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民间传说乾隆南巡时饮食十分奢华，每次进膳时香飘数里，果真如此吗？中国第一历史档案馆存有乾隆三十年和乾隆四十五年巡幸时的膳食底档，清楚地记载了乾隆南巡时的饮食情况。以乾隆三十年南巡饮食为例，截取其中两天饮食，可见其大概。
乾隆三十年二月初八日：
卯初二刻，冰糖炖燕窝一品。
卯正进早膳，燕窝肥鸡锅烧鸡野意热锅一品、脍银丝一品、羊肉丝一品、清蒸鸭子煳猪肉攒盘一品、孙泥额芬白糕一品、蜂糕一品、竹节卷小馒首一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品、大菜烫膳一品。
未正进晚膳：莲子火熏鸭子一品、火熏葱椒肘子一品、肥鸡脍豆腐一品、蒸肥鸡晾狍肉攒盘一品、荤素馅包子一品、枣尔糕老米面糕一品、象眼棋饼小馒首一品；总督尹继善进江米酿鸭子一品、燕窝炖白菜一品、鸡丝葫芦条一品、酒炖肉一品；上传春笋爆炒鸡一品；家常饼一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品、花椒酱一品、粳米膳一品、野鸭汤二品。
晚晌，醋溜鸭腰一品、清蒸鹌鹑一品、酸辣羊肠汤一品、蒸鸡蛋糕一品、腌菜炒春笋一品、四样小菜一品。
乾隆三十年二月二十二日：
卯初，冰糖炖燕窝一品。
卯正进早膳，黄闷鸡炖炸油豆腐热锅一品、火熏鸭子一品、羊肉丝一品、清蒸鸭子烧狍肉攒盘一品、蜂糕一品、孙泥额芬白糕一品、竹节卷小馒首一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品、鸭子芙蓉面一品、燕窝攒丝汤一品。
未正进晚膳，莲子酒炖鸭子一品、火熏虾米炖白菜一品、羊渣古一品、燕笋爆炒鸡一品、晾狍肉油串野鸡攒盘一品、鸭子火熏馅煎粘团一品、枣尔糕老米面糕一品、象眼棋饼小馒首一品；总督尹继善进锅烧白菜一品、咸肉一品、茄干一品、辣菜一品；银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品、炒粳米老米膳一品、燕窝攒丝汤一品。
晚晌，醋溜锅烧鸡一品、蒸鸡蛋糕一品、豆豉一品、茄干一品、咸肉一品。
由此观之，乾隆的饮食并非传说中的奢侈，并且，他食毕还要赏赐大臣和后妃食用，可以说并不算浪费。以今天的观点看，他的饮食荤素及粗细粮搭配非常合理。但南巡队伍如此浩大，进膳时间香气飘数里也是可能的。乾隆饮水方面倒是极为讲究，在直隶境内用北京香山静宜园水，山东境内用济南珍珠泉水，江苏境内用镇江金山泉水，浙江境内用虎跑泉水。
第一部分
第15节 康熙、乾隆南巡江浙
康熙、乾隆南巡江浙，对巩固多民族国家的统一起了积极的作用，他们并非隋炀帝、明武宗那样的昏庸帝王，在南巡途中，不废政务，兴修水利，解决黄河水患，修建海塘，做了许多有利于国计民生的事。尽管康熙、乾隆每次南巡都不同程度地减免了沿途百姓的赋税，但是，官员、商人将南巡办差费用部分转嫁到他们身上，并且，修建行宫、御道、游玩景点，拆毁了许多房庐屋舍，致使许多百姓流离失所，百业凋敝，百姓已无法承受巡幸带来的苦难，朝中也有不少官员反对南巡。乾隆第一次南巡至苏州，见灵岩梅可合抱，赞叹不已，时内大臣博尔奔察在侧，拔出佩刀做砍树状，乾隆大惊，问他何故，博尔奔察回答说：“恨它不生在圆明园，致使皇上远途跋涉，历尽江湖之险。”乾隆知道博尔奔察在讽喻自己，非常不高兴。第四次南巡，乾隆召前来迎驾的前礼部侍郎齐召南入见，问天台山、雁宕山有什么名胜古迹，齐召南以没有游览过回答。乾隆问其故，齐召南回答说：“山势崎岖，溪流深险，臣有老母在，孝子不登高，不临深，所以不敢前去游览。”乾隆当时同皇太后一同南来，听了齐召南的话，才打消了去天台山的想法。第五次南巡时，大学士于敏中授意浙江官员奏请巡幸湖州，遭到大学士程景伊的反对，乾隆表白自己至湖州并非为游玩，欲至彼观蚕桑之法，程景伊尖锐地指出，皇上至湖州将不得见蚕桑矣，将使湖嘉之民累世不复业。浙江巡抚让绍兴知府沿河试御舟行走水路，绍兴知府潜布木石于河中，使河道阻滞，后东窗事发，绍兴知府被罢职，百姓号泣送之百余里。侍读学士纪昀曾对乾隆说，东南财力竭矣，上当思所以救济之。乾隆怒曰：“朕以汝文学尚优，故使领四库书馆，实不过以倡优蓄之，汝何敢妄谈国事。”在乾隆的高压下，朝臣都缄口不敢进谏。直到晚年，乾隆对此有所悔过。他说：“朕临御六十年，并无失德，唯六次南巡，劳民伤财，做无益害有益。”（《清史稿？吴熊光传》）。百余年间十二次大规模南巡，的确给百姓带来了深重的灾难，应该是无庸讳言的。
