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主要的目的是警告那些应该干净纯洁，远离被奢华和不休面的东西所污染的普通人。
——《塔木德》
锻炼可以除掉大多数坏习惯造成的损害，大部分人都遭受着这样的损害。根据医生的说法，没有什么运动像体育锻炼这样有益于健康了。
——《塔木德》
吃三分之一，喝三分之一，在胃里留下三分之一的空隙。
然后，当你愤怒的时候，就有足够的空间容纳你的怒气。
——《塔木德》
在2000年的大流散中和数次大屠杀中，犹太人仍没有灭绝，除了极强的民族性外，和犹太人与众不同的健康有关。犹太人的体魄特别强健，生育能力特别强，大卫。李嘉图的母亲生过17个孩子（有说23个），修正主义的代表伯恩斯坦的母亲生过10个孩子。
每一个犹太人从小就受到严格的健康教育，而良好的健康状况有益于成功。
著名的犹太物理大师尼尔斯。玻尔，获得了1922年的诺贝尔奖。当时，丹麦的许多报纸，以大幅标题报道这一喜讯：“斯德哥尔摩授予著名足球运动员尼尔斯。玻尔诺贝尔奖！”其实，不仅如此，尼尔斯。玻尔和其弟弟不仅是丹麦国家足球队队员，同时也是著名的滑雪运动员呢！开初的时候，玻尔也是埋头学习，不懂得休息和锻炼，深谙犹太教健康之道的爸爸急了，他找来儿子做了长谈，要他一定要培养良好的生活方式，否则一旦失去健康，也就意味着无法工作。
另一位犹太物理学大师普朗克的父亲，教导子女的格言是：“音乐和物理学并重”——音乐可以陶冶性情，松弛神经，而物理学则可以提高智慧，经世致用。
普朗克很长寿，直到晚年仍把音乐、登山和物理学看做三大生命支柱。80岁之前，他征服了欧洲之巅阿尔卑斯山；80岁那年，登上了大威尼迭格峰；84岁，他还在东蒂罗尔3000米高山上留下了自己的脚印。
那么，犹太人的健康之道究竟如何呢？
第四十五课珍惜生命，保护自然
犹太人认为，人应该居住在清洁的环境中，并且禁止任何人去做任何会对城镇的卫生有害的事。为此，犹太人有一条典型的规则是：“在距离城市50肘寸之内的地方不得修永久性打谷场、坟场、墓地，制革厂不得修建在距城市50肘尺的地方且只能建在城市的东方。”
犹太人做出这样的规定，目的是为了防止尘埃和臭味侵扰居民。因为打谷场、坟场、墓地和制革厂都有灰尘和难闻的气味。制革厂应建在东方，是因为东方很微弱，不会把臭气吹到城市。
为了使人们生活在清洁的环境中，《塔木德》还规定：“禁止生活在一个没有一座绿色花园的城市里。”
犹太人为使最神圣的耶路撒冷清洁、美丽，实行10个特殊的规定。其中包括：在城里不得堆粪堆；不得建砖窑；除了早期先知们留下来是玫瑰园以外，不得耕种其他花园或果园；不得养鸡；死人不能在城里过夜。
城里不得堆粪堆——因为会有害虫在粪堆里繁殖。
不得建砖窑——因外它带来滚滚浓烟。
不得耕种花园或果园——因为肥料和腐烂的花、水果发出难闻的气味。
为了使人生活在洁净的环境中，犹太人可以说是世界上最有力的环境保护者。
把人的生活环境作为生活文明的重要内容，这是犹太人较其他民族最先进的意识，也是他们保持身体健康的杰出智慧之处。
在犹太人的生活智慧中。还有一条就是犹太人像爱惜生命一样爱惜大自然。
犹太人认为爱惜大自然，是敬重上帝的体现。
