《如果水浒传》

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如果水浒传- 第258节


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缈的,从不存在的身份演好,要把这个弥天大谎继续,也许能够获得意想不到的丰收。

“哦,这样啊。爷您放心,就算是不看您的官家背景,只看昨天晚上送您过来的那位爷的面子,我们也是不敢怠慢的,本客栈不花银子的午餐也是相当丰盛的,您到大堂里,一看便知。”伙计的话,仍然很恭敬。

看来,解释是完全成功的,伙计干脆就没有质疑武大的身份,也没有轻视武大。不过相比于这一点,武大更看重的是伙计所说的,昨天晚上送自己过来的那位爷,也就是那胖子,看来这伙计是知道胖子身份的。胖子在京城这么有名?甚至店铺里的伙计也如此知晓?武大真想直接问问伙计,胖子到底是何许人也,可是他忍住了,现在问,无异于对于自己虚假的身份不打自招,还是多留心,武大相信,胖子的真实身份总会露出蛛丝马迹的。

按照在阳谷时的喜欢,当伙计如此奉承的说了话之后,为了体现富家老爷的气派,通常都应该甩出些银子打赏,武大也想这样做,毕竟肯定要在这住上一阵,维护好跟伙计的关系,是只有好处而没有坏处的。可是一则,午饭都是要吃的不花钱的,在打赏上这么大方,倒是显得里外不一,武大听说,那些京城的官吏都是一个比一个吝啬,也正是这般吝啬,才助他们攒下富可敌国的财产。二则,武大不了解行情,京城里的大客栈,一般打赏多少比较合适,这个东西,打赏多了不划算,伙计背地里还会说客人傻,打赏少了的话,伙计心声怨恨,反而不如不打赏。

武大举棋不定的情况下,放弃了这个想法,按照伙计所指的方向,摇摇晃晃的穿过走廊,下了楼梯,来到大堂。

大堂的并不比桂花楼的大,相反桌子的数量倒比桂花楼少了很多。在武大的眼里,衡量一个饭馆生意好不好的标准,并不是看大小,而是看桌子的数量。一个饭馆在建立的时候,可能考虑的不是那么完善,可要是客人非常多的话,那么店家为了多挣钱,定然会尽可能的多方桌子,压缩每个人吃饭的空间,借以换取银子。可这大堂里的桌子,稀稀落落的,武大把嘴一歪,觉得这京城的客栈饭馆,不过如此。

这是一种属于人的根深蒂固的习惯,武大不管走到哪里,都会习惯性的跟上个地方比较,去试图发现这两者之间的优劣,桂花楼是他曾经执掌过的地方,武大的心里希望通过这种比较,来告诉自己,能够支配桂花楼的人,就可以支配这不如桂花楼的地方。总之,京城里没有什么可怕的事,未来的波折也都会被轻易的化解。

第二百七十七节 食不言

武大也就是将将坐下,就有伙计过来了。

“这位爷,您是在本店住宿的是吧,能否说一下,您住在哪间房间?”伙计过来没有先问武大要吃什么,反而是先问武大住在哪。

这让武大有一点奇怪,但是直接问的话,又会被别人当成土包子,反正回答个房间,也没什么大不了的。

“哦,我不太清楚,就是上楼之后,左拐,一直走,最里面的那个房间。”武大一边解释一边做着手势。好像房间门口写着什么字,可武大哪管那些,他觉得那不过是跟桂花楼的雅间名一样,只不过是伙计们为了上菜方面,所加上去的,实际上没有什么影响。

“哦,左面最里面的房间啊。”伙计略微点了点头。“那您可以选择子丑寅卯四种午饭,不知道您要选哪一种?”

