崔破方才恍然大悟，继续听陆大人的教授。
“茶者，南方之嘉木也，本朝玄宗以前，茶多在南方饮用，而北方少见。后来先有僧人发现此物极利于坐禅入定，所谓‘驱愁知酒力，破睡见茶功’故而茶在北方佛寺中开始广泛适用，后来更兼及到那些文人诗客，所以也就有了茶‘慕诗客、爱僧家’的说法，短短数十年间，已然南北风行。”那陆大人一说道茶，整个人便是神采飞扬，就连口齿也伶俐了许多，此番他只用寥寥几句，就为崔破解释了茶的由来及风行的缘由。端的是言简意赅。
“茶之为用，味至寒，饮之最宜精行检德之人，只可恨这世上，能饮得极品名茶之人，往往却是不懂茶，或是品行不洁之人，也不知糟蹋了多少这天地间的灵物，实在是平生之大恨事！”崔破见他说此话时紧握双拳，竟是欲择人而噬，不由心下暗道：“这也是一个痴人，爱到极处，竟是将茶看作了人，受不得它们明珠暗投，只是这世上的事大多如此又那里能够尽如人意”不由得也是一阵感叹，又替他担心，遂轻轻唤了一声：“先生”
那陆大人一惊，醒过神来，自嘲的一笑道：“这世上不如意事常十有八九！今番又是着像了，不说了，我且为你解说这煎茶之法”
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题外话：个人认为《新宋》是目前网络小说中，短期内难以逾越的高峰。所以绝对不敢拿自己的作品与它相比，请读者不要误会。
潜龙出水 第三章 授法
更新时间：2008…12…8 19：53：57 本章字数：3156
陆大人话题一转，进入正题，开始细细介绍起煎茶之法“说道煎茶之法，首先就要说道茶。近数十年来，风俗贵茶，茶之名品益众，剑南有蒙顶石花，或小方，或散牙，号为第一，湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉；福州有方山露牙；夔州有香山；江陵有南木，另外还有天柱茶、阳羡茶，祁门茶等等不一而足，各有各的妙处”说道这里，他将话一顿，向崔破看去，见他正凝神细听，不禁微起知音之感，愈发用心的解说。
“既然说到茶，就不能不提水，我以为天下好水以扬子江南零水为第一；其次是无锡惠山泉水；再次苏州虎丘寺泉水；另有丹阳县观音寺水、扬州大明寺水、吴凇江水倒也可取。”
听到这里，崔破心下诧异，忍不住插口问道：“为何先生所言皆是南方之水，却没有北方的？”
“噢！此问倒是切中要害。”陆大人赞许的点点头然后道：“茶之为物，最是空灵逸秀，所以它最是贵柔，南方山清水软，所以此地之水，最合茶性，这也是为何名茶多产自南方的道理所在；而北方则朴实刚烈，其性贵刚，所以此地之水，最合酒性，是故南方多名茶，北方多名酒。”一番话说的崔破连连点头称是。
见他如此配合，那陆大人愈发的来了精神，起身走到正碾茶的两个小丫鬟身旁指着正在碾盘中的茶末说道：“这碾茶是第一道工夫，最是讲究轻柔，所谓‘碾成黄金粉，轻嫩如松花’便是它最好的效果。”
正说道此处，忽见两个军士抬了一个木通走近亭子，却是已将所需之水取了回来，那两个军士小心翼翼的放下木桶，向知州大人交令完毕，正转身欲走，忽听那正在俯身观水的陆大人道：“且慢！”
二人愕然转身看向陆大人。却听他问道：“你二人这水是取自那里？”
“按照大人吩咐，取自这滋水江心处”那二人中略高的那个答道
“你二人安敢欺我！”说道这里，他俯身将桶斜起径自将水倒了一半，然后道：“此时这桶中所留，才是江心中水，你等可有话说”