犹太人的这一观念是出自《圣经》的记载和教诲。《圣经》中说：
上帝造出第一个人后，带着他看遍了伊甸园中所有的树木。
上帝对人说：“看啊，这些都是我的作品，它们多么美丽，多么值得赞美啊。
我所创造的这一切都是为了你。想想这一点，不要使我的世界腐烂，也不要破坏它；因为如果你破坏它，就没有人在你身后修补它了。“
犹太人认为，这个世界只是上帝的选择和被选择中的人创造的。犹太人是上帝选中的人，因此，整个世界都是为他们创造的。为此，他们应该每时每刻地照料它、满足它的需要。
犹太人对于上帝创造的世界的照料是如此悉心，如此认真。当亚述军队侵犯犹太王国时，犹太国王希西卡塞住了城外某处的源泉，使亚述人没有水喝。但是，犹太拉比们知道了国王的做法后，不赞同希西卡的行动，因为在他们看来，堵塞源泉是一种对大自然的破坏行为。
在《圣经》中，犹太人甚至禁止在作战时砍伐果树，他们把它视为破坏自然平衡——即造物秩序的恶行。
对于砍伐果树，犹太拉比们的看法是：“你若长期围困、攻打一座城，就不可举斧子破坏树木，因为你可以吃那树上的果子。田间的树木难道是人可以糟蹋的吗？无论是谁，只要砍伐结果子的树，就要受鞭刑。”
在犹太人眼中，这种惩罚不仅是因为在围城时砍伐果树时诶破坏是被禁止的，无论何时，只要是恶意砍伐果树，都要惩之以鞭刑。但是，如果果树对其他的树木造成了破坏，或对别人的土地造成了破坏，或者它用于别的目的价值更大，那么，可以砍伐它。
犹太法律禁止对树木的恶意破坏是十分严格但是又是理性的。
几个长工在约克哈特的拉比犹瑟地里干活。
夜幕降临后，他们什么吃的都没有，于是，就向拉比犹瑟的儿子抱怨说他们很饿。这些人正坐在一棵无花果树下休息，犹瑟的儿子就对果树说：“无花果树啊无花果树，长出你的果实来吧，好让我父亲的工人们充饥。”
果树果然长出了果实，长工们就吃了果子。
拉比回来后，向长工们道歉：“我因为在做桩施舍差使，所以回来晚了，请你们原谅。”
“愿上帝满足你，就像你的儿子满足我们一样。”长工们回答道。接着，他们把无花果的事告诉了他。
拉比一听，满腔怒火，转身对他的儿子说：“我的儿子，你让无花果在它的节令到来之前就结了果，这给造物主带来了麻烦。你最好也在你的日子到来之前，就从这个世界消失吧！”
犹太人对于爱惜大自然的心情略见一斑。爱惜大自然，保护我们的家园是犹太先民最伟大之处。
第四十六课身体的洁净是一种宗教义务
拉比给学生授完课后，他陪他们走了一段路。学生们问他：“老师，你要去哪儿？”
“去履行一项宗教责任。”
“哪项宗教责任？”
“到浴室去洗澡。”
学生问：“这是宗教责任吗？”
拉比回答说：“如果有人被指派去擦洗在剧院和马戏场的国王的雕像，他做这活不仅得到了钱，并且还结识了贵族。那么，照着上帝的形象被创造出来的我，不更应该保养我的身体吗？”
在这一则犹太人轶事中，保持身体的清洁被称之为一种宗教责任，是因为犹太人认为人体是上帝的作品，而作为上帝的作品，身体必须受到敬奉。洗脸、洗手的一件宗教义务。
拉比阿基巴在被罗马人监禁时，卖粗面粉的拉比约书亚每天都去照料他，并给他带些水去。
一天，狱卒遇见约书亚时说：“你带来的水已经太多了。你是不是企图在监狱里用水打洞让囚犯逃跑？”
