老中医点评：搭配得很好。杜仲有健筋骨、补腰肾之功效，与同样具有补肾作用的腰花同炒，成菜的补肾效果更好。烧的时候，杜仲先煮好，汁水留下当汤用，药渣可以丢弃。
第三组：猪肚炒山药
这道菜端出来时，一度被误认为是炒年糕。别看“面子”普通，“里子”可花了一番功夫。蒋叶丽在烧菜时，特地找来一小块纱布，做了一个药包，里面塞上枸杞、天麻、茯苓和麦冬。炒菜时，加入药包煮出来的汁水。“这道药膳可以治疗消化不良。”
老中医点评：枸杞的主要功效是滋补肝肾；茯苓能渗湿利水，益脾胃；麦冬有清热润燥作用。从总体上说，这道药膳健脾胃的功能是有的，不过加入天麻就杂了。
第四组：西湖上的第一场雪
这道药膳的名字有创意吧，它还有个洋名：BigSurprise（大惊奇）。它是四名美国朋友在翻译的协助下，烹饪的第一道中国菜。“我们把豆腐捣碎，和虾肉、青菜、蘑菇一起炒。白色的、绿色的、棕色的，就像西湖边下雪过以后的样子。”翻译申屠宇静解释了半天。虽然按中国菜的标准，这道药膳的“形”实在有些不成样子，但真难为了老外把一只只虾剥皮取肉。
老中医点评：这道西式的“药膳”把韩祖源“难住”了。“加的东西太多了，我没法评价。”老中医实话实说。他解释，药膳有一个原则，一道菜要突出一种功效，比如要做有补脑功效的药膳，就可加入天麻，其他有健脾、清肺等功能的中药就不需要了，否则容易“相冲”。
老中医韩祖源是昨天派对上的“明星”，读者都拿着纸笔向他讨教。韩老说，药膳说简单很简单，就是食物加药物。一道木耳豆腐就是药膳，对高血压患者有益。但药膳要做好很复杂，需要有“医师＋药师＋厨师”的“三师”本领。大家平时学做药膳，一定要掌握一个原则：食物同药物的作用必须相辅相成。
趁着韩老给读者讲解，我也偷偷从广兴堂大厨那儿学了一道操作简单的药膳，有兴趣的朋友不妨做做看。
黄芪淮山三丝粥
原料：糯米、粳米、色拉油、黄芪、山药、冰糖
将糯米和粳米混在一起，加少许色拉油搅拌均匀后，搁置半小时。黄芪、山药洗净切片，备用。待锅中水开，倒入糯米、粳米、黄芪、山药，用大火烧半小时，再用小火烧一个半小时。出锅后加少许冰糖。此粥也可以用高压锅烧。
此粥每日早晚当点心吃，有补中益气、健脾胃的功效。细论养生：生病源于“过用” 其他 中医养生
养生的根本目的在于延缓衰老、防病长寿。《素问·经脉别论》说：“春秋冬夏，四时阴阳，生病起于过用。”所谓“过用”，即是超越常度，违反了事物固有规律。
智者养生 顺应四时
中医认为，人与大自然密切相关，人的生命活动必须适应大自然的变化，才能生存，《内经》称为“天人相应”。所以“法于阴阳，和于术数”是关键。以自然界四时阴阳气候变化而言，风、寒、暑、湿、燥、火，在正常情况下称为“六气”，凡太过即是“六淫”，即为致病之邪。顺应四时，则化害为利。
调养情志 独立守神
生命活动，贵乎气机。正常情志可使气血运行保持动态平衡，反之则气血逆乱。所以，《内经》反复强调保持情绪安定是延年益寿的重要保障。《素问·上古天真论》明确告诫：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”人之喜怒哀乐皆为正常生理表现，但当变动过剧或持久不解，即违反常度，称为“过用”，此时七情即是致病因素，怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾皆为此意。《内经》不止一次强调情志过极之害。如《灵枢·口问篇》曰：“悲哀忧愁则心动，心动则五脏六腑皆摇。”《素问·生气通天》多次提出独立守神、凝神闭气的静功是防治疾病、避免衰老的重要手段，强调：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害。”
