砭髦殖∶妫憬痪帕魅蹋忧笆庇氪锕俟笕送垂闶妒糠蛎鳎胝糯笄А⑿晃蘖俊⒗顒氯讼壬巍Ｈ壬允臣遥捣胫彩常业闷渚幸澄幕澹挥趾鸵德艚吡鳎贩蜃咦渲餐常钪钣星畹某苑ㄖ馈Ｓ谑牵捣朗常娴檬看蠓蛑狭髌肺挥胂虏闵缁嶂嗍场８幸徊悖啥疾斯莸拿挥胁皇墩撸９惭刑郑贸χ睿帜艽右持Ю矶哿兄！钦嬲拿朗臣摇＃ㄌ普癯＃�
第七章 榜样的力量李树人：“一息尚存，犹思美食”
李树人，堪称成都饕客中的领军人物，哪个餐厅新开张，哪个饭馆推出新菜品，总会邀他前去品尝，每日的餐饭被安排得满满的。如此抢手是因为他那张嘴，不仅会品尝，还能总结——对餐饮给予一种文化的诠释。尽管李老没开过餐馆，也不是厨艺大师，从事的工作又与餐饮毫不沾边，但他会品，会悟。常言道，“阅千宴而后识菜，操千食而后晓味”，李老的嘴上功夫或许就是这样炼成的。 李老自幼家境殷实，尝过不少美味佳肴。即便是在被打成右派的岁月里，他靠着回味美食捱过艰难时日。“我是学文学的，品尝美食时，不仅仅是看它的色香味形，还要研究里边蕴藏的深厚文化底蕴。”李老所言极是。现当代文学艺术大师郭沫若、李劼人、张大千等，无不眷恋美食。当美食被提到文化的高度，就卓显韵味。“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”、“难忘风雨潇潇夜，出水江麟手自烹”、“百花潭上千秋水，万里桥头一酒楼”……不仅有韵，且有境。 “大家都说我是一个有激情的老人，已逾古稀之年，仍甘愿放弃一杯清茶半日悠闲，从早到晚奔波劳碌，和大家共襄创建四川省美食家协会的盛世新举。我承认，我闲不下来，因为年老的躯壳中，始终有一种梦想般美好的激情，这种激情，来自我对生活的热爱，对文化的追求，对美食的痴迷。”李老坦露心声。 李老喜欢跟年轻人在一起。他喜欢年轻人的青春活力，不像跟老年人在一起，谈的尽是前列腺、风湿性关节炎之类沮丧话题。李老胃口好，每天晚上临睡前他有两件必修课：吃饭和洗澡。他是一个风趣的人，心里有无数有趣的故事，他自己高兴的同时，也让别人高兴。
第七章 榜样的力量徐金华：“耍茶”的文化人
一个阳光明媚的秋日，我在四川新津县古香古色的“泰华阁”，目睹了徐公茶主徐金华及家的的“亲情茶事”表演。 中国传统的雕花建筑，配以温馨典雅的环境，把人带入一种浓郁的饮茶氛围。悠悠的《碧潭飘雪》、《徐公茶赞》乐曲缓缓奏响，徐公身着浅灰色长衫，白色袖口挽一个“龙抬头”式样，满头的银丝和宽阔的前额泛着光亮，两道浓密的眉毛下面有着一双深邃的眼睛，让人体会得出主人的雍雅风度和对茶文化事业的执着精神。 徐公端坐在一张铺着金黄色桌布的条桌前，桌面整齐地摆放着小巧精致的沏茶用具，身后壁上悬挂着一幅山水画《西岭雪山图》，出自徐公小女儿徐蓓之手。徐公大女儿徐瑶，是一位身材高挑的姑娘，她身穿水绿色旗袍，上面镶有数十朵洁白的茉莉花，带着甜甜的笑容，手捧托盘，娴雅地走到徐公身旁。这场“亲情茶事”由徐公任主泡，徐瑶任副泡。在“第五届国际茶文化研讨会”上，徐家四口一齐登台作亲情茶事表演备受欢迎，且传为美谈。今天夫人姚定瑛很忙，小徐蓓又远在北京，茶事表演便作了简化。身临其境，让人看出徐公一家把现代与古典、品饮与亲情相结合，向茶友展示出的一幅美妙的“亲情茶事”礼仪图。 伴着悠扬的歌声，徐公开始了他的沏茶表演。