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再看看周朝的王吃什么呀。《周礼》上记载：王的主食用六谷。肉食有6种牲畜，饮料有6种，蔬菜有120种，烹调的方法有8种，最令人惊叹的是有120瓮肉酱供他调味。王早上吃饭，每天要杀一次牲畜，要用12只鼎。王吃食的时候要奏音乐，让他吃多，吃好。而且很讲究的，比如春天吃羊羔和小肥猪，要用牛的油来烹调；到了夏天吃干制的野鸡和腌制的干鱼，要用狗的油来烹调；冬天主要吃小牛和小麋鹿，要用猪油来烹调；秋天就吃鲜鱼和大雁，要用羊的油来烹调。每年年终的时候，王的厨师要做出统计报告，这一年王都吃了些什么东西，一统计下来，就所食用的飞禽走兽类来说就太多太多了。这就叫做王的〃玉食〃！为什么叫〃玉食〃呀？〃玉〃是中国古代文化中的最美的审美物之一。你看晶莹照人，玲珑剔透，多美呀！玉很坚硬而不可屈服，所以〃宁愿玉碎，不愿瓦全〃，多有个性啊！另外玉在夏天摸摸是凉的，在冬天摸摸又是温润的，不冰冷。玉有许多好的品质，因此古人说，君子要像玉一样。所以古代君子出来都爱佩戴玉，这叫〃君子比玉〃；所以《红楼梦》中有叫贾宝玉、林黛玉、妙玉等等了，都是玉啊，最美好的人物啊！所以最美的站立姿态叫〃婷婷玉立〃，最美好的相貌叫〃玉貌〃，最美的声音叫〃玉音〃，最好的美食就叫〃玉食〃！《尚书·洪范》这样说：〃惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。〃这个〃作威作福〃的成语就从这里来的，你看多不公平啊，只有〃辟〃也就是最高权力的〃王〃才可以作威作福，可以天天〃玉食〃！
再看看老子之前的情况，就说夏朝，那个末代亡国之君夏桀的饮食可厉害了。他整日整夜和宠爱的妺喜以及宫女饮酒。这里有〃肉山脯林〃，你看肉堆得像山一样，肉脯挂在那儿就像树林一样，还有那酒不是一瓶一瓶的，也不是一瓮一瓮的，而是干脆挖了一个大酒池。这喝酒也不是一杯一杯的，好家伙，干脆作〃牛饮〃。不得了啊，你看牛怎么个饮水法，牛低着头就饮，一长饮得饮多少啊！那里真壮观啊，大约还搞比赛，〃一鼓而牛饮者三千人〃，你看一打鼓，便有三千个官员臣子和宫廷中的人员到酒池边上来作〃牛饮〃，结果有喝醉酒，掉到酒池里边淹死了，有到了水边醉倒在水里淹死了。
历史很奇怪呀，所以历史学家说，历史往往有惊人的相似处。你看，到了商代的末代纣王，真是一个样子！商纣王也是〃好酒淫乐〃，也是喜欢女色，〃爱妲己，妲己之言是从〃。妲己怎么说，他就怎么做。真是一个模子里边出来的！商纣王也是〃以酒为池，县（悬）肉为林，使男女倮（裸），相逐其间，为长夜饮。〃多荒唐啊，还叫男女裸体，在里面跑来跑去，整夜畅饮，寻欢作乐，结果也当然一样，最后灭了国。
《老子》第53章就这样说过：如果哪个时代，朝廷上很肮脏，田地很荒芜，粮仓很空虚，可还有些人穿着华丽的衣服，佩带着锋利的宝剑，吃足了美味的饮食，钱财有剩余，这些人就是〃盗夸〃，就是强盗头子。夏桀、商纣王在老子的眼里不就是这种〃盗夸〃吗！
老子又说，老百姓为什么饥饿？为什么没有饭吃？是因为上面征收的税太多了。这样老子就把饮食的两面深刻地揭示出来了，一方面是花天酒地，一方面是没有饭吃，两面对照起来看，就使得老子对于饮食之道的认识深入其里了。
