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现今中国人无避讳。比如，很多人的名字有“泽”字，有“民”字。在书上直呼其名的也很多，但都不会犯忌。一个家庭中，做弟弟的，对哥哥姐姐直呼其名，已很普遍。也许做子女的称呼父母时，会叫“老头子”、“老太婆”的也会越来越多。
中国人的避讳，眼看就要荡然无存了。
中国人吃饭劝菜：也许是一种美德中国有一件事最足以表示合作精神的，就是吃饭。十个或十二个人共一盘菜，共一碗汤。酒席上讲究同时起筷子，同时把菜夹到嘴里去，只差不曾嚼出同一的节奏来。相传有一个笑话。一个外国人问一个中国人：“听说你们中国有二十四个人共吃一桌酒席的事，是真的吗？”那中国人说：“是真的。”外国人说：“菜太远了，筷子怎么夹得着呢？”中国人说：“我们有一种三尺来长的筷子。”那外国人说：“用那三尺来长的筷子，夹得着是不成问题了，怎么弯得转来把菜送到嘴里去呢？”那中国人说：“我们是互相帮忙，你夹给我吃，我夹给你吃的啊！”
中国人的吃饭，除了表示合作的精神之外，还合于经济的原则。西洋每人一盘菜，吃剩下来就是暴殄天物；咱们中国人，十人一盘菜，你不爱吃的却正是我所喜欢的，互相调剂，各得其所。因此，中国人的酒席，往往没有剩菜；即使有剩，它的总量也不像西餐剩菜那样多，假使中西酒席的菜本来相等的话。
有了这两个优点，中国人应该踌躇满志，觉得圣人制礼作乐，关于吃这一层总算是想得尽善尽美的了。然而咱们的先哲犹嫌未足，以为食而不让，则近于禽兽，于是提倡食中有让，其初是消极的让，就是让人先夹菜，让人多吃好东西；后来又加上积极的让，就是把好东西夹到了别人的碟子里，饭碗里，甚至于嘴里。其实积极的让也是由消极的让生出来的：遇着一样好东西，我不吃或少吃，为的是让你多吃；同时，我以君子之心度君子之腹，知道你一定也不肯多吃，为的是要让我。在这僵局相持之下，为了使我的让德战胜你的让德起见，我就非和你争不可！于是劝菜这件事也就成为“乡饮酒礼”中的一个重要项目了。
劝菜的风俗处处皆有。男人劝得马虎些，夹了菜放在你的碟子里就算了；妇女界最为殷勤，非把菜送到你的饭碗里去不可。照例是主人劝客人；但是，主人劝开了头之后，凡自认为主人的至亲好友，都可以代主人来劝客。有时候，一块“好菜”被十双筷子传观，周游列国之后，却又物归原主！假使你是一位新姑爷，情形又不同了。你始终成为众矢之的，全桌的人都把“好菜”堆到你的饭碗里来，堆得满满的，使你鼻子碰着鲍鱼，眼睛碰着鸡丁，嘴唇上全糊着肉汁，简直吃不着一口白饭。我常想，为什么不开始就设计这样一碗“十锦饭”，专为上宾贵客预备的，倒反要大家临时大忙一阵呢？
劝菜固然是美德，但是其中还有一个嗜好是否相同的问题。孟子说：“口之于味，有同嗜也。”我未敢苟同。我还是比较喜欢法国的一句谚语：“惟味与色无可争。”意思是说，食物的味道和衣服的颜色是随人喜欢，没有一定的美恶标准的。这样说来，主人所喜欢的“好菜”，未必是客人所认为好吃的菜。肴馔的原料和烹饪的方法，在各人的见解上，很容易生出大不相同的估价。有时候，把客人所不爱吃的东西硬塞给他吃，与其说是有礼貌，不如说是令人难堪。十年前，我曾经有一次做客，饭碗被鱼虾鸡鸭堆满了之后，我突然把筷子一放，宣布吃饱了。直等到主人劝了又劝，我才说：“那么请你们给我换一碗白饭来！”现在回想，觉得当时未免少年气盛；然而直到如今，假使我再遇同样的情形，一时急起来，也难保不用同样方法来对付呢！
