关系。
——气候为什么会异常？
气候异常的实质是风寒暑湿燥火太过或不及，从而使六气变成六淫，侵犯人体而产生百 病，包括温病、瘟疫（各种传染病）。
导致六淫的原因是大自然阴阳失调，所以养生防病的总原则，是根据大自然的阴阳变化调整 人体脏腑阴阳。
——怎样根据气候养生？
第一，根据阴阳消长转化规律
一年四季及一天之内都存在着阴阳消长转化规律，总的原则是顺应春生夏长秋收冬藏的规律 进 行养生，不能违背，否则适得其反。如有些老年人不注意阳气潜藏去练冬泳，违反了冬藏的 自然原则，对养生不利，因为易导致阳气耗散太过。
第三篇第九讲 水能载舟，也能覆舟（3）
第二，根据阴阳动静规律
阳主动、阴主静，动则生阳，静则生阴，所以阳时宜动养，阴时宜静养。
第三，据气机升降规律
上午是气升阶段，晚上是气降之时，同样春夏气升，秋冬气降，升则长阳，降则长阴。所以 要养阳的应在上午锻炼，要养阴的，就在傍晚做静摄生。
——哪些气候不宜锻炼？
所谓虚邪贼风，避之有时。就是说大风、大雨、暴热、大旱、大雾、大寒及雷电、日食或月 食之日不宜做户外活动。
——四季易患哪些病？
异常气候易降低免疫力，所以要回避。
春天易患肝病：如中风，高血压，眩晕……
夏天易患心病：如心脑血管病、卒中、脑溢血……
长夏易患脾病：如泄泻、呕恶……
秋天易患肺病：如气管炎、肺炎、……
冬天易患肾病：如肾衰、肾炎、水肿……
此外，交节气时气候易恶劣，易患病，要注意。
第三篇第十讲 补充营养 清除垃圾（1）
中国有句古话：祸从口出，病从口入。
食、眠、性是人生三大本能，而饮食又是重中之重。 为何要吃时令菜，运气菜？
反季节菜有什么害处？
人生各阶段的饮食原则。
如何清除生命垃圾？
注意一日三餐中的误区。
药食同源，是东方食养的一大特色。
来自《周易》的启示
——什么是象形食品？
外形长得像人体脏器的食品，大多可用于补人体相应的脏器。如核桃仁像人体大脑两半 球沟回，就可用它补脑。沙苑子、腰果外形像人体的肾，就可用它们补肾。
在象形药食的基础上又有“以脏补脏”的方法。如以鱼眼治人眼、用猪腰子补肾……
——什么是象义食品？
如生在水中的药、食物性寒，那就用 来清火；长在石山中的矿物性热，就用来祛寒。又如蝉善于鸣叫，就用蝉衣开音等。
——人的一生饮食应如何损益？
损益是《周易》的理论。损益也就是补泻的意思。
益——补充营养
人从生下来就不停地磨损，各个内脏在不停地消耗，需要不停地补充营养，这就是“益”。 “益”就是调补人体阴阳寒热，使其保持生命的平衡。
损——清除垃圾
人的一生也在不停地产生垃圾，而“损”的目的就在于清除生命垃圾。“损”要根据 脏腑的五行生克关系来“损”。
如果人体的肝失调，导致气血壅滞，就应疏肝活血，疏肝就
是“损”。同样 ，肾虚不能运水，就应利水，这“利”也就是“损”。
人体的“益”可以药食同源互补，“损”同样也可采用药食同源，药食互惠。如脾虚不运。 形成的水肿，可用利水的苡仁配健脾的山药，共奏健脾化湿之功。
来自《黄帝内经》的启示
人生各阶段的饮食原则
——从人的一生来看，少年时处在生长时期，应以动物蛋白为主，动物为阳，植物为阴，要 注意这当中的阴阳平衡。少年儿童以阳长阴消为主，所以，要多吃动物蛋白，也就是说要多 吃肉。
——中年时期，处在生长化收藏的“化”阶段，此时期人体的阴阳须要维持平衡，所以要保 持动植物蛋白阴阳平衡，从而有利于保持身体生长的稳定而延缓衰老。
——老年时，阳衰阴盛，应该益阳消阴为主，原则上是以植物蛋白为主，动物蛋白为辅。
——补阳补阴的原则是因人而异。从个体来看，如果属阳性，则应该补阴，偏阴的，就应补 阳。一般而言，男多补阴，女多补阳，因为男为阳，女为阴。
——为什么说，五味调和而百味多？
五味与五行、人体的五脏及自然界气化密切相关。所以五味要相生为宜，相克为忌。这就是 食品配伍的宜忌原则。
五行相生，指的是 木生火、火生土、土生金、金生水、水生木。
五行相克指的是 木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。
五行相生、相克与人体五脏如何相应？
《黄帝内经》中有一段话概括得很好：
东方生风，风生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心……
南方生热，热生火，火生苦，苦生心，心生血，血生脾……
中央生湿，湿生土，土生甘，甘生脾，脾生肉，肉生肺……
西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺，肺生皮毛，皮毛生肾……
北方生寒，寒生水，水生咸，咸生肾，肾生骨髓，髓生肝……
大自然中植物、矿物、动物和人都是一个整体，都相通应，其间的调和就靠气味，味就 指五味，五味调和，五脏才能协调。
