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我为什么要写下这些文字呢？目的只有一个，就是要告诉我的家人，大哥和晓霞妹妹，世界之大，物产之多，有很多东西与我们是毫无关系的，也可以说我们天生就是无福消受的。最近，被新闻媒体疯狂炒作的“选美”，左筛右选出来的妞再美，终究是人家的女儿，是人家的太太，与我们有什么关系？
所谓的“模特秀”，那些新潮衣服，穿在她们身上真是好看。
人家的身段子，人家的三维，天生是摆着做广告的。如果那些衣服穿在我身上，人们除了立马明白什么是丑八怪外，还立马可以欣赏到我的三种形象：像疯子。像癫子。像鬼。与我们又有什么关系？
还有几百元一瓶的“化妆品”，为什么会有人去买？因为这些人不是用钱去买东西，而是用钱去买一种梦想。她们梦想青春永驻美貌非凡，这可能吗？俗话说：生成的相，沤成的酱。比方在下这张脸如同树皮全是疙疙瘩瘩，即使把美容的化妆品像用水泥粉墙一样敷在上面，也不可能还原成奶油小生。以上这些与我们又有什么关系？我们老百姓过日子，正如一则寓言给人所启示的：金斧头银斧头铁斧头，我们要的是实用的铁斧头！
第八章 第一次聚餐
我的六热爱中，有一个热爱是煮饭炒菜。
每天，只要我在家里，只要是到了该煮饭的时候，我一定会对妻说：“你歇着，让我来。”我喜欢干净的炊具，我喜欢干净的餐桌。我喜欢漂亮的餐具。我更喜欢炒上几个可口的菜，一家人团团圆圆，亲亲热热地吃饭。也喜欢请来兄弟亲戚朋友，炒几个菜或者烧一个火锅，准备一瓶酒，乱说乱聊。这些我都认为是人生最大的幸福。所以当我第一次在大哥家里喝酒吃饭的时候就曾举杯提议：以后我们一星期要搞一次这样的会餐。
我们的工作是没有年节假日休息的，年三十不能关门，大年初一也得开门。每天除了和顾客在生意上的交道之外，实际上我们的生活面是封闭狭窄单一重复的。作为个体户，悲哀也在此。
以我为例，我终日考虑的是店子的生意，是如何修炼自己眼观六路耳听八方的防身功夫不被人陷害。因为，个体户太脆弱了。脆弱得像一棵草，像一只蚂蚁。在这里，我可以很负责地说，所谓白道上凡是穿了任何一种制服的，无论有理没有理，合理不合理，他想要制服一个个体户，简直就比制服他的小儿子还容易。
因为可以“吹毛求疵”，还可以“莫须有”。无需我罗嗦，每天报纸、电视等新闻媒体所谓曝光披露的那些证据确凿的丑闻，如同鞋铺起了火，搬出来全是些见不得人的光秃秃丑陋的楦头，就足以说明当个体户的确很难！
那么黑道呢？就更恶了。你不妨试想当有暴徒举着拳头和刀子不分青红皂白问你要钱时的心情，那就是我们个体户的心情了。现在当我在很抽象地谈及已成为历史的过去时，内心虽有委屈，但同时在内心也有了一种很实在的欣慰：国家的法律正在逐步完善，个体户也可以用法律的武器来维护自己的正当权益了。
再则是公务员实行竞争上岗，接受群众监督等措施，使穿了“虎皮”的人栽了不少，淘汰了不少。聪明一点的不但醒了瞌睡，而且明白了穿了制服也不是铁饭碗也会下岗。因此，很多不是病得病人膏肓的也有药可治了，逐渐变得会笑了，说话也文明了。随着社会风气的转变，穿了制服的改变了形象，纳税人被称为上帝，大家的心都舒畅了。