武大一头雾水,他从来没有听说过,不介绍菜式,而是直接做选择,还是四种选择。

“这位小哥,我是第一次来你们这家客栈,对于什么子丑寅卯的,实在是弄不明白,能告诉我一下,这都是什么吗,我好有个选择。”武大话语中充满了纯粹的抱怨,并没有什么文雅的成分。

“爷,对不住,这个是我疏忽了。是这么回事,您住的房间是地字号的房间,这个房间可以选择大堂里所有的免费午餐,我们的免费午餐有四种不同的种类,分别用子丑寅卯来命名。我给您分别的介绍一下,这个子套餐当中,是咱们中原的吃食,主要是两荤两素,四个菜;丑套餐的原料主要来自于东面,同样也是四个菜,只不过这四个菜以鱼类为主,素菜也是海菜汤。寅套餐,主要来自于南方,这南方菜您也知道,清淡的很,但是刀工和制作都很精湛,菜肴当中采用蒸的手法相对对,素菜相对比较多,原料中有很多的山珍。至于卯套餐,您可能已经猜到了,主要来自于西域,并不是四个菜,而是由烤肉构成的,当然了,烤肉烤不同的部分,您也可以说,这是由很多道菜构成的。”伙计分别做着解释。

武大没想到,饭馆还可以这么搞,不让客人分别点菜,倒是给客人主动的组合好了,等着客人来选,这不得不说是一个很好的想法。武大在桂花楼的时候,就总有一些客人,在选择什么菜肴的时候犹豫很久,甚至有的伙计在雅间里一站就是一刻钟,客人还没有决定到底要点些什么,武大甚至有时候以为,客人在雅间里把伙计给掐死了,可是即便是如此的话,也不能够催客人,店大欺客的事,武大还是不会做的。要是能重新回到桂花楼的话,武大也一定让刘林多编几种这个套餐,肯定能够在阳谷的饮食界,掀起轰动。

武大琢磨了琢磨,这个中原风味,天天都吃,一般的荤菜素菜,桂花楼的厨子做的也都是不错,想必在这尝起来也没什么特别。昨天晚上的菜肴虽然独特,可是银钱消耗巨大,这里是免费的,也不会那样考究。至于南方菜,清汤寡水,对于口重的武大来说,主要听一听就觉得舌头上没什么滋味,马上也就放弃了这种想法。武大辛苦了好几天赶路才到了京城,早晨也没有吃饭,此时喉咙里甚是干渴,对于烤肉一类的烟熏火燎的东西,也并不十分喜好。可是以听到鱼,尤其东面是大海,还很有可能是海鱼,武大就觉得,口舌生津。何况,在昨天晚上跟胖子形容身份的时候,武大也无意间的暗示,自己是从东面来的,现在点东面来的饮食,也显得再正常不过了。

“要丑套餐,尝尝你们这做鱼的手段如何。”武大略微思考,便做出了这个决定。

“好,我知道了,那您要什么主食?”伙计没有走,而是继续的问道。

“主食……”提到主食,武大脑海里首先浮现的居然是烧饼,自己卖的烧饼。自从娶了潘金莲之后,潘金莲便开始制作烧饼,到了后来,十个烧饼里倒有九个是潘金莲做的,而武大只是担到街上去卖而已。在武大的印象里,那些烧饼的味道,就是潘金莲手指的味道,这种味道如同柔绵而坚韧的细绳,在武大的心头打了个结,有一种莫名的疼痛。“来两个烧饼吧,你们这有吗?”

“有的,爷您稍等,这就给您准备去。”伙计没什么多余的话,轻声的念了一下武大所点的菜肴,确认无误之后,就马上的消失在了大堂里。

大堂里有些空旷,看日头现在正是饭店,可是这里面只有几个慵懒的食客。在武大坐下来不久之后,这些食客也相继的用完了饭,他们要么是直接迎着阳光走出了门,要么是摇头晃脑的上了楼梯,很显然是返回客房。总之,没什么人说话,这跟武大印象中的饭馆有很大的区别。

乡下的饭馆,不管是王婆的茶坊,还是武大的桂花楼,人们在吃饭的时候,总是高谈阔论,生怕别人不知道自己的博学是的,都希望自己是话题的中心,以至于吃饭的时候食客的唾沫横飞,食物残渣上下飞舞。虽然有些肮脏,但是非常热闹。可是来到京城,不管是昨天晚上还是今天中午,沉默萦绕着餐桌。

