《农女大当家》

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农女大当家- 第63节


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  夏蝉点头,上前一步,眼神环顾四周,开口道:“大家好,我是醉仙居的夏蝉,略通厨艺,有幸被凌夫人请来主办这一次的宴席,不胜荣幸。这次宴席的主题,乃是食全食美,元旦佳节到来,希望大家能吃过这十道菜,体会到幸福和快乐的味道。”
  这时,底下有人却道:“凌夫人,这种宴席不同其他,为何找一个乳臭未干的小丫头来做菜,真怀疑,她做的菜能吃吗?”
  “该不会是街边小摊煮的面吧?”
  “看起来就不像是有权威的大厨,不知用了什么关系竟然能在这种宴席上露脸……”
  底下乱作一团,大家都在看着夏蝉,讨论着。
  玉梦华也是意想不到,夏蝉却是丝毫不见慌乱,水眸微微眯起来,清了清嗓子朗声道:“未曾尝过,就下断论,这不是莽撞么?菜品已经备好,若是大家尝过之后仍觉不慎感兴趣,那小女自会退出,且承担这次宴席的一切损失!”

  十三:听说,明天我要出来了!
  佳人:谁说的?小道消息不靠谱!
  十三:我偷偷翻你存稿了!
  佳人:特么……玉十三你长本事了!
  明天十三回归啦,告白啦,亲亲啦,知了大展身手啦,而且征服一票不服气的老顽固新顽固,大家拭目以待吧~
  交


069 十三归来揭穿身份,深情告白!