中国人之所以和气一团，也许是津液交流的关系。尽管有人主张分食，同时也有人故意使它和到不能再和。譬如新上来的一碗汤，主人喜欢用自己的调羹去把里面的东西先搅一搅匀；新上来的一盘菜，主人也喜欢用自己的筷子去拌一拌。至于劝菜，就更顾不了许多，一件山珍海味，周游列国之后，上面就有了五七个人的津液。显微镜会让咱们看见酒席上病菌由津液传播的详细状况。现在只就我的肉眼所能看见的情形来说。我未坐席就留心观察，主人是一个津液丰富的人。他说话除了喷出若干吐沫之外，上齿和下齿之间常有津液像蜘蛛网般弥缝着。入席以后，主人的一双筷子就在这蜘蛛网里冲进冲出，后来他劝我吃菜，也就拿他那一双曾在这蜘蛛网里冲进冲出的筷子，夹了菜，恭恭敬敬地送到我的碟子里。我几乎不信任我的舌头！同时一盘炒山鸡片，为什么刚才我自己夹了来是好吃的，现在主人恭恭敬敬地夹了来劝我却是不好吃的呢？我辜负了主人的盛意了。我承认我这种脾气根本就不适宜在中国社会里交际。然而我并不因此就否定劝菜也许是一种美德，但是“有杀身以成仁”，牺牲一点儿卫生戒条来成全这种美德的，年龄一般在30以上的人居多。
第三章第22节 中国男人女人的嫉妒
中国男人女人的嫉妒：不大一样
在《圣经》中有这么一个故事：该隐杀了亚伯，原因很简单，就因为上帝更喜欢亚伯的供品。
在我们中国，多数的男人，甚至更多的男人，都有嫉妒之心，也都曾被嫉妒啮疼过灵魂。事实上，摆脱不了嫉妒心的男人，一点儿不比摆脱不了嫉妒心的女人少。男人之嫉妒，一点儿也不比女人之嫉妒微小。
阿伽门农说：“嫉妒的毒一旦深入心灵，便使患此病的人加倍地患病。难道我们不是常常当遭我们所嫉妒的人转过身去，就不失时机地进行贬损么？”
仅止于此，则罢了。而有些男人往往做得使我们感到羞耻得无地自容——贬损几声无济于事，则反过来向所妒之人作叭儿状。
细微观察生活我们会发现，大多数女人并不这样。一般来说她们远离她们所嫉妒之人。而且，当她们所嫉妒之人遭到某种厄运，比如一美丽的女人由于横祸而损毁了容颜，她们的嫉妒往往转化为同情。她们甚至会因她们的嫉妒而忏悔。女人的心十分容易产生嫉妒。女人的心十分容易在男人认为不足论道的小事方面产生嫉妒。但女人的心也十分容易消除嫉妒。嫉妒一旦在男人的心内萌芽，则往往迅速长成巨大的毒藤。女人的嫉妒通常情况下导致女人的自卑。男人的嫉妒通常情况下导致男人的隐恨。如果绝对没有泄恨的契机，他们便会铤而走险，以报复现实来平衡倾斜的心理。
报载某偏远乡村，几个未婚男青年，合谋杀了自愿到那里当小学教师的一位大学毕业生，然后一起投案自首。他们的杀人动机简单得令审讯者震惊——他们对所杀害的小学教师不但无冤无仇而且颇怀敬意，只是不能忍受村里的姑娘们对小学教师的普遍好感。
“你们不知道杀人是犯法的么？”
“知道。所以我们来投案自首。我们偿命就是了嘛！我们几条命还抵不上他一条命吗？”
“因为他来了，姑娘们才开始看不起我们，议论我们没文化。我们愿意没文化吗？我们不杀他杀谁？”
……