这好像是一个帷帐一样,将人与人隔绝开来。武大甚至产生了一种冲动,想把离开的人都拉下来,让他们停下,和自己共同来品尝这从东面大海所来的风味,可是那些人仿佛知道武大的心态一样,都是晃了几下,就消失不见,让武大抓不到他们的影子,只是在心里有无穷的失落。

这究竟是怎么了?这就是京城?这就是无数人所向往的,跟家乡没什么区别,来了却自我封闭起来的地方。他们在怕什么,怕来自于京城的威胁?还是仅仅因为内心而恐惧着,因为获得了珍贵的机会,怕被别人窃取,而恐惧着。

第二百七十八节 故味难寻

透过客栈开着的门,武大能够看到街上。门外的街并不宽阔,虽然是中午,也只有稀稀落落的人走过,看起来,并不是正街,只是后街而已。想不到,在京城,即便不是中心地带,夜晚的街道也是那么亮,让昨天晚上的自己没有睡好。

菜上的很快,这让武大非常奇怪。他甚至有一些恼怒,因为在等菜吃饭的这段时间里,他通常都是用来琢磨一个问题,可是今天的问题刚琢磨好,饭菜就已经被摆了上来。

果然,四个菜都是鱼。一盘烤鱼、一盘炖鱼,一盘蒸鱼,最后,是一盘不知道怎么制作的扇贝。虽然都是鱼,可端上来并没有什么腥气,反而倒像是醇正的肉菜一般,有着一股香味。

武大问道这香味,喉咙里忍不住咕噜一下咽了一大口口水,他现在有些后悔了,因为吃鱼的话,总是要有很多鱼刺的,而自己如此的饥饿,摘鱼刺这种事情有些让人焦躁不安。饶是微微抱怨,武大也是控制不住的举起筷子,大吃起来。

跟他所想象的不同,鱼里面的刺并不是很多,甚至那盘蒸鱼几乎没有鱼刺的存在,只有像蒜瓣一样大块的肉,用筷子轻轻的一碰,便开裂开来,喷发出让人垂涎的香气。武大初时以为是鱼的刺比较少,结果吃了几口菜发现,这鱼连中间的那根大骨都没有,这才知道,鱼在制作过程当中,早已经被巧手的厨子摘掉了鱼刺。

这手段确实高明,武大对烹饪一道还是比较了解的,他知道,这不可能是做熟了之后才加工的,只能是在鱼生甚至是还活着的时候下手,然而去掉了几乎所有的鱼刺,却保留了肉的完整性,每一片鱼肉还想蒜瓣一样完好,那这厨子的刀工,只能用灵怪来形容了。

不过想来,京城里的厨子都是不同凡响,昨天晚上那就是个例子,在选料和制作方法上,个阳谷有着莫大的区别,还是不要总把过去的经验放到这里来用比较好。

虽然是冬天,武大吃的脑门上也见了汗。烤鱼的口味非常重,上面辛辣的味道在冬天吃起来也十分的过瘾,如果不是这种安静的环境,武大真想畅快的大喊一声,然后把腿搭在凳子上大声的称赞,只有大声的聒噪,才能够表达出他此刻内心的情绪。武大也同时有了一种期待,既然免费的菜肴都能达到这样的水平,真是不知道,这家客栈收银子的午饭是个什么样子。

正在这样想着,伙计端着托盘上来了,走到武大的旁边,将托盘里的小盘往桌子上一放。“客官,您要的烧饼。”

武大还没有来得及仔细观看的时候,烧饼的香气已经冲进了他的鼻孔,这种芝麻的香味再熟悉不过,只不过是眼前的烧饼却比他自己做的香气要浓厚的多。武大拿起烧饼,掂量了掂量,然后用手指轻轻的拍了拍,又咬了一口。

武大对于烹饪的其他方面,只能说是粗通,可是在制作烧饼方面,应当说已经达到了相当的水准。不过在他以卖烧饼为生的时,大多数的时候,都会因为节约成本而偷工减料,并没有发挥出武大十成的功力。今天放在手
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