  此言一出,本来乱哄哄的宴席霎时鸦雀无声。
  玉梦华不可置信的看着夏蝉,“蝉儿……”
  夏蝉转头,微微扬唇,展露一个自信十足的笑容,“玉姐姐,你放心吧。”
  这群自以为是高高在上的书生学子们,虽是最为顽固,可自己一个现代人,那些个知识也不是白学的。
  收拾这么一群人,还是绰绰有余。
  想到这,夏蝉高声道:“怎么?大家可否同意?”
  没人说话,先前那带头反对的年轻学子站起来,“你虽是年纪不大,却说的也不无道理,不过既然你敢于承担,那便给你一个机会。”
  夏蝉轻笑,“要的就是这句话。”
  说着,转身冲着后厨高声道:“上菜。”
  几个穿着统一的丫鬟端着盘子上了前,鱼贯而出,将托盘上的碟子放在了桌上,每张桌子上都有一盘,然后轻手轻脚的退下。
  白玉盘子上刻祥云的花纹,淡淡袅袅,如梦似幻,微红色的肉片被煎了一遍,抹去了油腻,只剩下浓浓的肉香,内里一根一根的嫩绿色的小菠菜散发着怡人的香气,最有趣的,是那上面竟然用菠菜的根茎打了结,将肉片卷着菠菜包起来,像是一个四四方方精致的小礼盒一样,端正的摆在那里。
  有些人惊讶不已,有些人跃跃欲试,而一个一开始就挑刺儿的中年男子站起来,却道:“大胆黄口小儿,竟然用这种便宜的食材来糊弄我们,难不成以为我们都是痴傻,不懂得看食材么?”
  说着,那人便拿出折扇来,指着盘中的菜道:“这里面分明就是普通的菠菜,外面也是普通的猪肉罢了,虽是做工尚可,可是你可知这在座之人都是有头有脸的人,竟然拿这等便宜菜出来糊弄。”
  夏蝉轻笑,“一道菜的好坏,从来都不在食材的贵贱,若是给你千金一两灵芝,你不会做菜,也是浪费食物,而真正的厨师,是要把最普通的食材变成自己手中的艺术品,变成一道真正可口的美味,这才叫真的本事。”
  夏蝉不卑不亢的说完,又道:“更何况,我做的这道菜,并不是普通的菜。”
  坐在上位的凌久扬好奇了,含笑道:“哦?那你来说说看,你这道菜,到底是怎么个不普通法?”
  夏蝉轻笑,道:“这菜叫做,绿竹含新粉,红莲落故衣。”
  一语惊奇千层浪,夏蝉道:“所谓绿竹,便是这形似竹子的青菜,所谓新粉,便是这煎熟的肉片,所谓红莲落故衣,便是吃下之后,这新粉落入绿竹之间。”
  众人都是愣住了,没想到这小小的一道肉片卷蔬菜,竟然是这般有意境。
  在场的人多是学子或者读书之人,平时喜欢附庸风雅,便是一张纸一支笔,也要吟几句诗句出来的,如今听到夏蝉说起这菜是如此的有意境,不禁都是忍不住拿起筷子去夹。
  这一尝,更是惊呆了众人。
  舌尖传来的美味,让人难以置信这竟然是如此普通的肉菜所烹调出来的,肉片丝毫不油腻,肉质鲜嫩的像是能尝到其中汤汁的味道一般,蔬菜是烫熟的,中间的淡淡清香十分爽口,这一个下嘴,真是让人回味无穷啊。
  一开始站出来说话的年轻男子道:“好啊,好一个绿竹含新粉,红莲落故衣!这道菜不仅仅是味道不同凡响,堪比仙宴,这其中之意境更是精雕玉啄,耐人寻味,能将一道小菜做成这样,可见姑娘不一般。”
  说着,上前一步对着夏蝉行了一礼,“刚才多有得罪,还望姑娘海涵。”
  夏蝉轻笑,“不必多礼,我只是尽了自己的本分罢了。”
  玉梦华十分高兴,一场看似不可化解的危机就在夏蝉的三言两语中过去了,想到这,玉梦华更是高看了夏蝉几眼,这个姑娘,实在是够聪明。
  转身,玉梦华道:“接着上菜吧。”
  身后的丫鬟捧着托盘鱼贯而出,将盘子里的菜放在了众人面前的桌子上。
  这是一道迷你版的红烧狮子头,夏蝉用了七分肥肉三分瘦肉精制,反复剁了上千遍,确保肉沫筋力十足。
  下锅之时用的是炖了约莫两个时辰的高汤,洒了一点点的黄酒进去,出锅之时铺上清香的嫩白菜心在下,十分赏心悦目。
  有人道:“这道菜我认得,红烧狮子头嘛!只是,这狮子头比别家的小,夏姑娘,这是不是偷工减料啊?”
  一席话,惹得众人都是捧腹大笑,这人话里也没有恶意,夏蝉轻笑,“这便是,清紧敲如玉,深圆似转簧。虽是小,却胜在口感上,不相信的话,大家可以一试。”
  众人迫不及待的夹了在碗里,这一尝,果真是不同凡响。
  狮子头多半是有些油腻的,可是这一道狮子头,却是丝毫不油腻,只保留了浓浓的肉香,让人吃起来十分的爽快。
  一连吃了两道菜,众人对接下来的菜更加好奇了。
  “夏姑娘,这次宴席,不知您准备了几道菜呢?”
  夏蝉轻笑,“一共十道,接下来,我们就上第三道菜。”
  捧着托盘的丫鬟们从后面鱼贯而出,将盘子放在了众人面前的桌子上。
  有人笑道:“夏姑娘,这道菜,是醉仙居推出过的红烧肥肠吧,难不成,您也能来一句诗的菜名?”