夏桀、商纣王等这些事情，都是老子之前的历史。老子是国家的〃守藏室之史〃，他当然精通历史，他当然对于这些历史刻骨铭心。你看，饮食在一些人那里已经成为一种非常可怕的事情了，最后这两个王都把好端端的国家给葬送了！你看历史上就是这样，腐败往往在饮食上，还有女色上也表现出来啊！老子这个思想家、哲学家，经过现实的观察、历史的考察后，加上深思熟虑，提出这样一个道道：〃圣人为腹不为目。〃（《老子》第12章）这是很深刻的道理！
什么叫〃为腹不为目〃？这就是说，腹表示一个人的基本的生存条件和物质条件。我们举个例子，大家在城市里有个经验，比如交上20块钱、30块钱等，你可以进一个自助餐厅，然后那里的东西很多，尽你随便吃。老板很聪明，每个人的肚子是有限的，连续24小时，你是吃不下的。饭，你吃个两斤够了吧；牛肉，你三斤大约就吃不下了吧；你最大的胃口，但是你的腹是有限的。但是从来没有人开个自助大商场，比如说让你出个一千、三千元，商场里的东西随便你拿，那还得了，人们一进去看到汽车先拿了，再看到金项链拿了，只要眼睛看到的都拿了，哪个老板肯做这个生意啊？所以眼睛多厉害啊，说得不好听，眼睛有贪欲的特点。因此老子打了个比方〃为腹不为目〃。这是个很深刻的道理，但是不比方，不太好懂。眼睛看东西是无限量的，正因为无限量，所以比为贪欲，而肚子就这么一点容量；而人活着最低的要求就是填饱肚子的食物，这是基本的条件了。
第8节：五味令人口爽
作者： 姚淦铭
王弼有个注释说：〃为腹者以物养己，为目者以物役己。〃这太哲学了，人要活着就要靠外物来养活自己，保养自己，比如吃、穿等，吃饱了，穿暖和了，这就行了，这叫〃为腹〃。老子用〃腹〃，来代表人的生存的基本条件。但是人活着千万不能成为外物的奴隶，不能被外物奴役，不能被外物物化了，因为你是人，不是物！这就叫〃不为目〃！老子这里用〃目〃来代表了耳、口、心、行等，是说千万不要让五色把人的眼睛搞盲了，让五味把口的味觉搞错乱了，让打猎把人的心智搞疯狂了，让难得的宝物把人的品行搞坏了（《老子》第12章）。今天不就有许多这样被物化的人？贪于美食则被美食物化了，贪于金钱则被金钱物化了，贪于财产则被财产物化了，贪于女色则被女色物化了。
五味令人口爽
老子这里又说了一个道理：〃五味令人口爽！〃〃五味〃是什么呀？五味就是酸、苦、辛（辣）、咸、甘这五种味道，也指醯、酒、饴蜜、姜、盐这五种调味品，这里的醯就是醋。后来古代就把〃五味〃泛指各种味道和各种味道调和而成的美味食物了。什么叫〃口爽〃？爽，是差错的意思，就是〃毫厘不爽〃中那个〃爽〃字的意思。这是说，口感、口味出了问题了！
你看，皇帝、诸侯、贵族们天天山珍海味，这就是五味调和的美食嘛。好不好啊？当然美啊，可是老子说出一个道理：〃五味令人口爽！〃其实我们想一想，这个道理就在我们的现实生活中。比如一个上海人天天有宴会，到后来会觉得越来越没味道了，他觉得还是那个几毛钱的酸咸菜有味道，多鲜美啊！比如一个北京人日日有饭局，到后来都吃不出味道来了，他觉得还是那碗普通的炸酱面带劲，有滋有味的！你看，这就叫〃五味令人口爽！〃老子的好多智慧就是从现实的生活中妙悟出来，提炼出来的。
我们来看看，和老子时代比较接近的那些饮食情况，可以验证老子的观点很有道理。