见他这一番动作，那高个的尤自强撑着，只是满脸的不可置信之色，而另外的矮个，早已两腿一软，跪于地上，叩首连连道：“大人神眼，小人服了，实在是我俩自江心处取水回来时，不合上岸的时候，触碰之下，泼洒了一半，我俩害怕再回去取水，若是回来的晚了，大人必然责罚，所以就从江边取了半桶添满，大人真乃神人，小人服了。请大人责罚。”他这番话一说，那高个的也自站立不住，俩腿一软，跪伏于地。
这番变故直看得亭中四人目眩神迷，半晌之后，知州大人方才醒过神来，正欲发怒叱呵，却听那陆大人道：“煎茶本是雅事，你若是将板子打得劈啪乱响，没得扰了兴致，吩咐他们重新打过便是，又何必显你的官威，很好看吗？”
知州大人听他如此说，不知道是本来脾性就好，还是因为知道实在是同他没有道理可讲，也不生气，微微一笑道：“若要我不罚他们也可，只要你说明是如何分辨这水的，我便饶过他们这一遭。”
“这有何难，江心之水，性寒而质密，是故下沉。而江岸之水，性浮而质松，多杂质。若是多多留心，也就能分辨的出来。”陆大人不以为意的说道。
听他说的随意，崔破自然知道这一种神乎其技的鉴别工夫是多年积累的结果，说来虽只是寥寥几字，背后却暗含着数十年的岁月。若无他这般对茶的痴迷，又岂会查知这细微处的差别，不由心下对他愈加佩服的五体投地。
当下，知州谴那两个军士重新再去取水，两人感恩戴德的离去，趁此间隙，那陆大人一边指导二小婢碾罗茶末，一边为崔破二人解释茶具的好坏区别。
不一时，两军士重新取水回来，茶末也已罗好，真真是色做金黄，轻嫩如花。见诸事齐备，陆大人点起红泥炉，置上茶釜，添进略一升水，静等水响，趁此时机，陆大人续说道：“时下饮茶多以茶末置于杯瓶之中，以沸水冲灌后即饮，此种‘庵茶’之法，俗人为之，失茶之真味远矣，我不取它，是故自创这煎茶之法”陆大人满脸傲然之色的说道
此时，水已初沸，那陆大人一边注目火候一边说道：“我这煎茶之法最重汤候，你们且看，此时水沸如鱼目微有声，是为一沸，宜略加食盐以调味。片刻之后，水沸欲甚，那陆大人先取出一瓢汤然后拿起竹夹道：“此时釜中水沸‘缘边如涌泉连珠’是为二沸，先取出一瓢汤来备用，然后可先用竹夹搅动，使之沸度均匀，然后略取小匙茶末放入，再次轻轻搅动。这一动作切不可停，此时水继续沸腾并会泛起汤花，再将适才取出的水放回其中，以此缓和水的沸度并培育出更多的汤花，略停片刻后，即可将釜从炉上取下了。”
取下了那釜，陆大人自茶具中取出五只茶盏，解释道：“此时所需做的便是分茶，这分茶最大的妙处就在于分汤花，这花分的好，可达‘白云满盏花徘徊’之境，别有一番乐趣。我这一釜茶汤，量最宜五盏，若是分得再多也就没什么味道了”至此陆大人略略讲完了这煎茶的过程，微微举盏对听得目瞪口呆的二人说道：“二位且请举杯共评，若是等的久了，茶凉了，这味儿可就差得远了！”
直到此时，崔破依然没有从刚才震撼的情绪中回过神来，犹自兴奋的喃喃道：“茶道，原来这就是最早的茶道”他再看看眼前这个普通的陆大人，竟然恍然如梦，适才陆大人在煎茶的过程中的那一份痴迷，竟给他原本古拙的面容染上了一层神圣的光辉，更在那无限的庄严中透出一种名士的飘逸。饮茶至此已然成为了一种最摄人心魄的艺术。
得陆大人提醒，崔破小心翼翼得用手捧起茶盏，一股似有若无的淡淡茶香迎面而来，及至入口，初时竟是淡若无味，崔破正心下诧异，忽然一阵异香从胸腹中升腾起来，此香甚清，缓缓沁入心肝脾胃，犹不消散，直达肌骨，崔破只觉全身由内向外犹如被人轻轻刷洗了一遍，说不出的松爽，只觉飘然欲举，俗气尽消，脱口而出一句：“好茶”
