调了。壁炉、水晶灯、烛台、美酒，再加上你优雅迷人的举止，简直就是一幅动情醉人的油画。西餐厅是心与心交流，心与心碰撞的地方，它特殊的氛围和情景，是人们释放情怀的最佳地方。
通常意义上的西餐，是以法国菜、意大利菜为主流，其在西餐中的地位就如中餐的粤菜川菜。传统的法式菜单通常超过十二道菜，那是传统习惯下的一份丰盛大餐。而现代西式菜单越来越简化，目前较流行的西式菜分为五道菜头盆汤副菜主菜甜品，外加餐前酒和佐餐酒。
其实，若想初次结识老外，在高级餐厅的机率并不是很高，因为这个时候这里的老外一般都是结伴而来，并且不喜欢在满嘴塞满食物的时候受到别人骚扰。这种地方，往往是你二次造访，被对方邀请展现自己魅力与风度的地方。所以，在高级餐厅尤其要注意自己的正规场合之礼节。譬如说：在半途歇息时，一般要将刀和叉分别放在5点和7点（手表）的位置，如果完毕，即将刀叉合并外翻，放在2点或10点的位置，示意请收走。
倘若是你要邀请对方用餐，那你还是选择你最熟悉的高档中餐馆，弥漫着中国文化的中国特色餐厅。例如北京的华风餐厅，一位香港人开的，这里的常客是老外。餐厅非常有特色，地下一层是店老板的个人收藏品，中国古董家具和古字画，当然也在销售之列。中式食品却是西式服务，非常人性化，同时在用餐过程中还提供中国乐曲的伴奏，弹奏者多是国家上等级的艺人。包括古筝、二胡、枘，曲目像二泉映月、梁祝之类都是常歌常伴的。当然，你自身提前要作好这方面的修养工作，在用餐过程中，你若能对自己的本民族文化说得头头是道，岂不是展现了自己的内秀，同时又是散发一点自己的媚态的大好时候。例如，星期五西餐厅。其气氛别具一格，最出名的招牌名菜“Friday超级羊扒”，羊肉鲜美，配以法式香草作伴，非一般的餐厅可比。Friday有时还会提供免费的拍照服务，为你和你的朋友留下纪念的照片。
如果对方邀请你，选择西餐厅的可能性非常大，因而你一定要做好自己的餐桌礼仪功课，免得在就餐过程中出现尴尬之举破坏温情浪漫的气氛，还使自己掉分。你应当了解以下的细节。
餐前预约。如果你是邀请对方，一定要事前预约，避免临时会出现一些不必要的尴尬。越高档的餐厅、饭店就越需要事先预约。预约时，说清人数和时间，需要的座位，有些餐厅还划分出了吸烟区，依据你的伙伴情况和就餐目的，适宜的座位是非常重要的。
着装。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿正装和有跟的鞋子。西餐厅就餐，避免非常随意的着装。我的一位朋友，初次相识的法国朋友邀请她去某高档西餐厅一起就餐，因为这位女友没有合适的服装出席，便拒绝了。当然，因为服装问题而拒绝邀请有些不适，但足见这位小资女友对自己的形象要求。作为现代人，准备几套便于出席正规而浪漫场合的服装是非常必要的。
进餐厅。只要你和老外在一起，你就会充分体验到“女士优先”的优越感，这个时候你千万不要娇柔做造推推就就，反而会显得你不识大体并表现你的不尊重。进入餐厅时，男士往往会开门，请女士进入或者有服务员带位，这时你作为女士就要走在前面。
入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来，调整一下自己与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，但注意避免拉椅子时发出刮地板的声音。不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。就座后要表现出公主的样子，手肘不要放在桌面上，不要跷足。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，别跟古典电影一样把餐巾塞入领口；同时餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
点餐。你是女士，对方依然会邀请你来点餐。如果你对西餐已经轻车熟路，那你就大大方方点好了，当然要不时征询一下对方的看法。但如果你不熟悉西餐的点法，菜单又挂满了英文，这个时候你依然可以很坦率而诚恳地说：“你来点吧，你熟悉，我相信你点的菜很美味。”当然你要熟悉西餐的菜单，分为以下几类①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。有水准的点菜方法是不要全点像没有见过世面一样，也不要只点前菜，显得无知。适宜的点菜方法是：前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
点酒。点酒绝对是一门学问。在中国的茶艺馆，我们很多中国人连各种各样的茶都品不清楚，更何况对于外国人的酒。如果你不会点酒，你可以完全交由对方帮你点。这个时候，你的朋友不仅会征求你的口味，同时还向你介绍酒的知识，如果你略知一二不妨和他迎合几句，并对他的渊博见识夸赞几句，这样，点餐的过程也变得轻松而具有亲和力了。在高级餐厅里，有时会有精于品酒的调酒师，你也可以告诉调酒师自己挑选的菜色、喜爱的酒类口味和预算，请调酒师帮忙挑选。一般来讲，主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前；不妨来杯香槟、雪利酒，让自己的双颊红起来，让他的心动起来，谈话自然会变得愉快起来。
