任谁看一个大冰雕摆在桌上，没盘子，没刀叉，就如同面对石头难以下口啊。
“难不成要凿开？”
那名红发评审，揭开了兜帽抵住下巴。
“凿开？”
其余四位评审眼睛一亮。
“是凿开吗？”
卡尔贤者忍不住问，对唐山、唐玉琼这对组合赞赏，“不提其它的，你们的冰雕菜品，在视觉艺术上就是满分！”
作为西餐出身的龙巨头，显然很看重菜品的外观，这对应东方菜系中的色和形之说。
“凿开吃，可以。”
唐玉琼俏皮地回答道：“但这只是基础吃法的一种，诸位尽管发挥想象力。”
“你们想怎么吃，就怎么吃！”
闻言，评审、嘉宾讶然。
“有意思！”
红发评审自己掉头拿来小碗、餐具，再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩，双掌合十道：“虽然破坏艺术品很抱歉，但必须吃啊！”
嗤！
餐叉一刺，不需多余的破冰工具，几块碎冰跌进碗里，红发评审改用筷子夹起一块冰，随意丢进嘴巴咔咔嚼了起来，那声音发出似在嚼豆子，只能说牙齿真好。
“咦！”
见红发评审，一颗一颗冰块的嚼，吃得欢畅，脸上有享受表情，赛馆气氛顿时不同了。
“吃冰么？”
其余评审、嘉宾效仿。
“嗬！”
评审长奴良氏吞冰，嚼碎冰块，待冰粒在口腔中融化成液体，一股绝美的鲜味溢满口鼻，他动容道：“这冰……是汤！”
“没错，是冰冻的海鲜汤！”
颜奇喃喃说，又吞吃一块，冰爽口感搭配那股自然的鲜香，他就像是在极地深海来了一次难忘的旅行，和鱼群、和海藻邂逅。
卡尔贤者一张脸浮现满意笑容。
“不愧是决赛上的作品！”
他缓缓说：“高汤冰冻，至少一天到两天内，鲜味不会流失。我们igo研究机构，也做过多次实验，证明冰冻是有效贮存高汤的方法之一，完全不必担心什么营养流失。”
面对镜头，卡尔贤者像是一位传教牧师，语重心长道：
“汤，在许多地方菜系中，都有着灵魂作用，没有汤的餐宴不完整。而现代都市生活节奏太快了，自制高汤又比较费时，但大家要想在家中，每餐每顿品尝自制的高汤，该怎么办呢？”
“3号桌的菜品，就是一个鲜活例子。大家可多利用节假日，熬制高汤，不管是鸡高汤、牛高汤、蔬菜高汤或者其它，熬制出来都可放进冰箱冰冻，当然，有类似制冰块的模具贮藏最好，每次可取适量的冰块解冻……”
医生、主厨气质在卡尔身上混合，言语给人温暖之感。
“但，这次决赛的题目，是接引、摆渡吧？！”
红发评审放下碗。
切仙左卫门也点点头，“汤冻有小惊喜，但还不够。直入主题吧！”
“那就如你们所愿！”
唐玉琼轻轻一笑，她和唐山各拿了一碗水。
这水，热气袅袅，水温肯定很高。
热水就这么泼淋在五指冰山上，只听啦一声，烟雾冒起一丈多高。
“融化了！”
“盘子底下开始积水！等等，鲜之味好浓郁！”
评审们惊疑。
只见唐玉琼持勺，在盘底舀了半碗融化的汤水，再持筷在迅速融化冰山中，挖出一条小巧银白的海鱼，搭配海带、海藻，于是一碗可口的海鲜浓汤就出现了。
她将第一碗汤，递给切仙左卫门，转身再去盛第二碗、第三碗……
“都是很普通的食材！”
远月总帅说，嗅了嗅扑鼻的浓郁风味，先喝一口汤。
冷热混合的海鲜汤，让他面部肌肉抽搐。