只见他轻轻地揭开茶碗盖，在第只茶碗里掺水、洗碗、温杯。接着习惯地用左手拿着勺子向每只茶碗里放小半勺茶叶，然后起身执壶掺水。先掺了小半碗发茶叶，盖上半分钟，然后起身执壶认真地嗅嗅，看茶叶的香气是否飘溢了出来。当他再次起身掺满每个茶碗时，整个沏茶过程便完成了。 据说，传统的中国茶道表演程序要复杂得多，徐公的“亲情茶事”不拘泥于某种格局和仪式，但也有一定的规范和讲究。作为徐公家庭茶道演示、泡茶礼仪程式，不重形式，而重精神。重茶情更重亲情，目的是为了使人们更直观、更形象地理解茶的泡法，感受茶、友情、特别是亲情。正是这样，徐公一家用自己精心窨制的茶叶，用四川的盖碗茶茶具，以及全家对客人的特殊礼节，赋予茶事活动一种文化意蕴，一种亲情色彩，一种中国人所重视的天伦之乐的传统。有人这样写道：“举家劳作，殚精竭虑，寒暑不辍，极品出焉……伉俪因茶而爱尤笃，父女由艺而情倍亲。” 这时，徐瑶端起沏好的盖碗茶托盘，依然带着甜甜的笑容，缓缓走到台下。优美的歌声在室内回荡着，她轻轻地把托盘里的茶碗放在客人面前，点头用手示意，敬请品尝。揭开茶盖，那沁人心胸的茶香立即飘散出来，让茶友们好生欢喜，啧啧称赞。看看茶碗，碗底犹如一泓碧潭，水面飘浮着几片白雪似的茉莉花瓣。细细地啜上一口，茉莉花与毛尖茶的清香回味悠长。 此刻徐公脸上露出了欣慰的笑容。我想，徐公一家对茶文化的热爱，对茶文化的理解，离不开一个情字，因为徐公有夫人和女儿的爱与支持。（格桑梅朵） 链接： 徐金华，人称徐公，茶文化名人。长期从事教育、文化工作，尤钟茶艺、茶道及茶文化研究。窨制的“徐公茶”、“碧潭飘雪”被评为四川花茶佳茗；茶论撰著颇丰。 徐公的家庭茶文化，与文化结下了广泛的茶缘，他们家组织创作了《徐公茶赞》、《碧潭飘雪》等歌曲，收藏名家茶诗、茶联对、茶画、茶印、茶谜，并推出“亲情茶事”向世人进行演示。闲暇时，全家人围桌品茶、谈茶、论茶和研讨茶文化。年年酷暑盛夏，茉莉飘香，茶事繁忙，全家人都在为窨制茉莉花茶而忙碌。并经常参加国内国际茶事活动和茶文化学术研讨会。 许多文化人对徐公，对这个茶文化之家，对碧潭飘雪，多有题咏。李树人先生写道： 不识徐公不识茶，羡君茗苑展风华。 诗成我愧无佳句，羞对碧潭数雪花。
第七章 榜样的力量听娜娜讲：花生米王子的故事
最近有什么好耍的？没有，最近这方面相当冷清，很不活跃。我看看手机短信，这些都是些老段子了，有一两条新段子也没什么意思，没有超出以前的水平。这可能有两方面的原因，一是资源过度采伐造成枯竭，二是我们见得太多的段子，不太容易激动了。 算了，我还是给你讲一个真实的故事吧。关于花生米王子的故事。 花生米王子其实也是有名有姓的，但真实姓名很少有人晓得，但是在玉林－中华园一带的酒吧，只要一提花生米王子，几乎所有吧员和大多数酒客都认识。 他的名字是有来历的。他喜欢泡酒吧，一周好几次，玉林和附近的所有稍有名气的酒吧，他都是熟客。但他是一个非常节约的人，到一个地方，先要一碟花生米，一杯冰水，说是等人。喝着喝着，酒吧的人多起来了，以下就存在着两种分支情节的可能： 一是他遇到熟人了，于是热情地凑过去，“咦，你也来了？”对方肯定会说，“是啊是啊，来来来，拼在一起，拼在一起。”好，他就过去拼在一起。喝得很高兴。