砘瓜不逗硕匝≡裉獯鸢福砸坏捞庠趺吹玫酱鸢改还匦模春茉诤魽BCD中究竟选了哪一个。所以虽然每次他都视英语卷子为天书，却都要问清楚答案，因为搞不清楚讲到哪儿了，他总要反复地问这个题那个题选的是什么。
新学期开始，我再去上课时，发现仅有的几个想上点课的学生已经不见了，又多了一些在课上聊天玩耍和闭目养神的。我仔细一核对，上个期末考在三十五分以上的都被调走了，两个“宝贝”五十多分的当然更是不在了。我看着这一伙“妖魔鬼怪”，不禁笑起来，有些悲壮的意思，我深吸一口气——上课了。
我问胡子这可如何是好，他说：“没得办法嘛！”
后来我知道这个班实际人数有一百多人，有很大一部分是因为“普九”又找回来的任务学生，那二三十个常驻学生代表是这个班的元老。因为这种特殊性质，学校对这个班不做正常性的要求，科任老师基本上没有成绩的压力，同事一听我上这个班，都说，那个班好上。对于学生的出勤，我觉得很奇怪，因为真正听点课的学生只有几个，有时候甚至一个都没有，但是虽然不听课，他们却天天都来学校。原来他们是分层的，一拨是必须天天到校的，这部分学生主要是原班的女生，女生毕竟比较听话好管些，一拨是可来可不来的，主要是那些从其他班拢来的实在管不来的，还有一拨是不用来学校的，这部分是那些“普九”的学生。而因为这种相对的混乱，没有人做卫生，于是班里就由班里固定的两个女生来做值日，她们包三个月的打扫，最后由班费付给她们两百多块钱。难怪天天都是她们俩在扫地擦黑板。
我对学生这样麻木懒散的听课状态感到委屈，我不上课了，这样闭嘴坐了几节课后，班主任找我谈话了，问我怎么不上课，我说讲也没人听，他坚持说有人听，我坚持说没人听，然后他说没人听也要讲，铃声一响你就给我放喇叭。我就又开始讲课了，琢磨着怎么使他们能听懂些，愿意听些，因为基础的空洞，除了初一上学期的还留着些微薄的底子，估计后边的他们已经全军覆没了。我不可能从头再来，于他们也无用。虽然他们是被放在没有希望的角落，但我还是希望他们能有些小小的收获，于是我丢开课本和练习卷给他们上日常用语，告诉他们要学的这些不需要基础；第一节课他们还挺新鲜挺有信心，朗读也能出些像样的声音了，我心里暗暗感到高兴，却又担心这种脆弱的一时之态，果然，三节课后，他们就又显露出力不从心的样子来，他们的耐心和毅力不堪一击，我想；如果真要改变他们，首先要解决的不是学习，而是他们的精神。我只好放弃，又回到课本和复习卷上来，虽然那些英文字母对他们来说简直是天书。
第四章 临时女教师山山水水（1）
我第一次到黎平去是在暑假，小杨刚好也放假，为了迎接我这个远方来的大客，尽着心思，亲领着我，把黎平的风土俗物展示给我看，就差没带我去吃生肉了。于是我们大半个假期都在热天暑地里到处走。两个月下来我晒得精黑。
烧烤大餐
这边的人喜欢野外活动，县城靠着绕着这么多山水，活动的地景信手拈来。得空闲多的，带了狗和鹞上山逮鸟，或者背了睡袋和食物到水边钓鱼，而烧烤是娱乐性比较强的集体活动，一般单位组织活动里，不管是以游玩还是以参观为主，都喜欢必不可少地安排烧烤，县城附近便有什么什么山庄的烧烤好去处。
