悸罚词悄俏恍盏说闹制疵导耪嬲档胤⑾至瞬挥怠⒈３窒怠⒒指聪担獠攀鼓忝�1974年突破制种难关，制出了籼型杂交水稻的生产技术，最终使中国的杂交水稻研究居于世界领先地位。我要问您的是，为什么我们却很少见到您对您的那位助手的宣传，您不想借这个机会，对助手的贡献表示谢意吗？
袁隆平：对，杂交稻，三系杂交稻的突破是一个野败资源，是一个野生稻在海南岛，一个叫做雄性不育野生稻，我们取名，因为它是花粉败余的，我们叫做“野败”。这个，由于这个“野败”的发现，就为杂交水稻的成功研究成功打破了突破口。这个野败的发现呢，是这样子的，我们首先我们搞了很多品种的杂交，一次也没有成功，后来我就提出一个新的方案，一个思路，就是搞远缘，搞野生稻，我们首先在云南找野生稻，我们拿到湖南没有经验，抽穗的时候太迟，十月份搞杂交，搞不上，那是69年拿起来的，后来我们70又在海南岛找野生稻，海南岛找的过程当中，有两位同志我是特别感谢的，一位就是我的一个助手就是李必湖同志，现在准备是作为湖南省的优秀科技工作者的宣传，还有一个是海南当地一个农场的技术员叫冯克珊，他们两位，这两位同志，同时发现的。就是说他们两个人，首先去找野生稻。那个冯克珊同志，他是当地人，他知道野生稻在哪里，他就跟李必湖两个人一起去，看到一片野生稻，凑巧的很，这个野生稻刚刚抽穗，结果就发现有三个穗子，一看呢，那个冯先生就说小李你过来看，你看看这个花蕊是不是雄性不育，李毕福过去唉，是的，因为他给我当助手当了多年，是的，那我们回去鉴定，他们就把整个一株野生稻，这个雄性不育野生稻就搬回去，后来用显微镜一看的确是，花粉野败。这个雄性不育野生稻如何“殖苞”。我那时候正在北京出差，三天之后我我回来了，我就当着一个重点，后来就搞成功了。所以说我要特别感谢这两位同志，因为他们两个人的发现，不是一个人，两个人的发现，为杂交水稻的研究成功，打破了突破口。
主持人：这两个人都不姓邓啊？
袁隆平：不姓邓，一个姓冯，冯克珊。
主持人：看到这个爱吃苹果的香蕉还是爱吃香蕉的苹果啊，他可能搞错了，袁先生周围确实有一位姓邓的助手，但是那是贤内助，太太姓邓。
袁隆平：是的，是的，贤内助。
观众：袁院士您好，我们都知道，现在中国是第一个完整的绘画出杂交水稻基因图谱的国家，这就是对那个什么，对水稻抗病能力和提高水稻产量是非常有意义，但是与此同时，虫害也越来越多了，农民伯伯继续使用更多的农药。我想请问一下，随着抗病能力提高，会不会让我们这种农药滥肆的会缓解一下，我们的生活会不会更加环保一些。随着产量的提高，会不会就是肯定会解放一部分如江苏这样的产粮大省的话会解放出一部分农村的劳力，我想请问一下，会不会有更多的为农业服务的相关新型产业产生，来为吸收更多的劳动力呢？
袁隆平：我想你是两个问题，第一个问题就是说不打农药，培育抗病抗虫的水稻，通过分子技术是完全可以做到的，我们现在有很多的抗病抗虫的基因已经克隆出来了，我们正在把这些抗虫抗病基因，已经转成功了，有很多，抗冥虫的，他们学农的知道叫BT基因，但是现在它有一些担心安全性的问题。BT基因虫吃了都死掉，人吃了死不死。还有它要通过安全性检测。这个东西没有问题，这个基因工程，生物技术是今后的发展方向，美国它转因基因的作物，它的发展速度非常快，它现在转基因的作物在全国有10亿亩以上，它的发展速度比除草剂、比化肥这些还快，发展没有问题，绝对没有问题的。这是第一个。
