王东只觉得自己满头黑线，就差没做一个orz姿势了，原来自己差点就被退学了？果然老字辈的都惹不起啊，我看一会还是做点什么让老爷子死了这个心比较好。打定主意的王东也走回了自己的座位，等待机会。
陈朗空跟东城玲的谈话很快就结束了，他见王东和自己孙女都坐下了，才恍然大悟一般，“哦，不好意思啊，很久没有见到玲丫头，老人家我一时就忘记了时间了，好了，先吃饭吧。”
老人家拍了拍手，自然有侍应生专门上菜，不用自己动手。等所有的菜式都上齐后，自然就是开动吃饭的节奏，色香味俱全的菜式使人食欲大增，何况是饿了一整天的王东。他正想先下手为强，对一碟炸子鸡起筷的时候，陈朗空笑眯眯的打断了他。
“小友，虽然很抱歉，不过在你吃饭之前，我有一个小小的测试给你，希望你不要怪责我这位老人家玩心重。”
听到老人这么一说，王东哪能说个“不”字，只能停下手，仔细聆听老人说话。
“很简单，小友你只要找出这些菜之中哪道是我烹饪出来的就可以了。”
“那一碟香糟酒肉就是了。”王东听到问题后，不假思索就回答出口。
“哦，何以见得呢？”陈朗空听到后，心里暗喜，表面上还是滴水不漏，不动声色。
“哦，很简单嘛。虽然其他的菜也做得很好，基本达到老先生您八分功力了，但是香槽酒肉这道菜还是格外显眼。别的不说，就看这刀功，每片肉都是一样的厚薄大小。然后再看看肉片的色泽，片片都呈现漂亮的粉红色，那是刚好熟透才会有的颜色，多一份显老，少一分缺味。”
王东讲得嘴有点干，舌头不自觉就舔了一下嘴唇。旁边的东城玲见到后递上了一杯水，王东伸手接过，两人有种说不出的默契。喝下两口水，王东继续说：“最后也是最重要的就是这股香味了，普通的香槽酒肉不是酒香盖住肉香，就是肉香盖住酒香，这方面虽然跟原材料也有很大关系，但是这一碟酒香和肉香相互衬托，相互争斗，就如同两个武林高手互相切磋，反而使整体多了几分深度，没有像陈老这样功力的厨师是很难做到这点的。这也正是我选这碟菜的最大原因。”
“好好好，小友果然是我道中人，我的这碟香槽酒肉也不算是明珠暗投了。”
“爷爷！”旁边的陈晓燕和东城玲听到这话不甘，当下就跟陈朗空斗起气来。
“哦哦，是爷爷不对，爷爷说错话了。对了，才快凉了，快起筷，起筷。”面对两位女孩的娇嗔，老人家表示抵挡不住，只能转移话题，让大家起筷吃菜。
众人就在这良好的气氛下饮饮食食，美味的食物，美丽的姑娘，还有慈祥的老人，王东只觉得这一餐晚餐是他上大学以来最开心的一餐。
等各人用餐完毕后，陈朗空让侍应生送上茶点，大家喝上几口茶水，饱胀的肚子才感觉舒服点。乘此机会，陈朗空认真地对王东说：“小友，我很认真的对你说，你真的很有天赋，来跟我学厨吧。不出五年，我保证你成为全国闻名的顶级厨师。”
王东看着认真的老人家，他眼里透出来的是满满的诚意和真心，老人家这是站在他的角度上为我好啊！王东知道这样的机会有多难得，老人家的苦心他也明白，但是自己的情况，老人家他不清楚，而自己也不敢说清楚啊。
他想了想，严肃地向陈朗空鞠了一躬，说道：“陈老先生，请让我使用厨房，让我也献上一道菜让你品尝一下。”
陈朗空见他这个样子，以为他回心转意，高兴的说道：“好，没问题，你尽管用。”
几人随着王东走进厨房，向要看看他到底想干什么。