小杨学校在忙着收学开假，我常和他去学校，他的同事都以稀罕的眼光看我这个“北京来的大学生”，便认为我是北京人，我总要和他们强调说我是福建的，并且恨不得和他们说明我并不是他们以为的大城市的富贵姑娘——其实这些都无所谓较真，他们最后得出的结论说我像邓丽君，我那时不知道这个比方的盛赞之意，也搞不清楚怎么会比较到那儿去了，以后才知道这个年代有些久远的甜歌后在他们心目中的美好位置。后来我反复看那时和他们毕业班合影的照片，企图多看出点邓丽君的意思来。
终于正式收学了，开完散学典礼，学校安排烧烤，我被邀去参加。
烧烤的地方在离县城十里远的西园山庄，山庄坐落在县郊三什江村，依山傍水（其实这儿随便个地儿都可以是这样的），傍的是八舟河，八舟河据说有“小桂林”之称，但凡在有名的前边加个“小”，就说明像但还差点，我倒觉得不必去和什么桂林比，一方山水一番意思。八舟河是个比较小巧的河，岸边山青树浓，河水清澈秀气，有缓急变换，可以做小型漂流之尝，不至太危险。
下了车，离山庄还有好些路，要步行进去。东西还真不少，烤架、火钳、火炭、碗筷、各种肉、烤料、果子、水酒、糯米饭，等等。人们为了迎合并满足自己，真不怕麻烦，大老远把这么多东西搬来搬去。不过好在人手也不少，我混在里边也蚂蚁一般地做些搬运。
烧烤的地方选在河边的石滩上，家什摆开来，捣腾的自有那些能干的“婆娘”们，杨是这样称呼那些女老师的。她们烤肉，太阳烤她们。红红的炭火生起来——看着都热，肉是一买来就切好片腌上味道的，现在搁到烤架上，抹花椒油，翻转，上辣椒粉，翻转。烤的内容很丰富，猪肉、牛肉、腌肉、腌鱼、鸡翅、肝、小肠、大肠……虽然是热天，可看着依然令人心花怒放、口欲大开。
这边的腌肉腌鱼和往常概念中的完全不同，黎平话“腌”说作“暗”，所以听惯了这种叫法，得说“暗鱼”“暗肉”我才觉得和它们的模样味道匹配得上。做腌鱼肉先得用盐腌两天，然后拌上香料辣椒和糯米饭，放腌桶里封上，如果鱼大条肉大块的话至少要半年才开封。腌鱼肉可以保存很长时间，做得好的腌鱼十几年后味道依然鲜美。侗族以前有个古老的传统，人一生出来，他（她）的祖母就给他（她）做好一桶腌鱼，作为出生的礼物，这桶鱼将陪伴他（她）的一生，女孩子则要把它作为陪嫁带到婆家去，到他（她）死的时候，这桶鱼才开封出来，端到他（她）的白喜宴桌上来。当然，这桶鱼真正能完整地实现它原本所期待的意义的不多，现实物质的生活会迫使他（她）在困难的时候把这桶鱼卖了，或者遭遇其他的事情，致使鱼不能够完存。虽然这些举动和意外破坏了那种我们很愿意迷信的美好，但可以换一种想法：这是亲人留下来的一笔救急财富，尽其力地帮助他（她）度过人生不可预知的困苦，这样也是很好的。现在这个传统早已失传，光闪紫亮的盛装侗服和银饰依然贯穿在侗族人的生老、哀喜、歌舞里，而那桶作为生之礼的鱼却不知为何不知所踪了。
我喜欢吃腌鱼腌肉并不是因为这个令我喜欢的古老传统，而是它那种香香的酸确实很特别很好吃，当然得是做得好的。
烧烤的腌鱼腌肉多了火香气，味道还要好，和糯米饭的经典搭配，非常开胃口。
婆娘们把烧烤好的拢到钵子里，切片，拌上辣油蘸水，等会儿拿到河边的吊楼去吃。我在开餐前就左一片右一地吃了好些，这儿的烧烤味道麻辣，麻的劲头不逊于四川，很过瘾。看来她们个个都是吃苦耐劳的烧烤能手，这么美味的烤肉，只会令人吃得不舍罢手。