如果说女人的嫉妒之陪衬物常常是眼泪，那么男人的嫉妒之陪衬物却极可能是鲜血。
亚里士多德对嫉妒作过很直白的说明——我们嫉妒那些在时间、空间、年龄或声望方面接近我们的人，也嫉妒与我们竞争的对手。我们不会嫉妒那些生活在一百年以前的人，那些未出生的人，那些死人，那些在我们或他人看来，远低于或远高于我们的人。我们恰恰嫉妒那些和我们有相同奋斗目标的人。
中国古代有一则成语——“一桃三士”。讲一个桃子不知究竟该赐给三个有功的大将中的哪一个。结果他们互不相让，以决斗分雌雄，最后皆死于对方的刀剑之下……
女人在没有参与社会事务没有成为社会人以前的漫长世纪，她们的嫉妒通常不过表现在情感方面。而男人们却早就开始为权力，为荣誉，甚至仅仅为了争凶斗狠而互相残杀。女人不太会由于嫉妒男人的权力和荣誉而杀人。但男人却会，而且会因此产生杀女人的念头。这比因情感缘故而杀她们更为丑恶。现代社会使女人开始向一切原先仅只属于男人的事业进军。她们的成功系数一点儿也不比男人小。男人们在她们尚未成功的时候，往往虚伪地鼓舞她们，怂恿她们。在她们成功之后，她们便注定成了男人嫉妒的对象。除非她们的成功也标志着某些男人们自己的成功，足以使他们心安理得地分享她们的喜悦、骄傲和荣誉。
作为一个男人，我可能同全世界的人比较；作为一个女人，我可以同一半人类比较；但作为一个心理学家，我只能同很少一部分人比较。人们可以比工作、比薪金，几乎什么都可以拿来比，这就是产生嫉妒的基础。
有时会使两人之间的关系发生变化。例如，在你的朋友赢得一项大奖之前，你认为他很有魅力，而现在你不再对他感兴趣了。或者，在某人取得成功以后，你可能会发现你在躲避他。这两例中没有直接拆台的现象，但这就是嫉妒。人最容易对与自己相像的人产生嫉妒。比如，我不喜欢打棒球，所以某个运动员打出个本垒打以后无动于衷。但是，如果我隔壁的一位教授获得本系最佳研究项目奖，那对我就完全是另外一回事了。
很不幸的是，我们在世界中的地位都是相对的。如果你认识的一个人考入了第一流的医学院，而你却没考上，那你一定有许多难言之苦；如果你和他都没有考上，那你就感到轻松多了。
那么从本质上说，嫉妒就是你看到与你有相同的目标和志向的人取得成功而产生的不适感。如果有一位同事工作中作弊，捏造资料而得逞，我会感到痛恨。但这不是嫉妒，而是义愤。
嫉妒可能以多种面目出现，或是对他人的工作诋毁和破坏，或是对他人思想的中伤。嫉妒感也不一定溢于言表。
嫉妒可不可能以佩服的形式出现？
可能我们会脱口说道：“真羡慕你去度假。”或“我真羡慕你的新工作。”其实这不是嫉妒，而是美言。在这种情况下你真正要表达的是你很欣赏他的好运气，你都快要嫉妒他了——虽然你没有。
嫉妒是一种不道德的行为。嫉妒的人感到别人的成功贬低了自己，这一成功正是他自己想要取得的。他贬低他人或他人的成就，以此来弥补他们自己认为损失了的那些东西。
中国男人女人的嫉妒的差异虽然大不一样，但应该设法消弭，最后请记住。亚里士多德说的话：“嫉妒是对自己同胞所犯的罪行。”
第三章第23节 中国女人
中国女人：需要优秀的男子汉
女性化男人是劣等的。女人需要优秀的男子汉。
（一）
在巨大的变故面前，男人那紧抿的嘴角、滚动的喉结是坚强；而面对阴冷的诅咒、堆笑的奉承时，那冷静而超然的一笑也