狱卒把水倒掉了一半，然后把剩余的还给了他。当拉比约书亚见到拉比阿基巴时，阿基巴说：“你难道不知我已经老了，我的生活离不开你所带的东西吗？”
约书亚告诉阿基巴所发生的事情。阿基巴说：“给我水，我洗洗手。”
约书亚高声说：“那就不够喝了！”
阿基巴回答说：“既然法律规定不洗手的人都该死，我又能怎么办呢？我最好还是因自己的缘故而渴死，也不要违背了我同事们的观点。”
果然，在洗净手之前，他一滴水也没有喝。
保持身体的洁净，就是讲卫生。尽管长期在外漂泊流浪，甚至在沙漠，荒野中生存，但是犹太人的卫生观念可以说是其他任何民族都无法比拟的。
第四十七课饮食有度有时
犹太人把饮食的节制，作为健康体格的先决条件，并把它看做是与清洁相辅相成的。
拉比伽玛列说：“我因三件事而羡慕波斯人，他们饮食有度，如厕有度，房事有度。”
犹太人饮食的“度”基本原则是：“吃（胃是容量的）三分之一，喝三分之一，流下三分之一的空。”平时，犹太人无论是出于贫穷，还是出于节俭，通常都是吃最简朴的饭。《犹太法典》中提到“穷人”干完活回到家的晚饭是“面包加盐”，然而，即使是吃得起佳肴美味的人，也是“早餐面包加盐，再加一罐水”。
犹太人把这样的饮食作为能除百病的饮食之道。
对于饮食，犹太人还有许多良言：
“从需要祭献的白面包中吃得最少的人身体健康并有福气，比他吃得多的人是嘴馋的人，比他吃得更少的人得肠胃病。”
“不希望肠胃不适的人应该养成把面包也在醋中蘸一蘸的习惯。把手从正吃得很香的食物上抽回来，不要延误大小便。”
“40岁之前吃饭有益，40岁之后饮酒有益。”
犹太人认为，合理的进食时间是感觉到需要进食物的时候，“饥时食，渴时饮”。作为原则，犹太人是每日两餐，安息日例外，多加一餐。晚餐是一天的活计干完之后回家吃，而早餐是劳动者在工间吃。
《塔木德》为不同阶层的人规定了一个进食的时间表：
斗剑士在第1 个小时用早餐，强盗在第2 个小时，有钱人在第3 个小时，干活的人在第4 个小时，老百姓在第5 个小时。
另一种观点认为，老百姓在第4 个小时，干活的人在第5 个小时，圣哲的门徒在第6 个小时。
犹太人认为，吃早饭晚于这个时间就像把石头扔进酒囊中。
拉比阿基巴忠告他的儿子：“早起床，先吃饭，夏天是因为热，冬天是因为冷。谚语说得好，‘早饭吃得早，比谁都能跑。’”
吃饭时犹太人是坐着，因为犹太人认为，站着吃饭毁坏身体。犹太人还认为，人吃饭的时候不应该讲话，以免把食物吃到气管里，危及生命。
犹太人在旅行时，往往会减少饭量。旅行的人吃的饭不应超过在荒年正常的饭量，犹太人认为这可以避免肠胃不适。
节制饮食和讲究饮食之法，是犹太人身体健康、长盛不衰的重要原因，也是他们的生存智慧。
第四十八课可食与不可食之物
根据《旧约圣经》中耶和华对犹太人的指示，犹太人把食物分成洁净与不洁净两种，凡不洁净的食物不能食用和接触。
犹太人的主食是饼，有用小麦面做的，也有用大麦面做的，后者一般为家境不好者食用。由于饼在犹太人食物中占头等地位，被犹太人称为“生命线”，所以他们吃饼时一般不用刀切，而是用手掰，惟恐用刀割断了“生命线”。
走兽中，反刍的偶蹄类动物，如羊、牛等，是洁净可食的。而奇蹄类动物，如骆驼、兔子、猪等，均是不洁净的，不可食用。
水生动物中有鳞、有鳍的鱼类为洁净的可食物。无鳞