除了烤这些死的东西，他们还带了活鱼来烤，这是黎平有名的烧鱼，鱼是天然放养的稻田鲤鱼，个儿都不大。烧鱼不刮鳞、不开刀、不取胆，生生地从把鱼从嘴巴穿进长长的竹签里，架在火上烧熟来。吃烧鱼最紧要的是蘸水，蘸水的调制水平直接影响烧鱼的口味。蘸水要把辣椒和西红柿放火里烧好了，和薄荷、芫荽、大蒜、花椒、棰油子、木姜子（最后两种细小果子是黎平菜里常用的香料），放盐和味精一起捣烂。除了大蒜，所有的配料都是新鲜的。这人讲究起吃来，真是不怕麻烦，麻烦才能出好味道来。不过杨说他在岩洞吃的烧鱼才真叫烧鱼呢：并不用什么竹签烤架，烧一堆大大的稻草火，然后把鱼像丢手榴弹一样丢进火里去，有的直接站在田里丢，那些鱼还会在火里蹦跳，稻草的火焰很快过完了，火灰会把鱼焐熟，这样大刀阔斧烧出来的鱼通体乌黑，皮烧焦了，肉有的还有血丝，不过据说很好吃。但我觉得这些烧鱼已经很好吃了。
第四章 临时女教师山山水水（2）
我吃吃逛逛歇歇。虽然是夏天，烧烤的人却不少。山庄里养着羊和狗，羊是黑白母子俩，小黑羊还在吃奶。山庄里的狗显然是见过大世面的，一点儿都不认生，但也懂得把握分寸，随便逗逗它们就熟起来了。它们在这儿日子过得很丰润，有肉吃，有宽阔的山庄任其奔跑，有田园木屋遮风避雨，因此它们个个长得彪长体阔，不过日子好虽好，可能不长，长大的它们随时有可能被摆上餐桌，和那两只羊的命运是一样的。
还不到中午，利索的婆娘们就把一切准备妥当了，那边嘻嘻哗哗搓麻的恋恋不舍地腾出手来，从麻将桌挪到了饭桌上。
午餐是烧烤系列加糯米饭加酒水。糯米饭是上了树叶汁的乌米饭，有一种很特别的香气。酒是本地产的包谷酒和贵龙啤酒，啤酒从厂家直接装了大桶来，拿大杯到水龙头下满上，尽可喝个够。我对酒不了解，但觉得这里本土的啤酒味道很不错，口感柔和，有一股禾米的香，用它可以烧出很美味的啤酒鸭，而它的价位，虽然是本土销售，却也不低。
虽然刚才在烤摊上已经吃了不少，但又禁不住吃起来，我发现桌上有泡尖椒酸萝卜，还有酸腌茭头，我不喜欢吃酸茭头，但是用它酸辣清香的腌汁来蘸烧烤吃却非常美味，特别是蘸烤鸡翅，可惜这个发现有些不合时宜，因这一发现嘴巴又不懈地活跃起来，可我已经吃得很饱了。
在吃喝中，他们对福建的饮食感兴趣起来，他们想知道那个遥远的东海之滨吃的是什么。由于提出这个问题来，不等我回答，便有人搜刮出他们零星的大脑储存，抢在我之前做出了回答，并示意我对其答案做判定，希望由此能显出一些见多识广来。他们一致认为福建不吃辣尽吃甜，“甜”在黎平话里是相对于辣的“淡”的意思，还有人在此基础上发挥说福建喜欢吃糖，菜里都要放糖——对这一点顽固的误识，我开始还认真地纠正，后来老有人这么说，也就随他们这样以为了。这儿去福建的人一般是去沿海打工，到的是闽东闽南。我家在闽北，也吃辣，不过这边是油辣，我们那儿是清辣，吃的是朝天椒，比这边的还辣，小小的一颗抵十颗，在我们家那儿的湖南人嫌朝天椒太辣，便自己种从湖南带过去的辣椒。我的父亲母亲都很能吃辣，母亲做的凉拌海蛰皮和炖兔肉、米冻果的蘸水能把人辣晕。
经过一下午的热量消耗，吃进去的烧烤都被太阳烧烤完了，然后晚上打算去餐馆里吃。我下午漂流时翻船掉到水里去，我不会水，结实地沉进水里去，好一会儿才被小杨拉上来，也算和死神擦了一下肩，这样，吃的一肚子烧烤也差不多吓完了。
晚上吃火锅。火锅还没端上来