应努力寻求原因。 。 想看书来
1。 从自我觉醒开始：先扭转观念（2）
许多各式各样的症状，往往只是告诉你身体需要调整，就像冰山水面下的变化，需要积极了解，因为当真正看到“疾病”时，已是冰山水面上的一角了。由于现行医疗观念，对“病”之定义是根据冰山上方的“那一角”，对于酝酿中的变化反倒鲜有关注，所以如果奉行“无病即健康”的话，就难免陷入只依靠药物治疗的医疗瓶颈。其实，真正的预防，就是要看水面下的情形，避免形成“一角”，亦即从日常生活中，找出个人的不利于健康的因素，这些状况往后会陆续提到。很明显，拥有生态修为就不必处处采取攻击消灭手段。
第三个要树立的观念，就是“药物并非唯一可治疗疾病的方法”。从上一篇的真相迷思中，已清楚点出药物的迷思。基本上，除急救外，任何疾病几乎都有另一种“非药物”的治疗方法，从营养矫正、食物调理、草本植物到维生素、矿物质、微量元素补充，甚至“松弛反应”、“针灸”等的使用，都有不同程度的治疗效果。例如有慢性炎症时多食用消炎、高抗氧化食物（参见表9鄄5、9鄄6），避免发炎及高升糖指数食物就是最基本的治疗方法，加上草本植物的应用等，就构成很好的另类治疗选择。又像压力大时增加维生素B、C摄取，“铬”可改善血糖代谢，“镁”调节肌肉紧张抽搐等。
第四个要树立的观念，就是“健康是掌握在自己的手中”。真正的疾病预防，并非只是定期照照X光，做一些胃镜、超声波或切片检查，冀望提早发现或侦察出一些病灶而已，真正的预防是“不要发现疾病”！是从平常生活、饮食上扎根，针对个人特别需求（体质、环境、工作背景），以“全人”考量，应用营养方式增加健康本钱（器官储备），提升健康层次，并树立起健康须自我负责的态度。新一代的医学思维，是从过去着重找出疾病，转移至关注得病前之“功能性”变化，这些变化其实与我们的生活环境及饮食营养息息相关，亦即掌握在个人的行为选择上。许多人愿意花大笔金钱购买“人寿保险”作健康保障，但效果却不是“益寿”，更无健康可言，难道目的就是为了等着理赔？等着治疗不幸的“危疾”？还是让受益人伤心欲绝？因此，唯有争取健康“知识”而非巨额“投保”才是真正的健康保障！
第五个要树立的观念，就是要有改变观念的决心，这大概是最难的一关。为什么？因为先入为主的“认知”往往已成为“信念”，难以动摇，大部分人通常认定常看到、常听到的就是事实，这也是广告业能成为全球最大产业之一的重要原因，单是美国，广告业每年就有高达2300亿美元的产值！如前述，医疗产业已成为全球最大“产业”，相关的事业特别是利润丰厚的制药业，自然成为广告业的至尊上宾，通过各种渠道，推广药物不遗余力，事实上，没有厂商愿意推动明知有效，但毫无专利利益的维生素或鱼油！
另一方面，社会上塑造出的医生形象是充满学问、甚具权威、不能质疑的专家（至少过去如此），于是观念中，医生、药品就是解决病痛的最佳，甚至唯一选择。许多人习惯了这种医疗模式，早已摆脱不了“不舒服→生病→看医生→打针吃药”的制式做法，把自己所有的健康问题，变成是他人（医生）要解决的事情。如此一来，生病者就是受害者，没有责任，也顺理成章地接受医生的所有治疗方式，年长者更抱着“年纪大，机器坏”的心态，就算发生药物的副作用，也只能叹一声“莫可奈何”！
当普遍的信念都是如此时，大多数人实在难以跳出这种被动的、无形的框架。但这种传统的陈旧医疗逻辑，正是无法应对当代复杂疾病形态的主因，因为消灭疾病不等于带来健康！更何况大部分消除的，只是药物抑制的症状！很明显地，唯有愿意转变想法与选择，才能孕育出新的思维，获得一个强而有力的工具去改变“健康命运”。毕竟，我们的“感观”、“看法”与“预期”往往就是影响身心健康最大的前提。
基本上，如果以上几个观念都能全部树立，您大概已进入了自我觉醒的境界，亦即踏出了真正关怀健康的第一步，常言道：“好的开始是成功的一半。”对健康而言，何尝不是如此？
2。 不要依赖医生得到健康
医学领域浩瀚如海，既复杂又不断改变，每天都有新的研究、新的发现，一时说咖啡有害、一时又说咖啡能喝；一下子说巧克力不好，过一阵子又说巧克力有益心脏，真是莫衷一是，令人无所适从。事实上，据估计，每周来自全球各地的医学文献超过7000篇，实在没有哪一位医界人士能同步跟上，况且其间尚有许多具争议性的，因此，也没有哪一位医生能追上每一项改变，或了解每一个转折。但遗憾的是，有些医生根本从来不想花时间去尝试，一方面固然是“忙碌”（服务？赚钱？）的原因，但“本位主义”恐怕也是主因之一，尤其是成为专科医生或贵为教授级医生之后，绝不轻言相信其知识以外的观念。
由于现代医生的培养，基本上是一种“社会化”过程，其间历经披荆斩棘的各种考试、训练，由人群中脱颖而出，从金字塔中成长，好不容易独当一面，难以接受所学多年的模式具有瑕疵，更无法承认过去的专业有误区，甚至错误的可能，这种属“羞耻心”的人性弱点，正是使得大部分医生无法转变观念的原因之一。
说来讽刺，医生原是最了解人体结构的专业人士，但现