“这都能忘，坐着我给你敷药。”小鱼家照顾兄弟惯了，拉着红豆就让她坐下，要给她上药。
“我还是自己来吧。”红豆想抬起自己脚自己给自己处理伤口。
小鱼按着红豆，对她说：“不许动，你刚才给我包扎了一遍，我都学会了，你别怕。”
红豆刚才还没想到那茬呢，被她这么一说倒真有些担心了，不会把她弄痛，再把她腿裹得很难看吧。
小鱼就学着刚才红豆做，把药箱里止血和消炎药各拿了一份出来，动作轻柔地抹到了红豆小腿上。
红豆还真不觉着痛，就像被羽毛拂过一样。
抹好了药，她也拿起一截纱布给红豆包上，同样也打了个蝴蝶结，打比红豆那个还漂亮。
今天小鱼比前几天来自家吃饭时候打扮随意了些，身上衣服是半旧，虽然没打补丁，但洗次数多了，有些发白。
还用红头绳扎了一个大辫子，看着干净利落极了。难怪李老太想娶来做孙媳妇，红豆也挺喜欢这个女孩子。
“小鱼姐，咱们去做那个鱼吧。”要是拖到吃晚晌饭时候，铺子里又有忙了，就不方便了。
“你腿都被啄伤了，要不咱们换一天吧。”小鱼也很喜欢这个比她小些妹妹，不仅人好看，而且不娇气。
“我们等得起，小姑和姑父等不起呢。”红豆打趣着说。
小鱼也掩嘴笑笑，大哥确想早些把大嫂娶进门。
“这药很好用，涂上一会儿就不会出血了。被鸡啄了下没什么大惊小怪，我以前喂鸡时候也被啄过呢。”只是没这次那么惨，红豆心里默默添了句。
“嗯，其实我小时候也被啄过，后来家里没养鸡倒是没再被啄过。”小鱼也符合着点点头。
两个半大女孩子就一前一后地跑后厨去了。
“你看，这鱼小姑父都洗好了，你手沾不着水，就没事。”红豆指着那淘米箩里小鱼。
“这小鱼没什么肉不好吃吧。”小鱼有些疑惑地看着红豆。
“随便煮煮当然不好吃了，咱们今天要把它们做很好吃。”红豆信心满满，煎小鱼可是很想。
“哦，对了，这些是佐料。”红豆指着桌上一堆物事说道。
小鱼仔细地看看，她得把这些记下来。
“这个是我大哥切吧。”小鱼一下子就认出了那盘子切得参差不齐东西。
“可不是嘛，我还是头一次晓得小高哥有这么不行东西。”红豆也是捧着肚子了，还把小高当时囧样描述给小鱼听。
“恩，以前我娘都不许他进厨房。”小鱼还若有其事点点头，又说了件事：“我大哥还好几次把我家厨房给烧着了。”
红豆憋着笑，她想象那场面肯定很好笑。
“幸好我们招了小姑父不是厨房里做活，你要不要切一遍这个？”红豆一边同小鱼扯着话题，一边拿起一个青椒问小鱼。
“恩，好，再切一遍也记得住些。”小鱼拿过青椒，麻利地给它去了子，放案板上切了起来。
第八十五章 小鱼煎小鱼
第八十五章小鱼煎小鱼
“还挺不错嘛！”红豆看小鱼切东西还真是不错，比她切也差不了多少，她是有前世经历，而人家小鱼可是实打实能干。
“我娘还世时候，我都帮着打打下手，这也是一天天练出来。”小鱼还记得那会子帮她娘切菜，要是切不好还会挨打呢，这棍棒底下练出来手艺哪能差得了哪去呢。
红豆也就同小鱼把剩下佐料给一块切好了，也好省些时间出来，毕竟今儿个同那只疯狂大公鸡纠缠了太长时间。再过一两个时辰可就要要烧菜卖晚晌饭餐了。
“都好了，你教我吧，这样我以后家里就有事做了，还可以帮着我大哥赚钱。”小鱼切完后一样佐料说道。
“我先做一遍给你看，待会儿你再试一遍。”红豆乐呵呵地应着，手里边也忙活了起来。
红豆先是升了火，往灶膛里填了柴，也就小火样子。把锅给烧热了，再从猪油坛子里舀了一勺猪油出来，热锅里化开后，再均匀荡开，这样锅上就覆上了一层猪油。