  众人都是将目光看向夏蝉,夏蝉轻笑,“这……正是,一声一肠断,能有几多肠?”
  众人爆笑出声,果真,这肥肠切的精细,谁能数清楚呢?
  宴席在这三道菜上了之后,被推上了一个小*,大家开始推杯换盏,互相谈天说地起来。
  夏蝉下了台,去了后厨,玉梦华道:“蝉儿,真有你的,这一道菜一句诗的,这些文人墨客,最吃这一套了。”
  夏蝉笑笑,“玉姐姐,多亏你在一旁给我壮胆呢,你没瞧见我刚才害怕的脸都白了啊。”
  玉梦华掩嘴笑,拉着夏蝉的手道:“蝉儿,等会儿宴会还有杂耍呢,做完了菜你也别先走,在这儿玩一会儿,等结束了再回去。”
  夏蝉面露难色,想了想道:“好吧玉姐姐,不过等到做完菜,我让梅丫先送我请来的那几个婶子回去,她们家里说不定还有活呢。”
  玉梦华点点头,“行,你自己看着安排就是了。”
  转身看了看台子上,玉梦华道:“那我先上去了,等会儿该上中间的四道菜了。”
  夏蝉点点头,“玉姐姐,你放心吧。”
  回了后厨,众人都是欢呼起来,夏妞儿上前拉着夏蝉的手,“姐姐,刚才我们都在下面看见了呢,姐姐好厉害,把他们一群人说的服服帖帖的。”
  苗丽笑着点头,“是啊,蝉儿,真有你的,这几个字几个字的……说的啥俺都听不懂,可下面的人都听的可佩服你了呢。”
  戴香云笑着,“苗姐姐,这叫诗,蝉儿这是一道菜一首诗,真是了不得。”
  李富贵咳了咳,道:“丫头,有你的,之前是老夫小看了你。”
  夏蝉笑笑,“行了,大家也别只夸我了,这可不是我一个人的功劳,都是大家伙一起参与的,咱们接下来还有七道菜要上,赶紧的抓紧时间吧。”
  众人应声,按照夏蝉的吩咐去做,夏妞儿和金兰负责烧火,戴香云和苗丽负责洗菜择菜,切菜的活儿就交给了李富贵,夏蝉则负责炒菜和摆盘。
  时间一分一秒的过去,此时,前面三道菜已经吃的差不多了。
  夏蝉摆好了盘子,这才让丫鬟们上菜。
  听到要上菜了,本来闹哄哄的宴席上也安静了下来,丫鬟们将一盘盘的菜肴端上了桌,众人只见这盘中颜色五彩缤纷,红的黄的,绿的紫的,特别好看。
  夏蝉特地取了通体纯白的盘子来,精致的一盘,周围用紫萝卜雕了一圈的拉花,看起来不像是菜肴,倒像是一份精致的艺术品,赏心悦目。
  前头的年轻人笑着,“夏姑娘,这道菜,又是何解啊?”
  夏蝉不紧不慢的笑着道:“这正是,千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风。”
  “好!”
  “好一个千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风!”
  “应景,且诗美,寓意深刻,十分的精妙啊!”
  众人赞不绝口,尝了这小炒,更是十分佩服。
  夏蝉轻笑,这道菜乃是用胡萝卜丁,豌豆,玉米粒,炒制而成,虽然看起来简单,这三样食材却是前期经过了精心的准备,确保胡萝卜吃起来脆中带香,豌豆要不腥不软,玉米粒香甜可口,且这道菜走的就是清爽风格,所以一点点的油腻都要不得。
  这时候,下一道菜就被端上来了。
  这次比较奇怪,这是一份每人一份的菜肴,精致的青花瓷小盅里,淡淡的一盅白色的清汤,一片薄薄的豆腐片在上晃悠悠的飘荡,上面放着一只饱满霞红的虾仁,一旁是两盘造型精致的四瓣香菜,只是看一眼,便觉得赏心悦目,十分喜欢。
  夏蝉笑着,道:“这正是,白云回望合,青霭入看无。”
  有人道:“绝妙啊!白云回望合,却不正是说这豆腐与汤,青霭入看无,便是说这香菜与虾仁的搭配,绝妙的诗配绝妙的菜,哈哈哈,好啊!”
  没等几人回味过来,这下一道菜紧接着也上来了。
  众人都是伸长了脖子,之间白玉盘子中放着四四方方的小菜包,透过外层有些透明菜叶,能看见里面厚实的肉馅。
  夏蝉笑着,“这是用白菜做皮,包的小包子,希望大家能喜欢。”
  有人笑着,“夏姑娘,这次又是什么?”
  夏蝉笑着,“这正是,最怜瑟瑟斜阳下,花影相和满客衣。”
  众人琢磨着这诗句,再吃着这特殊的小包子,更是觉得滋味甚妙。
  这一环节的最后一道菜也被端了上来,每张桌上都有一盘,却是一整只的烤鸡。
  众人惊讶,有人道:“夏姑娘,这烤鸡可不是什么特别的菜。跟您前面几道一比,可是没了新鲜感呢。”
  夏蝉轻笑,“你试试,用筷子去夹。”
  那人好奇,拿着筷子夹了一下鸡腿处,刚一用力,这几鸡腿便被夹了下来。
  众人大惊。
  夏蝉笑着道:“这正是,凤凰台上凤
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