一席宴，一盘菜，同样都应该五行、五味调和，同样要有君臣佐使关系。我国民间有很多菜 肴‘食品的秘密配方’其奥秘就在《周易》和《黄帝内经》的五行、五味生克理论。
——药食配伍的奥秘何在？效果为什么好？
大自然太奇妙了，矿、动、植物与人，都有着惊人的同一性，四者其性相通，因而皆可互利 互惠。这就是药食同源及药食同补。
药食之间，本来就没有严格的界限，许多食品既可以做菜，又可做药。因为大自然惊人地相 通应，所以药食往往是同源的，因此药食也就可以互补、互惠。并且做菜药吃可以一举两得 。如枸杞炖狗肉，狗肉属阳，枸杞属阴，阴阳配合可以互补；又如枸杞（阴）炖乌骨鸡（阳 ）可以药食同用，阴阳双补。
——什么叫五色食疗？
指药食的颜色与五脏相对应，如：
青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。
——赤色是心色，所以红色的食品养心入血，还有活血化瘀作用。如山楂（红果）、西红柿 、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒……
——黑色是肾色，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。如黑桑椹、黑芝麻、黑米、黑豆、何 首乌、熟地……
——白色是肺色，所以白色的食品有补肺作用。如白果、白梨、白桃、白杏仁、百合……
——黄色是脾色，所以黄色的食品多补脾。如山药、土豆、黄小米……
第三篇第十讲 补充营养 清除垃圾（2）
——青色是肝色，所以青色食品多补肝。如青笋、青菜、青豆……
人体对五味的需求存在着生物钟现象，如一昼夜之间，一年之中和一生之中，对五味的需要 ，都会随着阴阳的盛衰亏盈而发生周期性的改变。如日中、盛夏及青壮年时期，阳盛灼阴， 人体自然地喜食酸凉以敛阴生津；入夜、隆冬及暮年阶段，阴盛阳虚又喜食甘温甜食以助阳 抑阴。这就是老年人喜欢甜食的原因。
——什么叫吃运气菜？
《黄帝内经》称做“食岁谷”。就是说，是什么样的气化就吃什么样的食物。如《黄帝内经 》 运气理论说：“厥阴司天则酸化”就是说是风年就多吃酸的东西，这样对肝很好，因为风气 通于肝。又说：“少阴司天则苦化”。那就是说火年就多吃苦的东西，这样对心好，因为热 气通于心，苦入心的缘故。
——什么叫吃时令菜？
食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的，而药、 食物的气味是在当令时，即生长成熟符合节气的食物，因为能得天地之精气。
《黄帝内经》中有一句名言叫“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药、食物 ，与节气相顺应的就是与阴阳气化相顺应，这样的药、食物得天地之精气，气味雄厚，营养 价值高，所以人们应该吃节气菜。
这就是孔子名言：“不时，不食”。就是说，不符合节气的菜，不吃。
——反季节菜有什么害处？
饮食应该与节气密切相关，人应该吃节气菜，古已有之，《周易》和《黄帝内经》早有记载 。现代人违背自然规律吃反季节菜。按照阴阳气化理论，动植物都有一定的生长周期，在 一定的生长周期内才能成熟，含的气味才够。
违背自然生长规律的菜，没有节令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，冬天的西 红柿，含激素太多，对人体有害无益。冬天的西红柿，外表虽然红得好看，但质硬而无味； 夏天的白菜，外表可以，但味道远不如冬天的。所以还是夏天吃西红柿、黄瓜，冬天吃白菜 、萝卜为好。
当然，有的人想调一下胃口，吃点反季节菜，这也未尝不可，但长期吃就不好，对身体 无益。种反季节菜常用催长素，而催长素过多对人体有害无益。就像韭菜、芹菜长成树，吃 了好吗？
为什么反季节菜有害无益？
因为反季节菜违背了大自然阴阳气化规律，也就是说违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规 律，从而致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓“形似菜”。吃了达不到营养作用，如果催 长激素用得多，还会导致阴盛阳衰。对人体，尤其对男性有何益处？
动物也有反季节的吗？
一样道理，违反生长规律，用激素催出来的动物，对人体违害更大，更不能吃。如甲鱼，原 来几年才长成的，现在几个月就成大鳖。鸡用生长激素，两三个月就成大鸡了，所下的蛋也 是激素蛋。
吃激素菜，小孩易成胖墩、易早熟，男人易“阴盛阳衰”，因为阳气被阴取代了。所以这样 的食品，您敢吃吗？
——为什么要吃五谷杂粮？
《黄帝内经》强调：五谷为养，五菜为充，五果为助。就是指饮食要全面，什么都要吃，营 养全面身体才好。
有的人从一个极端走到另一个极端，过去只能吃杂粮，现在又反过来只吃精米、精面，这样 对身体是不好的。
——偏食对人体会有哪些害处？
味过于酸