“就跟摊鸡子饼一样吗？”小鱼眼睛眨也不眨地看着红豆一举一动。
“这鱼哪能跟摊饼一样摊呢，可以贴锅上面煎。这样煎出来鱼可香了。”红豆说着，就把那些摘了脑袋小鱼给贴到抹了油锅上煎，有点类似于前世北方人那种贴饼。这种烧法至少红豆没见谁用过，这也是红豆把这法子交给小鱼原因。
“这火一定要得是小火，得慢慢把鱼里水给煎干了。要是火大了可就要煎糊了，所以这火可得时时注意着。”红豆一边解说着，一边到灶膛边上看了看。
“这煎鱼火啊，还是得有几簇火苗才好。像这样火势还是太小了些。”红豆又动手捡了根小柴火放进灶膛里，这火苗才又多蹿起了几簇。
小鱼听得很仔细，遇着不懂，还会多问几遍。
这样氛围很不错，红豆教也带劲。
“煎小鱼时候，还要时不时地加些油，否则这鱼皮就会粘锅上了。这鱼没了皮可就不好看，卖相也不好了。”红豆拿个小汤匙，舀了猪油贴着一条条小鱼地方添油呢。这是细致活儿，若是油倒多了。煎小鱼就成了炸小鱼。
旁用眼睛看看记下来就成了，这个添油步骤可不能只看看，因此小鱼红豆指导下也学着给鱼添油。
“哎呀。倒多了。”小鱼紧张地手一哆嗦，大半勺汤匙油就倒了下去。然后那油就流到了锅底部，底部那条小鱼被炸得噼里啪啦响。
“再来一次吧，这次慢慢来，别慌。”红豆又舀了一汤匙油。递到小鱼手里，这添油事可是慢工出细活，急不得。
小鱼这回崩紧了神经，十分仔细着手上动作。结果太小心后果就是只倒出了一滴油，说是一滴，其实就是一点点。红豆都很佩服小鱼竟然能倒出那么少油，换她来还不一定做得到呢。
其实这跟小鱼平时家里做饭也有关系，家里烧饭煮菜时候都是量节约着用油。能少用就少用。因此，倒少一些倒多一些都不难，这不多不少就真是为难她了。
“你再多试几次吧。”旁事多示范几次也能看懂，可这倒油量完全是凭个人手感来。
“好。”小鱼觉得自个儿从来都没这么笨过，真是。这回一定要成功。
小鱼紧紧得捏着小汤匙柄，手腕慢慢地转。那油就成细线地流下。
“停。”红豆看她到差不多了，就出声喊道。
小鱼手腕猛地转回来，拿油就不再滴下一滴。
“这样就可以了嘛？”小鱼眼里闪着开心光，她做到了嘛？
“是啊，这样就好了，就把握着量就好了。”红豆摊摊手，也不是什么大难事，多做几次就熟练了。
小鱼又试了几次，都成功了，她脸上洋溢着喜悦。拉着红豆手说：“好红豆，咱们赶紧接下来做吧。这活计，我回家多练几次就成了。”
红豆也就笑嘻嘻地应了，添了几次油那一面也就煎得差不多了，该给这些小鱼翻身了。那些添油添得好小鱼就直接拿筷子把它们夹起来再换个面给贴上去就成。而那些油添多了或者添少了，就得防着它们鱼皮已经粘锅上，那就只能拿锅铲小心地把它们铲下来，量不让它们皮粘锅上，保持鱼完整性，虽然也是没头鱼。
这也不是什么难事，小鱼也就试了一次就过关了。
就是鱼两面第一次翻身要注意鱼皮粘锅上，接下来几次倒是没有这顾虑了。翻身这活计干起来是非常顺利。
鱼身水分就这锅里慢慢煎没了，两面都是焦黄色，煎鱼香气也阵阵冒出来。
“这佐料要加了吗？”小鱼拿起那些切好了放盘子中佐料问道。