康熙皇帝的朱谕：“朕欲看河南边走走”
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康熙御笔“治隆唐宋”碑文
乾隆南巡期间有关增加府州县学额的上谕
康熙的数学草稿
扬州天宁寺行宫图
康熙南巡图（局部）——《南巡视河》
乾隆关于遣送皇后先行回京的上谕
海塘图
康乾巡幸下江南
第一部分
第16节 雍正道士丹炉
岁月悠悠，沧海桑田。然而，皇家陵园的青山翠柏遮掩不住一串串历史的谜团。清朝第一位葬到河北易县清西陵的皇帝雍正，他的继位登基令人猜疑百出，他的严猛政策让人评说不已，而他的暴死，更给后人留下了一个难解的谜。
关于雍正的死，我们查看到的清宫档案《雍正朝起居注册》，记载了他死前几天的情况：那是雍正十三年（１７３５）的八月，时年五十八岁的雍正皇帝住在圆明园，十八日与办理少数民族事务的大臣议事，二十日召见宁古塔的几位地方官员，二十一日仍照常办公，说明这时他的身体还挺好。二十二日，雍正突然得病，当天晚上朝中重臣被匆忙召入寝宫，已是奄奄一息的雍正宣布传位给乾隆。第二天，五十八岁的雍正便在圆明园咽下了最后一口气。
皇宫档案只是如此简要地记下了雍正的突然死亡，而没有说明任何原因。这就很容易引起人们的猜测，于是雍正不得好死的种种说法便产生了。
民间最为流行的说法是，当时有一位刚烈女子叫吕四娘，她的爷爷和父亲都因为文字狱而被雍正斩杀了。为了报这杀父之仇，吕四娘练了一身好武艺，成为远近闻名的侠女。她寻找机会潜入圆明园，挥剑砍去了雍正的头颅。因此，安葬雍正时，只好铸造了一颗金头来替代雍正的脑袋。
还有一种说法更让人吃惊。据说，《红楼梦》的作者曹雪芹有个恋人叫竺香玉，是林黛玉的化身。这竺香玉后来被雍正强占，成为皇后。曹雪芹想念恋人，便想方设法找了一个差事混入宫中，最终与竺香玉合谋，用毒药将雍正害死。
另有野史传闻，说是宫女与太监串通一气，用绳子把雍正勒死了。
这里，关于雍正死因的三种说法，都很有传奇色彩。正因传奇，人们在茶余饭后谈起来，总是津津乐道，引人入胜。不过，这些只能算是民间传说，而不是历史事实。可以肯定地讲，这几种说法都不可信。
雍正的死因是什么？有的历史学家曾提出，雍正是突然中风死去的。虽然推论有一定的道理，可是并没有拿出特别有说服力的证据。
那么，雍正究竟是怎么死的？随着清宫档案的挖掘和研究，越来越多的史学工作者认为，雍正吃丹药中毒致死的可能性极大。接下来便让我们看看，道家的炼丹炉能不能揭开雍正暴亡这个谜。
第一部分
第17节 密令寻访道士的手谕
自古以来，凡是幻想长生不老的帝王，大都迷恋神丹大药。从秦始皇派人入海访仙求药，到汉武帝命炼丹家李少君、栾大炼化“益寿”“不死”的黄金器具；从三国的曹操遍招甘始、左慈等天下方士习炼“养性法”，到东晋哀帝“饵长生药”丧命；从隋文帝指派嵩高道士潘诞“合炼金丹”，到唐太宗李世民服食古印度方士的长生药“暴疾不救”；再从宋太祖赵匡胤召见高道苏澄隐询问“养生秘术”，到明宪宗以丹纵欲“气伤龙脉”而暴亡……一朝又一代的封建帝王对道家的丹术走火如魔，喜怒笑骂尽在其中。而清朝的雍正，可算是中国古代史上最后一位宠信道士迷恋丹药的皇帝了。
雍正喜好炼丹，由来已久。他在做皇子时，就对丹药产生了兴趣，那时他曾写过一首题目就叫《烧丹》的诗：
铅砂和药物，松柏绕云坛。
炉运阴阳火，功兼内外丹。
这首诗中，又是铅砂，又是炉火，烟雾缭绕，功兼内外，就好像一幅活灵活现的炼丹写真图。从中可以看出，雍正早年就对炼丹有所认识并有些研究了。
这里所说的