阳、郴州，新建唐人神肉品牌专卖店500家。只有完善了从种苗改良到食品加工销售完整的产业链才能保证中国生猪产业的可持续发展。
第四，中国地域广阔，发展生猪生产不能简单划一，必须因地制宜，采取不同的模式发展中国生猪生产。在规模养殖大力发展的新时期，中国小农散养模式仍然是中国大多数地区生猪生产的可行模式，而且是一种常态。中国生猪生产应该强调专业化和标准化，不应过多强调规模化。因为小农散养比较方便，可以利用平时农户家里剩余的食物和农副产品，是〃零存整取〃；小农户的生猪粪尿可以变废为宝就地施肥；小农户散养可以保证农户平时对生猪的消费，一旦大多数散养户不养猪就使生猪生产者转换为消费者，基数一大就可能改变供求结构。
第五，中国生猪生产要想可持续发展，必须有长远的配套措施，是一项系统工程，不能依靠临时的单方面的〃补贴〃。最重要的两项措施应该是生猪养殖的商业保险和生猪期货等配套措施。
2008年1月于北京
后记
媒体记者笔录猪业
虽然养猪在中国已经存在3000年，虽然我们服务于一张长期专注〃三农〃问题的报纸， 但是产生要出一本书专门描述猪业的想法，是在2007年。这一年刚好是农历丁亥年，中国传统意义上的金猪年。猪年猪业发生了太多的事情，充满了矛盾冲突，记录猪业有着记录历史般的庄重感与使命感。
站在民生的基石上，关注一头猪，深具普世价值。一头猪凝聚了民生种种，猪业一头系着农产业，一头系着亿万百姓的〃菜篮子〃，作为专业媒体，我们关注猪业由来已久。在收录文章的次序上，也呈现了这个思路，本书划分出〃养殖者之民生〃、〃肉食者之民生〃以及〃养殖者与肉食者之普遍民生〃几大章节。
这一本册子，收录了南方农村报（及其专业增刊《养殖宝典》、《猪业革命》）近两年来的一批新闻作品，基本上出自记者、编辑之手。书中内容涵盖了猪业的方方面面，如此丰厚详尽，连我们自己也稍感意外。这些文章，遵循新闻独立、客观、平衡的原则，尽可能地还原了事实真相。当然，也表达了一定的立场，而且是必需的。
南方农村报记者所作的调查，深入现场，虽然大部分在广东省内，但我们认为这不会影响所反映事实的代表性，甚至可以说，它是具有典型意义的。这本书到底要讲什么？谁应该是这本书的读者？俗语说，〃没吃过猪肉也见过猪跑〃，但当今现实生活中，吃猪肉的人除了关心猪肉价格，关心〃瘦肉精〃，谁还会关注这头猪是怎么〃跑〃的呢？那么是不是也应该有所关注呢？
我们由此希望告诉读者：一个真实的猪业，一个真实的农产业，一个真实的中国。
作为南方报业传媒集团第一份系列报，2008年南方农村报已经度过45个春秋寒暑。45岁，是一个人睿智的中年，是一个媒体的成熟之年，而相对于古老的农产业，45岁显然还很年轻。
猪业不会老去，记录猪业的笔也永远不会停下来。
编者
2008年1月10日农历丁亥十二月初三
（完）