春秋五霸之一，齐国的齐桓公可以说吃遍了天下的美食，可是吃到最后真是〃五味令人口爽〃，再也不感到〃五味〃的美妙了。面对着这些山珍海味，毫无滋味，于是他想到只有人肉没有吃过，他想吃。他对人家说：〃惟蒸婴儿之未尝！〃太可怕了，本是好好的心灵，因为贪欲五味之美食，被一个邪念控制住了，被美食物化了！他的一个臣子易牙知道后，就投其所好，把自己的孩子杀了，蒸了给齐桓公吃。你看，这真是美食引出的祸害啊！
贪恋美食带来的祸害，还不仅如此，管仲临死前曾劝告齐桓公，在他死后要齐桓公远离四个人，其中一个就是易牙。管仲评论易牙，说：〃人情没有不爱自己的孩子的，易牙竟然不爱自己的孩子，将孩子蒸了给你吃，将来他对你也会真爱吗？〃齐桓公在管仲死后，开始确实听从管仲的话，恨这四个人，并且罢了他们的官。不过没有多久，老毛病又犯了，没有美食实在难熬啊！易牙被罢了官后，没有一个厨师比得上他的手艺，烧出来的饭菜没有一个能像易牙那样做得鲜美的。于是齐桓公再也忍不住了，忘掉了管仲临死前的既定方针，重新起用了这四个人。自己的贪恋美食的欲望是暂时满足了，但是闯下了天大的祸了。这四个人上台以后，联合起来作乱，把齐桓公包围在一间小房子里，不让他出来。他饿了，不准给他送食物，他渴了不准给他水喝。一个一国之君备受饥渴之煎熬，这时他一定会反思到许多许多的人生问题的，当然其中必有人生与饮食的问题。好不容易，有一个忠心耿耿的宫女，终于从一个小洞里钻了进来，告诉他：〃四个人已经分掉了齐国，道路已经十天不通了，饮食将再也得不到了。〃这位国君听了，心里好伤心，好伤心啊，他是一代叱咤风云的霸主，到了如此地步，因此就自己用头巾包头而自杀了。好惨啊，死了很多天了，也没有人知道，后来看到这小屋的门里怎么爬出这么多的虫子啊，进去一看才知道〃桓公之死也〃。历史实在是一个铁面无私的讽刺家，一个特大的美食家竟然最终因为无食无饮而饿死！太让人感慨了！
再回想到那个饮料，比如那酒，喝过头了，也是一样的〃令人口爽〃！酒喝多了，最后就不是酒了，像没味道的白开水了。现代人常听见，老婆骂丈夫酒鬼，不说喝酒，而是说：〃你又到哪儿去喝马尿了？〃你看，这位女性太智慧了，喝酒一过了头，美酒就成〃马尿〃了！其实真比马尿还不如，它让人开车闯祸啊，它让人酒精中毒啊！
中国的文字太讲究了，太可以咀嚼了，你看一个〃丑〃字怎样写呀？繁体字写成〃醜〃，一面是个〃酉〃，〃酉〃就是酒坛子，也就指酒；一面是个〃鬼〃；酒喝多了就不像个人了，而成了〃鬼〃了，成了〃酒鬼〃了，那〃鬼〃不是很〃丑〃吗？酒这个东西，古人有一种传说，说是仪狄发明的，他献给大禹，大禹一尝，〃饮而甘之〃，说好甘美啊！不过，他却疏远了仪狄，要断〃绝旨酒〃，因为他觉察到饮用这样的酒，确实很诱人，但是正因为诱人，也就会使人流连忘返，而一旦沉溺其中，不是一件小事了，后果不堪设想。大禹很有洞察力，据说他已经预料到后世必有因酒而亡国的人。后来夏桀、商纣王不就是那样沉溺于饮酒，把国家都喝光了？当然这不是全部的原因，但是也是其中的一个原因，值得反思。
老子的这个饮食之道很清楚，也不复杂，但是历来听进去的不多，努力去实践的尤其困难，特别是那些权贵人物，那些大款们，他们拥有这么多的美食，为什么不享受一番？为什么要割爱？这实在太难了。
从古到今，熊掌可是著名的美食，而且也是难得的美食，有几个人能吃到它们呢？《孟子·告子上》里边就说：〃鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。〃你