“鱼呢？”
筷子再夹起一尾海鱼，这条鱼保持原汁原味的样子，似乎只煮过，鱼身没有煎炸的痕迹，仙左卫门张口一咬，噗哧！
“有酱汁藏在鱼身体里面……藏得好深！”他吃惊。
再咀嚼鱼肉。
厚重的酱汁，与汤、肉混合。
轰！
仙左卫门浑身一震，似见到了一座正在分崩离析的冰之岛屿。
沉眠的冰火山在爆发，熔岩使得鱼群、藻群和海水一起蒸成浓郁的鲜汤，突然，仙左卫门眼睛睁大，看到沸腾的海水中，有深层冰川里被冰冻万年的生命气息，汇入了汤汁。
“原来如此！”
顿时，脑袋豁然开朗。
仙左卫门恍惚回神，上半身衣衫已悄然脱落。
“原来这就是你们贴合接引、摆渡这个题目的意境！”r
第652章：唐玉琼的突破（）
♂
“原来是这样！”
“没错了！”
颜奇、卡尔贤者也吃出了构思。【零↑九△小↓說△網？
所谓的美食之「意」，不正是厨师构思的画面映射么。
表面上，唐山、唐玉琼组合的菜品，是冰山，可山下却连通一片深邃的海洋。
寒冰代表着过去，冰冻了生命，这是「转龙壶」酱汁给予菜品的印记，当三位龙巨头咬海鱼，吃到藏在鱼肚子里的浓厚酱汁时，热流和口腔呼应，一下子把食客从遥远拉近到现在。
“过去，现在……还有未来！”
奴良氏瞳孔里，反复浮现三组画面。
过去，是百鬼夜行的平安时代，那是他们的盛世。
现代，一盏盏油灯变成了炽亮的科技灯管，即便夜晚光明也照射到各个微小的角落。
未来……
那可能是一个美食的大世，因为，天外物种入侵，代表着种种不思议食材被厨师运用于烹调，而吃能养人，生物通过吃进化，因此未来世界一角是不难推演的。
眼睛眨了眨，画面消失。
“谢谢！”奴良氏对唐山、唐玉琼鞠躬，非常郑重，“你们的菜品，让我坚定了希望！”
至于是什么希望，他没说。
其余四位评审也醒来。
“说实话，这个时代啊让我们有些惶恐不安，但从你们的菜品里，我或许知道未来世界再如何复杂，也是有我们存在空间的。”红评审拿酒葫芦，狠狠灌了一口酒。
“未来的希望么……”
观众们细细体悟评审的话。
“原来是这样！”
「红叶狩猎大会」的山间平台，席司瑛士大赞道：“所谓的「接引、摆渡」破题，关键在如何接引，如何将迷惘者带到光明的彼岸……赋予他们希望，就是很巧妙的破题了！”
“希望？”小林龙胆咬咬唇，眉毛纠结地交缠，“直接以「希望」为题，我都感到棘手不知道怎么办，单单靠厨心很难办到吧？也只有更高层次的食义能这么从容了。”
五位评审沉默。
薙切仙左卫门抱臂道：“说说食物本身吧。”
“鱼，虾，蟹，海带……”
“这些食材，都很普通常见，所以食材上没有可说的点。”
他闭嘴。
卡尔贤者接话道：“再说说详细的烹饪技法，高汤冰冻，也是一种常见的、贮存高汤的手法，网上随便一搜就有指南，我在此就不赘述了。”
“关键在，冰冻成山的海鲜浓汤，为什么很清亮，如水一样？”
经他提醒，观众这才惊呼。
镜头再对焦台上融化近半的五指冰山，人们深深地震撼。
照理说，浓汤不可能如水透亮、清澈，可这座洁白的冰山告诉观众，这锅到底有多么“白”，可“白”不是指没有味道，相反，从评审赞不绝口的言辞看，这汤味道很足。