“此香中正醇厚，清香悠远却透肌入骨，无远不至，最得王道之精髓，可谓有君子之气，王道之香。”这句却是那知州忍不住出口赞叹。
听到这等称赞，那陆大人也只微微一笑，看来他对自己的煎茶之法自负的紧，是以二人的称赞，早在意中，并不如何得意以至失态。
一时众人无话，都用心品评这极品清茶，不一时茶尽，崔破只觉意犹未尽，正想着那陆大人是否会再展神技，一飨茶客。忽见他推盏而起道：”今日兴尽，知州大人，就此告辞。翌日若是再得机缘，我等再续这君子之会如何？小友，我们就一起走吧！”这后一句却是对崔破而言。
那知州亦是雅人，只拱拱手以做告别，话也不多说一句，倒很有几份名士风范，看得崔破心下也是佩服不已，心道：“看来还是我俗了”心下这样想，早已站起身来，对着知州大人叉手一礼后，便随着那陆大人飘然而去。
二人谢却了送行的马车，徒步向城中行去，此时崔破心中对此人早已高山仰止，此时独对此人，竟至呐呐口不能言，惟恐一句话说得不好，冒出了俗气，徒惹耻笑。
不一时，行至城边，那陆大人顿住脚步，对崔破说道：“我现要绕城别走，我们也就此告辞了吧！”
正欲动身即行，却见崔破满脸恋恋不舍之状，乃笑言道：“今日你我缘至而聚，兴尽而散，最合自然真意，你有何必效那孺人之行，做不舍之状。”说完，见他的一番话并不能消解崔破的离思，道一声：“罢罢罢，我欲于明春此时在吴兴抒山做讲茶大会，你若是有暇，便赶过来，到时自然又得相见”此话说完，再不停留，转身飘然行去。
崔破见那陆大人言语、行事如同羚羊挂角、无迹可寻，却又俨然魏晋遗风，不免心下叹服不已，一时间思绪飘飞，待到稍稍回过神来，那人已经渐去渐远，忙忙高声叫道：“还请先生赐知名姓”
那人依然向前，并不转身停留，只听空中隐隐传来一句：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”转眼之间，绕过一排硕大的白杨，再也看不见了。
崔破一听到这句《易》经“渐”卦的“上九”爻辞，望着那人远去的方向喃喃道：“陆羽，陆鸿渐，果然是你！”
潜龙出水 第四章 赴宴
更新时间：2008…12…8 19：53：58 本章字数：2576
回驿馆的途中，崔破想及今日因缘聚会，竟然得遇茶圣，更得传授煎茶之法，虽斯人早已远去，犹自兴奋不已，想及那陆大人之言行，心中只觉如此人物才是真有大唐风神；如此行事才是快意人生！一时又是钦羡；又是心向往之，想自己后世今生皆受儒家浸润，最是讲究言有椐、行有礼，动静之间法度谨严，实在是拘管人的紧。复又想到自己此次单独离家远行，离了那以儒传家、以礼名世的百年世家；又是在这无人相识的所在，心下一动：“为何我便不能似那陆大人一般尽展心性，快意人生？”此念一起，只如蓬蓬野火一般，再也按捺不住。
他这般心下苦苦思量，那里能兼顾脚下？少不得冲撞上几许路人，自己还尤自未觉，待得反应过来后，虽连连致歉，却也不免吃他几句嘲讽：“哎！又是那书卷害人，眼见那后街张屠夫的女婿叫……对，叫范进的那个，疯病还没好，这不又多了一个不会行路的，啧啧，只是可惜了那一副好相貌”
此话入耳，崔破惟有苦笑而已，但笑过之后却若有所悟：“似我这般强扭心性，长此以往，难道就不会是另一个范进了吗？”
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