第二个，提高了单产之后，我有一个理论叫做谬论。水稻赚不了钱，这是最重要。我叫做，人们都是问我，水稻产量这么高了，你还要提高产量做什么呢？我说我一个叫做曲线致富的理论，什么叫曲线致富呢？现在搞农业结构调整，调整的前提是什么东西呢？首先要提高单产，比如我现在种水稻赚不赚钱，你产量赚不赚钱，但是我把水稻单产提高，我可以腾出一部分土地来搞其他效益高的作物，养鱼啊，什么其他种花卉、什么蔬菜、水果，如果不提高单产，就没有调整的可能，没有那个空间。简单的举例，假如我家里有五亩地，我需要五千斤粮食，如果我亩产只有一千斤我每亩都要种上水稻，我现在提高单产，我四亩地，就可以产五千斤粮食，可以腾出一亩地，搞结构调整赚钱。我叫曲线致富。这才为调整结构提供了空间，提供了条件。我们叫曲线致富。所以说，那次农民问我，他说有一次我们在郴州验收的时候，亩产800公斤呢，他说袁老师我感谢你呀，你把水稻提的这么高，一方面感谢，另外还要埋怨你，为什么，因为产量高了，我这水稻不值钱。我说没有关系，你这个产量这么高你需要多少粮食，我说你拿一部分搞其他，他说到也好，曲线致富，叫曲线致富。
观众：袁先生你好，我是中南大学制药工程的，对基因这方面我们现在开的课不多，我不太了解，看过你的幻灯片之后，我有一个大胆的假设就是说水稻吗，我是来自农村对水稻也比较熟悉吧，但是我觉得是不是能水稻培植成像一棵大树一样，随着基因的技术的发展，能不能春季（播种）、秋季去收割，这样省去很多的程序，能不能有这种可能性，随着科学的发展。
主持人：这样，正好网上还有一位叫“亩产万斤粮”的网友，他问题跟这位同学的问题差不多一样，我把它念一下以后，你就一起回答，作为我们这次节目的最后一个问题。这位网友“亩产万斤粮”他说在您年轻的时候，我们的国家疯了，提出了亩产万斤粮的科幻目标，不过我在想，说他是疯狂的科幻目标，那是因为，当时有当时的科技条件，假如是未来的某个日子，我们不可以通过更先进的农业科学手段，真的达到亩产万斤粮的幻想。你怎么展望了这么长时间，连中国人的古老理想都没展望到呢？他另外还要问你一个问题，他说另外我还有一个问题，您能不能给泰国水稻专家出出主意，把他们泰国米的那种仿佛是多日没有洗脚而散发出来的味道治理一下，它好吃，但是太难闻了，使我不得开心颜！
袁隆平：我刚才也讲了水稻的究竟有好大的增产潜力，按光能利用率2。5％算，就是刚才讲了，一季稻可以高到1500公斤，亩产。至于成树，树的光合效应是不是比草本的高那很难说，这个还不知道。但是我原来讲，做了一个梦，我梦见我这个水稻植株长的像高粱那么高，稻穗有扫帚那么长，子粒像花生米那么大。我就跟我们的助手在稻穗下乘凉，就是“禾下乘凉梦”吗。这是一个梦想，人家以为是设想，这是一个梦想。真正解决粮食问题，我跟你说，展望，我大胆展望一下，人工合成食物，看你们这一代年轻一代，最后走到人工合成，反正二氧化碳、水、和光、阳光，只要把它合成了最简单的有机物，葡萄糖就行了。
主持人：你是让我们吃人造大米。
袁隆平：最后我想我们肯定在这个世纪的中叶可能会实现人造食物。可能，那个产量就不可估量了。
主持人：不好吃啊，我们吃人造海蜇皮就不如真海蜇皮好吃啊？
袁隆平：讲啊，人造要慢慢来的，人造海蜇皮它是用有机物来合成的，我们现在用无机物，就是简单的很，二氧化碳，水和阳光合成的。这是根本解决。我们现在是地球最多养活100亿人口，到了100亿以后怎么办呢？我想根本解决问题的是人工合成，工厂化，那个时候是取之不竭，用之不尽。水、二氧化碳、和阳光，那是根本解决的办法。这是大胆的设想，也是科幻。还有我们年轻这一代可能看得到的。
主持人：最后就是那个泰国米？
袁隆平：泰国米，它有各种香味，有的像老鼠屎、老鼠尿的味道，那是难吃，有的清香，我们中国人喜欢带那种清香的味道。我们现在有啊，他要不要，我卖给他了，不赚他的的钱，只是给我宣传一下。我刚才讲的那个故事就是这样子的，我们的超级稻就是好吃，闻起来是清香的，没有老鼠尿的那种臭香。
主持人：节目马上就要结束了，在结束之前，我们的惯例是我问最后一个问题，你必须用一句话来回答。我的问题是假如让你把杂交水稻这个物品比喻成杂交水稻以外的任何一件东西，你会怎么做？
袁隆平：杂交水稻是我这一生当中，执着追求的一个最宝贵的东西。
主持人：好，谢谢您！谢谢袁先生以72岁的高龄给我们带来这么有意思的演讲，也谢谢来自中南大学和湖南农业大学的同学，他们一直在录像当中给我们这么热烈的掌声，谢谢你们。圣凯诺世纪大讲堂，下周同一时间再会。谢谢！
凤凰网 /《世纪大讲堂》