朝诗人郑安晓写有一首《咏茄子》诗：“青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。
如何缁俗偏同嗜？入口原来总一般。”说明当时茄子的果皮以紫的为多，而
且雅俗共赏。
唐朝的时候，从新罗又传入了一种味道很美的白茄品种，很快受到人们
的欢迎。
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甘薯的由来
1593年春，一艘从菲律宾启航开往中国的轮船的缆绳上，缠绕着甘薯藤
蔓。薯蔓外面涂着泥巴，以免被统治菲律宾的西班牙人发现。轮船经过七天
七夜的航行，终于到达我国，从此，这个原产南美的作物——甘薯，在福建
沿海安家落户，这就是我国种植甘薯的起源。
这个引种甘薯的人是福建华侨陈振龙。他身居国外，时刻关怀着祖国的
农业发展。在他回国途中，经过周密计划，巧妙伪装，终于躲过了关卡的严
格检查，完成了这项引种任务。当地人民为了缅怀他的功绩，在福建乌石山
海滨建造了先薯祠。
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风筝的由来
春秋时鲁班削竹为“鸢”，砍木为“鹞”，始有风筝之雏型。韩信剖蔑
扎架，糊纸引线，乘风飞空，而始有“纸鸢”。五代李邺在纸鸢上装竹笛、
置丝舌，风动笛鸣宛如古筝，从此才有风筝之名。唐、宋以来，风筝达到兴
盛时期。明、清出现飞跃，由简单到复杂、精致、美丽；由民间传进宫廷和
官宦之家。在京、津等地，当年那些穷孩子管自己扎的风筝叫“屁帘儿”，
在宫廷视放风筝为“放晦气”。因风筝的祖国是中国，国外多以“飞唐”、
“飞龙”誉之。
风筝问世后，曾和军事结过缘。公输般曾以木鸢窥探宋城，刘邦围项羽
于垓下等，风筝都立下过汗马功劳。风筝还引起人类飞向天空的遐想，导致
美国莱特兄弟于1899年设计制成第一架飞机。我东南沿海军民，每逢佳节用
风筝捎上礼品，向金门、马祖同胞带去祖国的问候，表示炎黄子孙一家亲的
深情厚意。
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马的名称的由来
马的名色之多，恐怕要以我国为最。打开《康熙字典》，找到“马”部，
可以看见代表马的许许多多的字，诸如骅骝骏骓之类，举不胜举。这表明我
国的先辈对于马的研究实在是又博又精。传说中周穆王的八匹名马，叫做“八
骏”。究竟是哪八骏，其说不一，而以志怪书《拾遗记》中的记载最为形象：
“一名‘绝地’，足不践土；二名‘翻羽’，行越飞禽；三名‘奔宵’，夜
行万里；四名‘超影’，逐日而行；五名‘逾辉’，毛色炳耀；六名‘超光’，
一形十影；七名 ‘腾雾’，乘云而奔；八名‘挟翼’，身有肉翅”。这八个
名称，其实是八种形状，简而言之，不过形容了马的三个特点：跑得快，腾
得高，姿态美。对马来说，还有比这更突出的特征吗？虽然柳宗元在他的《观
八骏图说》中，表示不相信这些超乎寻常的形容，但他相信世上有骏马，就
像他相信世上有圣人一样，如此抬举骏马，可见他对马是何等的看重。马的
确是一种值得称道的动物。在古代利器尚未出现的时候，马既是役使工具，
又是交通工具，还是作战工具，一身而充三用，除马外，还有什么能同它相
比！而且马还能表演。我国自西汉以来就有“百兽马戏”的记载（语出桓宽
《盐铁论》），直至于清，屡见于典籍。世界各地几乎也都有马戏。
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骡的名称的由来
骡子是农业运输中一种十分得力的役畜。但它并不是一个单独存在的畜
种，因为骡是马和驴两种不同的牲畜交配而生下来的杂种。它本身不能繁殖
后代。
骡有两种：马父驴母交配生下的叫驴骡，古代称为“ ”；驴父马
母生下的叫马骡，古代称为“骡”。
我国养骡，有悠久的历史。然而，它作为耕畜之被广泛运用于农业生产，
却经历了一个很长的时期。据明末清初的顾炎武在他的《日知录》里记载：
“自秦以上，传说无言驴者，虽有而非人家之常畜也。”
上古时代，我国内地农户没有驴，当然更没有骡。最初的骡子，来自西
北少数民族地区。根据古农学家们的研究，骡子从边疆引入内地，大约始于
3000年以前的商汤时代。那时候，西北少数民族以骡子为“贡品”，献给帝
王将相当作珍贵异兽来玩赏。到了战国末年，骡子虽比以前多了一些，但仍
属皇家玩物。
汉代陆贾的《新语》里说：“驴、骡、驼、珊瑚、翠玉……出生水藏，
择地而居。”由此可知，在汉代初年，骡子的身价，可和珊瑚之类的珍品媲
美。
汉以后，内地的骡子多了起来，但当时人们还没有把它生产能力挖掘出
来。直到南北朝，西北少数民族带来了大量的驴骡，内地农区人民逐渐掌握
了马配驴或驴配马繁殖骡子的方法和饲养知识，才把它列为马属之类的牲
畜，广泛地用于耕运。到了唐朝，便在陕西一带设立了繁殖驴骡的牧场，骡
子的足迹几乎遍及全国。
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羊的由来