至于黑道团伙那些家伙，真的是不知天高地厚不知死活。他们在胡作非为时，抑或买通了高官勾结了权势，形成了老百姓敢怒而不敢言的官匪一家或警匪一家。但他们健忘了：共产党是代表最广大人民利益的。枪杆子还在共产党手里。孙猴子跳不过如来佛的手掌心。党中央一声号令“打黑除恶”，该杀的杀了一批，该关的关了一批。昔日所谓的强人和官人，一个个都逃脱不了法律的惩罚成了阶下囚。
收缰勒马，回到主题上来。由此，我们也需要与人沟通交流，我们也希望在生活中有一些好朋友来说说话。当我把我的每星期到大哥家会一次餐的提议告诉妻，妻也是满心欢喜。我把这种会餐的时间订为每个星期的星期五的晚餐。我清楚地记得：第一次我们吃的是清炖猪肚、虎皮鹌鹑蛋、响嘴萝卜丝、糖醋带鱼四个菜。我安排这四个菜也稍稍考虑了一下，晓霞妹妹大病初愈，身体需要进补但她的食欲肯定不好。炖猪肚和鹌鹑蛋用我广东家乡的普通话说，那是很有补的啦！另两个菜都要用醋，响嘴萝卜丝还要放一点辣末。一个酸辣酸辣，一个酸甜酸甜，令人可以食欲大增。再则，晚上吃萝卜可以帮助消化，民间有“晚吃萝卜早吃姜，不用医生开药方”的说法。
我和妻提着菜来到他们家时，正好大哥和晓霞都在。当我把妻介绍给他们认识时，妻一声亲切的“大哥好”！“晓霞妹妹好”！
喜得他们夫妇上前握着妻的手，仿佛见到了久别重逢的亲人。
大家坐定，晓霞忙着给我们泡茶。我对大哥说：“大哥，运兰身体不好。你给她号号脉，看看有没有什么大问题。”大哥亲切地问运兰：“运兰老妹，你感觉有哪里不舒服？”说完要妻把手伸过去。妻说：“我有个支气管炎的老毛病，没有发，人还不觉得。一旦发了，人就特别难受。”大哥号完了脉对妻说：“现在还看不出有什么问题。不过运兰老妹，你要特别注意莫受凉莫感冒。这个病，目前还没有什么治本的药。如果硬是发了，打一个电话，我把药送来，也大可不必害怕。”妻说：“谢谢大哥。”我说：“你们三个人慢慢聊天，我煮饭去了。”谁知晓霞她坐不住，起身跟在我屁股后面。我对她说：“要你坐在外面聊天，有福不晓得享。你既然来了，那我就给你讲明白，现在我做任何一个菜，你都要认真看，都要认真学，下一次绝对就是你动手了。如果你说你不会做，那我就会骂你是……”她急得不得了地问：“骂什么？”我声音小得自己都听不清，但她从我的口形明白了我要说的话。她问：“你骂我是蠢婆娘是不是？”我说：“岂敢！岂敢！我是说，没有生而知之，只有学而知之。”她看着我笑。
我将鹌鹑蛋放进锅里放好水，对她说：“水开了，煮三四分钟就可以了。然后放在水龙头下冲冷再剥蛋壳。”
我把猪肚洗净放进锅里，对她说：“先煮一次水不要，再切成小块去炖，不要用高压锅，因为用高压锅掌握不好火候，炖烂了就不好吃。只要炖到用牙嚼得动为最好，这样吃起来才有滋有味。”
我把萝卜洗净切成牙签一样的丝放盆中，撒上一把盐拌好，对她说：“先用盐腌一下，这样吃起来才脆。”
我又把带鱼洗好切好，这时鹌鹑蛋煮好了，我把它端到客厅对妻说：“你和大哥聊天，也做点事情。”我回到厨房对晓霞说：“现在老师开始给学生上示范课。”