走进厨房后，王东看了看桌上，心想：好，材料足够，就做那道菜吧。他用夹子夹起一团河粉，一堆牛肉，然后走到火炉前穿上围裙，加猛火，作出一副准备的姿势。
众人见到他这些材料，心里就明白了，这是要做干炒牛河。陈朗空当时就脸色大变，整个人都严肃了起来。
陈晓燕也看出来了，表情也变得严肃，只有旁边的东城玲不明白，就悄悄地问陈晓燕：“晓燕妹妹，怎么你们看见他做干炒牛河都这么严肃？这不是一道很平常的菜吗？”
“在粤菜里面，干炒牛河是厨师技术的一大测试，手艺的好坏都能从这道菜上看出来。”陈晓燕解释道。
“可是这不是一道很平常的菜吗？”
这时，陈朗空插进来说道：“干炒牛河的确常见，不过并不代表简单。这道菜最讲究的是镬气，所谓镬气是指由镬所烹调的食物，并运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味；并配合适当的烹调时间，带出精华；制成色、香、味、形俱全的菜肴。”
“炒河粉不能太油，会腻口；不能太干，会变焦。每条河粉要色，味均匀，酱油太多，味道会很重；酱油太少，又会变得很淡，最忌讳的是味道不均匀，一碟粉有时候吃得很咸，有时候吃得很淡。牛肉要先过油炒到六成熟，然后起锅，再下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀。这样最后出来才会色，香，味俱全。上碟后，还要求从碟子里夹河粉上来后，碟子里面不能留有多余的酱油和油，这样才能叫做干身，这样才算干炒。”
东城玲听得“不明觉厉”，心想做一道干炒牛河居然也有这么多要求，幸好我是只吃不做那边的。
正当几人在讨论干炒牛河做法的时候，站在那边的王东手上开始有了动作。
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第二十五章 脆皮干炒牛河
王东左手拿起一个漏勺，右手把装在盘里的牛肉倒进漏勺里面，跟着顺手把盘子放回桌上，然后他居然就这样直接拿着漏勺放在火上烤。只见他一时把漏勺里的牛肉上下摇晃，一时又迅速旋转漏勺，不时又把左手的漏勺扔向右手，右手接住后翻弄几下又扔回左手，如此反复交替，而在这样激烈的摆弄之下，漏勺里的牛肉却犹如在漏勺里生根了一般，一点都不见有散落在火炉里。
东城玲看到这一幕非常不解，就出口问道：“陈爷爷，王东他现在这样是干什么？牛肉不是要过油炒吗？”
“王小友这样的做法我也是第一次看见，不时摇晃抛离牛肉是为了让牛肉整体都得到受热，这样做不但把牛肉的肉汁锁在肉块里面，而且还经由漏勺得到铁板的风味。”陈朗空解释道，语气又惊又喜。
很快，王东漏勺上的牛肉变色，他看也不看就把漏勺里的牛肉往旁边一扔，很神奇的刚好就跌落到盘子里面。
好！陈朗空心里暗赞一声，这样自信的举动证明了王东对厨房的把握已经到了一个极高的程度，要知道刚才那下，一个不好就变成装逼不成成煞笔。一个厨师对于自己做菜的厨房都不了解，又如何能够做出完美的菜式？
放下牛肉后，王东拿过铁锅，倒油，用油把铁锅润上一层，然后就把刚刚夹起的河粉倒了进去。左手拿着铁锅来回抛荡，右手拿着筷子，河粉在王东的筷子下犹如小鸟一般，忽高忽低，偶尔被挑起，就形成一个个漂亮的抛物线，然后又跌落在铁锅里。在王东精妙的力道之下，每条河粉都保持完整，没有任何的破碎，也没有任何的断裂。