“你们做着小煎鱼去卖话这些佐料就不用加了，可以抓些盐煎之前就填小鱼肚子里。这样煎好了后，也就不用加盐了，盐分会自小鱼肚子里慢慢渗出来。要是想吃辣，就鱼肚里填些辣椒，方便很。这样煎小鱼能做成辣味，咸味，葱香味，蒜香味。放都填肚子里就是，记得煎好了要把这些佐料倒出来，免得旁人学去。”红豆同小鱼说道，这镇上几乎不用到直接把佐料填到鱼肚子里做法，据颂满说太福楼也从不这样烧鱼。
“那现这些是用不到了吗？”小鱼把那些佐料放一边，还是有些不解地问。
“哦，这个呀，我是准备把今天做小鱼给烧成菜，用来下饭。”红豆拿过被小鱼放到一边佐料盘子将其放到灶沿上。
小鱼也就没说什么，站一旁看着，这李家餐铺子做菜可都不是一般好吃，她学会了做给家里人吃也不错。
红豆也不急着烧那煎小鱼做菜，她先把那煎好了小鱼盛出来，只留了几条锅里。接着舀了少量盐下去，用锅铲翻炒几下，等那盐化开了粘鱼身上就盛了上来，放到另一个碗中。
等其冷得差不多了，红豆又用手撮起一条小鱼放进嘴里吃了起来，并招呼着小鱼尝尝。
小鱼也学着红豆样子撮起鱼尾巴，将小鱼放嘴边轻轻咬了一口。鱼肉已经煎得很紧实，满嘴焦香味，又有后来加进去咸味，真很好吃。
“怎么样，不用来下饭，就当作平时零嘴或者下酒菜也不错吧。”红豆已经吃完了一条小鱼，连鱼刺都吃了，这么小鱼其实也没多少刺，况且煎了那么久，鱼刺也是脆脆，咬起来也挺好吃。
“很好吃啊。”小鱼也小口小口吃着煎鱼，怕吃了就没了，要小口小口地把味道都给尝回来。
红豆把那加了盐剩下没几条小煎鱼递到小鱼面前，示意她吃。
“不用不用，我这还没吃完呢，还是留着让我大哥待会儿来尝尝吧。”小鱼推辞道，虽然这小煎鱼很好吃，但她吃过一条也就罢了，可不能当饭吃，这些可都是花钱买来，哪能这么奢侈。
“也好。”红豆把那碗小煎鱼放灶沿上，待会儿等小高过来了再给他尝尝吧。
“什么要留给我啊。”果然是说曹操曹操到，小高一只脚都迈进了厨房，朝着红豆和小鱼二人走来，并问着自家小妹：“小鱼，学怎么样了。”
“大哥，你难道没闻到满厨房鱼香味吗？”小鱼没回他话，倒是反问道。
小高嗅了嗅，笑着说：“还真是很香，看来是学得差不多了吧。”小高对自家妹子还是有几分了解，若是她没学会，眼下也没那么乐呵。
“当然了，小鱼可比小姑父你厉害多了，一学就会。”红豆不吝啬夸道。
“真啊，小鱼你这么厉害啊。”对于小鱼学会了，小高也是非常高兴。
小鱼倒被夸得有些不好意思了，忙摆手说：“哪有这么厉害，我也是学了好几遍呢，哪里是一学就会。”
红豆不和她争这些，倒是拿起灶沿上那晚煎小鱼递给小高，“这就是要你尝尝东西呢。”
小高也不客气，自家以后可是要靠这赚钱呢，他也拿起一条小鱼就咬。
“真香。”把整条小鱼都吞进了肚子里，小高这才开口说道。
“大哥，这还是简单咸味呢，以后还有蒜香，辣味呢。”小鱼补充道。
“蒜香好，我爱吃蒜香。”小高乐呵呵地说，既然学会做这小鱼了，接下来这要把这好吃煎小鱼给卖出去就好了，这样就能赚钱了。
“小姑父，我觉得这小煎鱼小了些，有些大户人家可能觉得这没几两肉，也就不想买。”红豆开口说道。
“是啊，这是个问题。”大户人家钱才好赚，大户人家那儿卖不出去，光小户人家这里卖可赚不到大钱。
“小姑父，你去杀两条草鱼，我再教小鱼做烤鱼片。”红豆又想了个法子，卖烤鱼片。
“烤鱼片好，烤鱼片好，我这就杀鱼去。”小高兴冲冲地就去盆里捞草鱼了，至于他为�
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