我把油倒在锅里烧热，把带鱼少量少量地放进锅里炸，我说：“这油炸东西的时候不要怕，火要大。炸嫩了不好吃，炸老了也不好吃，要专心，要炸得像油条一样焦黄焦黄。”带鱼炸好了，我把锅洗净，放人一点水，放入糖、醋、味精、酱油、生粉汁，我又对她说：“要想甜，还要放点糖。”待锅里煮成糊状后，倒入炸好的带鱼，轻拌几下，这份菜就做好了。她说：“满意哥哥，我一闻到这味道，就想流口水。”我说：“你先吃一块，你这馋嘴婆。”说完我用筷子夹一块给她。她接过去，努起嘴巴吹着那块带鱼说：“我这哥哥，痛我也是你。骂我也是你。喂，你吃点吗？味道好极了。”我看着她吃得津津有味，我没吃心里也津津有味。
我又把锅洗净并对她说：“炒每一个菜，都要洗锅，这样炒出来的菜才漂亮。”这时大哥和妻已经把鹌鹑蛋剥好了，我把油倒入锅中烧热，把鹌鹑蛋放进锅中像炸带鱼一样炸得焦黄焦黄，先放一点水后再放切成米粒样的红辣椒、葱花、五香粉等佐料，淋上香油，勾芡起锅。她又把颈根伸得老长，我问她： “想吃吗？”她摇摇头说：“我怕骂。”我说：“猪肚炖好了，萝卜丝也炒好了，你先把菜端上桌，我再煮饭。”菜上齐了，大哥把酒也斟好了，我们四人分东西南北坐好，开始给我的手艺打分。大家正吃得兴头上，听得敲门声，晓霞说：“是方儿回来了。”连忙起身开门。我扭头一望，嗬！进来好酷的一个小伙子，像他的父亲一样也有着高高的身材。一双机灵的眼睛，一个俊美的鼻子，一口雪白的牙齿，一脸灿烂的笑，一见我们便叫叔叔好！阿姨好！
“哟！这小子还用普通话叫我们呢。来，快坐在我身边吃饭。”我风趣地对他说并问他。“你在哪所大学读书呀？”华方说：“我在艺术学校学舞蹈。”我说：“好小子！发狠学。未来中国的舞蹈界又将冉冉升起一颗新星。像贾作光、白淑湘、陈爱莲、赵青、杨丽萍、王豆豆一样。”华方吃惊地说：“谢谢叔叔的鼓励，我一定会记住您说的话。”我给他夹些菜后又对他说：“曲不离口，拳不离手，学舞最苦。现在处处讲竞争，六十分万岁行不通了，一定要练好基本功。李连杰当时在北京武术学校学习的时候，他家里很穷，他在一种最朴素的感情支配下，每天熄灯后，为了母亲，我一定要比别人多练一小时的拳。结果他的基本功比别人扎实，他取得了巨大的成功。华方，你的路还很长，要相信自己，要战胜自己，特别要有这样的决心：今后我不但要成为一位舞蹈家，而且还要成为一位能读懂印邦舞谱的舞蹈教育家。在我们中国，能读懂印邦舞谱的目前还不是很多。”我把话讲完，华方瞪着眼睛看着我，妻、大哥、晓霞都把眼睛瞪着我，好像是我讲错了什么。
吃过晚饭，妻帮着晓霞收拾完，大哥把电烤炉插好插头端到客厅中央，晓霞泡好茶，华方说他和同学约好，有事要出去。我们四人围炉而坐聊起家常。妻问大哥：“大哥，华方还有兄弟姐妹吗？”大哥旋即收起一脸喜悦露出一副出人意料的表情说：“运兰老妹，你和满意兄弟也不是外人，我和晓霞有一肚子苦水没处诉啊。华方还有个哥哥叫华正，比华方大八岁。是个哑巴。”妻又问：“他现在干什么呢？今天是星期五，怎么也不见他回来吃饭呢？”大哥说：“他现在在广州服刑。要到明年才刑满。”本来，一个欢欢