但他会突然想起什么似地说：“嗯，不好意思，我还有点事，先走了。”和大家握别。因为是中途加入，提前离开，避开了埋单的两个时期，所以他几乎从不埋单。 二是没有遇到熟人。于是要一瓶酒，慢慢喝，喝到午夜，飘飘然回家去。加上烟一起，总共花费不到30块钱，很划算。 要是即没遇到熟人，又不想自己掏钱买酒，花生米王子就会和人赌飞镖。因为他长期在酒吧浸染，也许家里也有飞镖，总之技艺超群，输的机率很小。所以他喝的酒是自己的战利品。在对待自己的战利品上，花生米王子同样表现出了良好的节俭美德。他赢一打酒要存大半打在吧台，一般只喝一两瓶。 据估计，花生米王子在酒吧呆的时间可能比在家呆的时间还长。所以混成所有酒吧的熟人，但凡哪个酒吧有活动如周年庆之类，必定会把他请上。他也乐淘淘参加。 总而言之，花生米王子是酒客中节俭的典范。
第七章 榜样的力量杨冕：让成都好玩起来
在“蓝顶”，杨冕说，成都是一个好玩的地方。这在于一种氛围，成都本身有轻松的氛围，再加上人很善良，没有压力。而另一方面，每个个体有有追求享乐的本性，所以，很多成都人喜欢并且能够以轻松的方式挣钱。所以在成都，城市给人以轻松，人同样给予城市以轻松。 杨冕认为，艺术就是一种生活方式，没有太多的商业目的和经济欲望，所以很轻松。他还说，自己玩乐方式很简单，不喜欢迪吧等热闹的场所，喜欢在圈子内“耍”，比如参加上海的派对，找个清静的地方住几天，或者徒步。他的圈子不是越来越大，而是越来越小。 杨冕的作品都是模特，大嘴、高鼻梁、大眼睛，每个人都在追逐美丽，实际上是追逐不到的。现在美的标准国际化、西方化，很多品牌的形象代言人都是外国人，这其实是对美的伤害。 杨冕关注房地产。他认为建筑是文化的硬件，而中国的城市是由小区组成的，而国外的城市没有小区，所有建筑都是围墙的，所有设施都是公用的。而中国，城市是分割的单元，都是私人的。比如苏州，其实是几个盐商和绸缎商的私家园林。 所以杨冕试图通过自己的努力，改变城市的小区概念，“你生活在成都，就要让成都好玩起来！” 杨冕： 1970年出生于四川成都，1997年毕业于中国重庆四川美术学院油画系，1997年任教于中国成都西南交通大学美术系至今。曾在北京、上海、成都、重庆、天津、广州、昆明、苏州、瑞士、荷兰等城市和国家举办画展。 蓝顶： 周春芽、杨冕、郭伟、赵能智等四位画家，在月亮湾附近租了一千多平米的仓库，分割成四间，作为各自的画室。因为是仓库，空间很高。屋顶被漆成蓝色，所以叫蓝顶。杨冕工作单位是西南交大，家在凯莱蒂景，而更多的时候，是在蓝顶。
第八章 耍家成都实战手册自行车走街串巷一日游
成都的几种耍法 耍家们在成都玩乐中积累经验，经验就是财富，免得后来者走弯路，也许这些经验具有指导意义，也许只有参考价值。 华西都市报和成都市旅游局曾联合向市民征集“新成都一日游”旅游线路方案，以下是获奖方案： （一）设计主题：自行车走街串巷一日游 设计者：晓娟 职业：行政主管 推荐理由：自行车自由、灵活、方便随意，不但可让游客饱览风景名胜，还可令游客深入到成都的大街小巷感受浓厚民风民俗。 上午：宽巷子—窄巷子—杜甫草堂 骑自行车来到成都目前惟一遗留下来的清朝古街道———宽巷子、窄巷子。进宽巷子，出窄巷子，你会发现成都的老街赫然展现在眼