“然后，是鱼和鱼身内的酱汁！”颜奇最后指出构成菜品的核心，“这才是搭建美食世界的灵魂！”
“嗯，串联过去、现在和未来的灵魂核心！”
卡尔贤者、仙左卫门点头附和。【零↑九△小↓說△網
“「山」的食义，和「转龙壶」酱汁结合，没想到竟可以让料理的内涵变得这么沉甸甸！”卡尔贤者补充一句，“我愿以igo副会长的名义，给予这道菜品，‘麟级一星’评判！”
赛馆寂静一小会，旋即响彻经久不息的掌声。
麟级一星的菜品！
而且，这个评判来自igo的三贤者，含金量十足，没人敢质疑！
“耶~”
唐玉琼终于绷不住了，挥舞拳头一脸喜悦。
“我的构思果然对！”她向唐山兴奋说，“这门食谱可挥「转龙壶」酱汁的威力，又可融进长老您的食义……”
唐山笑呵呵地说：“阿琼，你又向麟之大门迈出了扎实的一步。这是你构思的麟级食谱，既然卡尔贤者给出了评判，那你总该给它取个名字了吧？”
观众们一脸懵逼。
这神马情况？
听唐玉琼的言语，这门新问世的麟食谱，居然是她构思的，唐山仅仅提供了「山」之食义这块拼图，似乎换成其它食义也没问题。
“名字么……”唐玉琼抵住下巴，“不急！让我好好想想！”
见状，评审相互点头。
“去下一个展台！”
薙切仙左卫门领队，对卡尔、颜奇讲，三人便齐齐迈步，到2号料理台。
在这里，李翰、兰初寒已经候着了。
评审、嘉宾接近那5口铁锅。
时间点很是微妙，当整个赛馆的目光由3号料理台，转移向2号料理台时，5口中华大铁锅的火焰恰巧熄灭下来。
燃烧的酒味渐渐变淡，可同时，烤芋头的浓香占据舞台。
当镜头对向铁锅，咚咚咚！
现场一片人不由地起立，睁大眼睛，脸上表情崩塌。
“真的是巨蛋？”
“火焰中，浴火重生的蛋么！“
“好、好想吃吃看啊！”
啪，啪，啪！
鼓掌声，卡尔贤者打量几眼，就指铁锅里一层芋头细丝，赞道：“见微知著。明明是用老窖酒点燃灼烧。芋头却没有一丝一毫的烤焦痕迹。这份火工控制，足以让许多麟厨师汗颜了！”
李翰摆手：“这不算什么！”
他脸色微微僵硬。
有一个同样掌握【爆炎的少年，在侧旁看，李翰根本不敢吹嘘，这会强行憋住的感觉让他很是郁闷。
“有趣啊，用盐巴包裹起来炙烤，里面的鸭子，会是什么味道呢？”
评审围向一口铁锅。
“要怎么吃？”薙切仙左卫门抱臂问。
“很简单！”
李翰答，并握拳抬手，猛地朝锅里出温热气息的巨蛋，一砸而下！
咔！
顿时，一层盐巴“蛋壳”应声而碎，脆生生的样子。
“好香！”
评审、嘉宾脸色立马变了。
没有存在感的主持人在外围偷偷擦拭口水。
脸上冒出汗水，评审长奴良氏，盯住碎裂盐巴中，一只露出半边身子的盐焗土鸭，这鸭子经过炙烤，皮层没泛黄，相反更白皙了，有一层油亮色泽，更显细腻，仿若在蛋中获得了新生。
他定定看，双瞳有食欲的光芒剧烈闪烁。
“要尝尝看吗？这颗蛋里，有不灭的味道！”兰初寒轻声说。
“不灭的味道？”
咕噜！
喉结滚动一下，那名红评审忍不住，“啊啊啊啊啊啊，不行了，绝不能忍，再忍我要疯了！吃吃吃！”
大叫着，手就抓向还很烫的盐焗土鸭，噗呲一声
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架