羊是人们普遍熟悉的一种家畜。家羊有两种：山羊和绵羊。这两种羊除
了外貌不同之外，身体的构造大致相同。
家羊是由野羊驯化而来的。世界上羊的驯化以亚洲西南部为最早。而且，
山羊和绵羊这两种羊几乎是同一时期驯化的。在约旦的杰里科地区，早在公
元前8500年已经驯养山羊了。
家山羊和绵羊的历史悠久，野羊被驯化为家羊，是在距今约四五千年的
龙山文化的晚期，如地处黄河上游甘肃齐家文化各遗址中，就发现了大量的
猪、狗、牛、羊等家畜的骨骼。
到了商、周时期，养羊业已十分发达。据卜骨记载，仅仅因为发生了耳
鸣这种微不足道的小事，一次就用了158只羊当作祭品，可见当时养羊头数
是十分可观的。
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猪的由来
猪是一种杂食性哺乳动物，亦是人类利用率最高的动物。家猪分大骨架
脂肪型、咸肉型和鲜肉型3类。家猪源于野猪。野猪出现在地球上已有3600
万年之久。自从有了人类，它便成了主要猎获物。随着生产力的发展，人们
的猎获物有了剩余，于是，就把捕获的野猪寄养起来。人类选择野猪为饲养
对象，主要是因为它易于饲养和繁殖。野猪和家猪无大分别，只是家猪的獠
牙不及野猪发达。
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鸡的由来
鸡，古称德禽，又名烛夜。它在家禽中虽属小个子，但却是“元老”之
一。自古以来，人们对鸡都是深怀好感的。清人陈洖子在《花镜》一书中，
对鸡作了高度的评价，说鸡具有“五德：首顶冠，文也，三足搏距，武也；
见敌即斗，勇也；遇食呼群，仁也；守夜有时，信也。”
家鸡的祖先叫原鸡。原鸡身轻能飞。雄鸡喜欢栖息在树上啼唱，分布于
南亚次大陆由巴基斯坦往东一直到中南半岛，并向南达爪哇岛和苏门答腊
岛；我国云南省、广西省和海南岛均有分布。早在6000多年前的西安半坡仰
韶文化遗址也曾发现鸡骨。经鉴定属原鸡属鸟类。说明那时原鸡属鸟类在黄
河流域也有分布。把原鸡变为家鸡，是人类利用生物的变异性，按照不同的
需要，有目的地选择驯养的结果。
家鸡的驯化，全世界以亚洲为最早，这已是公认的事实，我国是世界上
最早养鸡的国家之一。过去有人认为，我国的家鸡是由印度引进来的，这是
错误的。除陕西半坡外，在距今4000年前的河南三门峡庙底沟新石器时代晚
期遗址中，也发现了鸡的骨骼。此外，我国考古工作者还在湖北省京山县屈
家岭（距今约五千年）发现陶鸡。这说明，我国早在5000多年前，就已开始
养鸡了。在我国云南、广西和海南岛等地，至今还有原鸡的踪迹，保持野生
的习性。所以，应该认为，家鸡的起源至少是我国和印度同时各自驯养成功
的。
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鸭的由来
家鸭，我国古代称鹜，它是世界目前大量喂养的一种家禽。
家鸭是由野鸭驯化而来的。关于鸭的驯化时间，由于资料的缺少，一直
到现在还不是很清楚的。根据学者们的研究，首先把野鸭驯化为家禽的是中
国和东南亚地区。晚一点的是欧洲、美洲和埃及。我国最早的一部古籍《尔
雅》中就有关于养鸭的记载。据研究，我国在史前时期就已经开始养鸭，是
世界上最早将野鸭驯化为家鸭的国家之一。
家鸭的变异要比家鸡少得多，虽然在羽毛上与野鸭有很大不同，但公鸭
的四根中央尾羽向上卷曲，和绿头鸭的公鸭一样，有时身体上的羽毛也十分
相似。现在学者一般认为，绿头鸭是家鸭的野生种。早在公元1184年罗愿所
著的《尔雅翼》一书中，就明确指出鹜就是绿头鸭。绿头鸭的分布很广，在
亚洲、欧洲和北美洲都有分布。
在我国长江流域所饲养的家鸭中，有一部分可能是由斑鸭嘴驯化而来
的。这种鸭的特征是黑色的嘴尖呈黄色，所以也有人称它黄嘴尖鸭，分布在
亚洲东部，在冬季广布在我国沿海各省，在华中、华南一带也有终年留居的。
至于美洲的家鸭，据研究是由白眉洋鸭驯化而成的。
鸭的品种没有鸡那样多。我国劳动人民长期精心培养出来的北京鸭是举
世闻名的优良品种，北京鸭于1874年输入美国。以后，又由美国传入英国，
现在几乎遍布世界各国了。
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大熊猫的由来
大熊猫是我国的国宝，也是世界上极其珍贵的保护动物。那么，它起源
于何时呢？据考古学家论证，早在200万年以前，在中国就出现了大熊猫的
群体，那时叫“貔貅”。据说在4000多年前四川龙安州（今平武县）的人民，
曾把大熊猫献给治水有功的禹王。我国古代的许多著作中也有关于大熊猫的
记载。《尚书》中就有“如虎如貔”的句子，把勇士比喻像貔一样英勇。《诗
经》中也提到过大熊猫，如“献其貔皮”。到了唐代，大熊猫已经被视为珍
贵的动物了。唐太宗在丹霄殿设宴赏赐10多名有功之臣时，就是把貘（音莫，
即大熊猫）皮作为最高的奖赏赐给他们的。唐代大诗人白居易在《貘屏赞》
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