餐具使用。如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。吃体积较大的蔬菜时，要用刀叉来折叠、分切来进食。像在家里一样将一块长长的青菜直接送入口中，那种吃像不仅有失体面，同时万一青菜夹如喉咙，更是尴尬至极。
略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，一般要将刀和叉分别放在5点和7点的位置，如果完毕，即将刀叉合并外翻，放在2点或10点的位置，示意请收走。
仪态细节。
——上臂和背部要靠到椅背；腹部和桌子保持约一个拳头的距离。切记一定不要将自己的前胸顶在桌边上。也许是长久伏案工作的缘故，平时写东西，我总喜欢整个身子趴在桌子上，一次我和公司代表陪同意大利的摄制组吃饭，趴桌子的坏毛病带到了餐桌上，盘边上的菜汁抹到了前胸，好是尴尬。跑到洗手间，原本想着小面积冲洗一下，可没想到让我搞得前胸一片湿漉漉，害我站在烘手机前烘吹自己的前胸。一顿美餐变得很扫兴。
——避免难堪的小动作。例如用餐巾擦鼻涕，用餐过程中打嗝，抓耳挠腮之类，对于一个气质超群的你，在餐桌上要绝对避免该类不雅之举。取食时没有必要站立起来，坐着拿不到的食物，可以请别人传递。
——每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，当然，你在谈话过程中也要考虑到对方口中是否填满了食物，别让对方不知是照顾自己口中的食物还是应答你的话题，因此而不知所措。
一些食品的吃法。
——喝酒。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯，不要猛烈遥晃杯子。西餐餐桌上喝酒不可一饮而尽。喝酒之前，女士用餐巾纸轻点唇膏，避免喝酒时口红印印满杯沿。
——喝汤不可吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。喝汤时身体上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。虽然汤是用有握环的碗盛装，有些人会直接端起来喝，但你还是不要这么做。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。
——喝咖啡和茶。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。
——牛排。切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，千万别将整块的牛排切成碎块，在一块一块的进食。
——吃鸡。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
——鱼肉。吃整条鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
——贝类海鲜。贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃龙虾时，用手指去掉虾壳后食用。
——沙拉。将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整碗整盘的沙拉都切成小块。如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要和奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用而玉米片则用手拿着吃。如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。
——面包。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是最优雅的动作。吃硬面包时，可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。切面包时避免像用锯子锯东西似的来割面包，同时，切割时避免刀与盘子摩擦发出吱吱声响。
——甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割后取食，至于冰淇淋或布丁等甜品，就要用小汤匙取食。当然对于小块的硬饼干，可以直接取用。
——水果：吃水分多的水果要用小汤匙取食。大多水果还是用小叉子取食。像草莓类可用匙或叉取食。在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬，以供洗手之用。
第二章 老外在哪里名胜景点
北京长城、广西桂林、西藏拉萨，中华文化的古老韵味流淌在风景名胜的山山水水、幽幽长巷中。旅途，是你和老外朋友邂逅的最浪漫最快乐的方法。
这里，特别要提到的是云南阳朔西街。有人说，西街是全中国最大的外语角。在这里，很多时候，说英语的人比说汉语的人多，还可以不时听到法语、西班牙语、丹麦语等。西街上每间店铺的主人和的服务员，都习惯了用英语招呼客人。距桂林市南65公里，游船把成千游客送到阳朔。阳朔有几多？A。旅游纪念品多。沿江大街两侧摆满了各类旅游纪念品小摊档，游客与小贩一番讨价还价的声音此起彼伏，在这里你也可以买得到英文版的毛主席语录。B。老外多。最有名的洋人街