调理饮食 五谷为养
饮食的吸收运化贵在脾胃健运，诸脏能得水谷精微之滋养而神气自旺。故长寿之道十分重视脾胃，称之为“仓廪之官”、“后天之本”。同时，脾胃健运可以抵御外邪之侵袭，故仲景有“四季脾旺不受邪”之说。饮食大饥大饱，过寒过热，或挑食、偏食，皆属“过用”，于养生极为不利。如《素问·生气通天论》认为，“饮食有节”是“尽终其天年，度百岁乃去”的必要条件之一。同时强调饮食宜多样化，不可偏嗜五味。《素问·脏气法时论》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这样既可满足人体需要，又能达到以此之利，补彼之弊的目的。
运动导引 抗病祛老
抗老延年基本方法之一是运动导引。《吕氏春秋》曾提出“流水不腐，户枢不蠹”。《内经》在延年理论上虽侧重于虚静，但已强调运动适度可以抗病却老的道理，“起居有节，不妄作劳”，有利于健康长寿。如劳伤过度或超越机体能力所及，皆谓之“过用”。如《素问·宣明五气篇》警戒说，“五劳所伤，久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”，这里的“久”即“过用”，是致病之主因。
益肾固精 保养天真
中医认为，肾者“先天之本”，脑为髓海，肾气通于脑，肾藏精，精化气，气化神。肾气之旺概括了脑髓之充盈，精液之充盈，骨髓之强劲。《素问·上古天真论》明确指出：肾的精气主持人体发育衰老的一系列生理变化，生死夭寿莫不关由。因此，养生之道又主要是保养天真，不使妄泄。《素问·上古天真论》说：“以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生东，起居无常，故半百而衰也。”
总之，凡事不宜太过，只有顺应自然规律，协调阴阳，才能“五脏坚固，血脉和调，肌肉解利，皮肤致密，营卫之行不失其常，呼吸微徐，气以度行，六腑化各，津液布扬，各如其常，故能长久”。中医养生久坐不动易得哪些病
其他 中医养生 近代研究表明，久坐不动容易诱发多种疾病———
★久坐损心久坐不动血液循环减缓，日久则会使心脏机能衰退，尤其是患有动脉硬化等症的中老年人，久坐血液循环迟缓最容易诱发心肌梗塞和脑血栓形成。
★久坐伤肉久坐不动，气血不畅，缺少运动会使肌肉松弛，弹性降低，出现下肢浮肿，倦怠乏力，重则会使肌肉僵硬，感到疼痛麻木，引发肌肉萎缩。
★损筋伤骨久坐颈肩腰背持续保持固定姿势，椎间盘和间韧带长时间处于一种紧张僵持状态，就会导致颈肩腰背僵硬酸痛，特别是坐姿不当（如脊柱持续向前弯曲），还易引发驼背和骨质增生。久坐还会使骨盆和骶骼关节长时间负重，影响腹部和下肢血液循环，从而诱发便秘、痔疮，出现下肢麻木，引发下肢静脉曲张等症。
★久坐伤胃久坐缺乏全身运动，会使胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，日久就会出现食欲不振、消化不良以及脘腹饱胀等症状。运用312经络养生是很简单的 其他 中医养生
提起“312经络锻炼法”（以下简称“312”），很多人还不熟悉，其实它的原理非常简单：
“3”就是每天按摩合谷、内关、足三里三个穴位；
“1”是做一次锻炼腹部九条经脉的腹式呼吸；
“2”是指做一次从锻炼两条腿到全身经脉的蹲起运动。