加酱油，加葱，加芽菜，来回炒上几下，河粉就从白色变成漂亮的焦黄色。仔细看看，每条河粉的颜色都非常均匀，没有一条河粉没粘上酱油，也没有一条河粉粘得过多，这个时候的王东就如计算精密的计算机，没有任何的差错。炒过的河粉自然而然的散发着奇妙的香气，扑鼻的香气就像主动往人的鼻子里钻进去一般，让人口水直流。
王东拿起一个白色的碟子，用筷子把铁锅里面的河粉和盘子里面的牛肉夹到碟里去。也不见他有什么特别的动作，碟子上的河粉居然就被他摆成一个又一个的粉圈，十二个小粉圈包围着中间的大粉圈，每个小粉圈都仔细地配上芽菜，葱跟牛肉，大粉圈更是摆得像一朵花一样，非常美观。
就在众人以为这道菜已经做好的时候，王东又从桌子上拿起一瓶百加得151的朗姆酒，他把酒慢慢的绕圈一般倒在河粉上，左手拿起一个打火机往河粉一点，“嘭”的一声，整碟河粉被点燃了。顿时，“吱吱”的声音响起，一股强烈的酒香和之前的河粉、牛肉的香味融洽的混合在一起。这时候，王东才脱下身上的围裙，向着陈朗空，陈晓燕和东城玲介绍道：“大功告成，请尝试一下我的这碟脆皮干炒牛河。”
几人深深的呼吸，“好香啊！”，三人不自觉的闭上眼睛。当这股香气在吸进到鼻子里面后居然如同被点燃的炸·药，香，鲜，不同的味道居然通过鼻子就清晰的表现出来？没有经过舌头就让人如同品尝过一般？
爆发的香气让陈朗空他们刚刚才吃饱的肚子发出强烈的呼唤，手上已经不知道什么时候拿上筷子，几人几乎是冲着的向桌子上的河粉夹去。
东城玲仗着自己的一双大长腿，最快的冲到桌子前，筷子一夹，一圈河粉就被她这么的放到自己的嘴里，河粉和舌头接触的一瞬间，东城玲只感到自己醉了，醉倒在这香味之中。
初入口时，这牛肉就像是被炸得香脆的鸭皮，弹牙爽口；接着咬下去，脆皮底下的肉汁居然像喷泉一样在口中分泌，这种鲜，这种嫩，连吃过最顶级牛里脊肉的东城玲都为之赞叹。河粉色泽均匀，入口香脆爽口，仔细品尝，一股新鲜的朗姆酒香味跟口里的河粉相互纠缠。本身朗姆酒就带有一股水果的香味，和炒河粉交融在一起没有破坏彼此的味道，一口吃下去，层次分明。
河粉有河粉的味道，朗姆酒有朗姆酒的味道，牛肉有牛肉的味道，三者的不同搭配，不同混杂又是不同的味道，甚至经过口中的唾沫分解，几种味道又有不同的新变化，细心数数，就这么一碟干炒牛河，居然就让人品尝到足足几乎十种不同的滋味，这是何等惊人的事！
陈朗空三人在吃过第一口后，筷子就根本停不下来，你吃一口，我吃两条，这碟干炒牛河就这样被几人分而吃之，一下子就见底了。等吃完后，三人还咂巴着嘴，回味无穷的扫着自己由于吃得太多而微微涨起的肚子。
爽啊！这种超凡入圣的滋味，表面简单，内里变化万千，近乎于“神”的境界。
等过了好一会儿，几人才从美食中恢复过来，东城玲和陈晓燕两个美女这才反应过来，自己刚刚到底是何等的失态啊，居然在一个男子面前如此疯狂，什么小姐仪态啊，什么美女风范啊，统统都见鬼去了。如果传了出去这不是活脱脱让人笑话吗？
两人脸色变得通红，就如火烧一般，如果现在有人敢去摸一下她们二人的脸，就能发现两人的脸滚烫滚烫的，就差没喷出蒸汽了。
紧接着两人�
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