也就是说，运用三种不同的方法，每天只要自觉地用25分钟锻炼经络，对很多老年病、疑难病来说，都能起到防病养生的作用。
中国科学院生物物理所祝总骧教授具体讲述了“312”的锻炼方法和治疗效果：按摩3个穴位时，指尖不动，垂直往下按，2秒钟按1次，为使感觉加强，按下时可揉一揉。合谷穴在大肠经上，大肠经从手、前臂、上臂、颈部走到脸上，按摩合谷穴对脑中风有特殊的治疗作用。内关穴在心包经上，心包经从胸部走到中指，按摩内关穴的时候，能够使心包经活跃起来，对于心脏病、冠心病有特殊的治疗效果。心包经到心脏以前要经过肺脏，所以对于哮喘、咳嗽、气管炎、肺炎、肺结核等都有治疗效果，对于普通人可有效预防心肌梗塞的发生。足三里穴在胃经上，胃经从头部开始，经过脸部、颈部、胸部、腹部、大腿，一直到第二个脚趾，纵贯全身，所以治疗的病很广，被人称为长寿保健的穴位。
进行腹式呼吸时最好仰卧，全身放松，意守丹田，不仅肌肉放松，思想也要放松，呼吸时胸部不动，每分钟大概呼吸4至6次。经过腹部有9条经络，腹式呼吸带动腹部肌肉运动，可有效按摩9条经络，对高血压、失眠、糖尿病有特殊的防治作用，且有助于增强人的精力。
中老年朋友进行锻炼，最好做下蹲动作，因为它不受场地限制，容易掌握。活动时两腿分开，与肩同宽，身体不要太紧张，腰部要放松，身体弱的可扶着桌子、床栏杆进行锻炼，逐渐加强力量。
此外，想提高“312”的练习效果，必须认识到人体的经络系统不仅在系统内起着相互联系作用，还与人们所处的自然环境、社会环境，人的心情等诸多方面因素有着密切的关系。因此，调节经络这个复杂系统要从多方面入手，也就是在进行“312”的同时，还应保持积极乐观的情绪和淡泊的心态，注意控制体重和气候等天气的变化，并应尽可能的吸取他人的经验。
最后，祝教授提醒锻炼者，练习“312”最重要的是找准穴位，一般人很难做到，需要在专业人士的指导下完成。锻炼时要因人而异，循序渐进，持之以恒，切不可三天打鱼两天晒网。不花钱，照样可以健康。中医“头北脚南”睡眠更香甜
其他 中医养生 广西柳州市资深中医学专家陈江源日前在接受记者采访时表示，要懂得如何睡眠，应该从中医传统理论中寻找适合自身的睡眠规律。
春夏秋冬各有规律。春夏应“晚卧早起”，秋冬应“早卧早起”，冬季应“早卧晚起”。最好在日出前起床，不宜太晚。正常人睡眠时间一般在每天8小时左右，体弱多病者应适当增加睡眠时间。
头北脚南定位准确。人体随时随地都受到地球磁场的影响，睡眠过程中，大脑同样受到磁场干扰。人睡觉时采取头北脚南的姿势，使磁力线平稳地穿过人体，可以最大限度地减少地球磁场的干扰，使睡眠更加香甜。
睡觉姿势张弛有度。身睡如弓效果好，向右侧卧负担轻。研究表明，“睡如弓”能够减小地心引力对人体的作用力。由于人体心脏多在身体左侧，向右侧卧可以减轻心脏承受的压力。同时，双手不要放在心脏附近。
“子午”睡眠事半功倍。无论是“晚睡型”的人还是“早睡型”的人，都应该找准自己的生物钟，提高睡眠的效率。传统中医理论认为，子（晚11时到第二天晨1时）、午（白天11时到13时）两个时辰是每天温差变化最大的时间，此时人体需要适当休息。中医：春季养生吃穿睡行秘籍
其他 中医养生 从中医角度来说，春天是历代养生家都非常重视的季节。因为这个季节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。
吃：多甘少酸是春季饮食原则
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物