不过为了很好的把握这两道钱塘名菜的正宗风味，江边还是严格按照品菜的基本步骤进行。
江边先用凉水漱了一下口，然后用筷子夹了一小块鱼，放进口中慢慢的嚼碎，慢慢地品味这鱼的味道。清蒸鲥鱼是汤菜，江边还用汤勺勺了一小口汤，仔细品味其中的味道。江边每一步都做得很严谨，每尝一口，都要先漱干净，尝过的食物，也不能噎下去，然后吐在小碟子里。
严垣一直没有动筷子，在旁边仔细地看着江边细心的品尝着这两道钱塘名菜。这个时候的江边跟严垣几个月前遇到的江边，已经有了很大的改变。虽然乡音还是比较浓重，但是已经不影响交流了，做事也更加老练。
等江边将筷子一放下，便立即问道，“江边，怎么样？这味道如何？”
“你自己也尝尝！等一下，我们一起说说看法，看是不是一样！”江边说道。
严垣从那道清蒸鲥鱼里面夹了一夹鱼肉就送到口里，风卷残云的嚼了几下，就噎进了肚子里，然后马上又从那道西湖醋鱼中夹了一块鱼肉，又是大口大口的吃了下去。
然后严垣将筷子一放，说道，“这鱼还没有咱们鱼味馆的鱼味道好呢！不过如此嘛！我们鱼味馆也可以把钱塘名菜做出来，也可以说是正宗的钱塘名菜。只要味道正点，谁能够否认我们的钱塘名菜不正宗？”
其实严垣虽然这么说，对于这味道还是喜爱的，不过都是搞餐饮的，不能长了人家志气，灭了自家威风不是。
听严垣这么一说，江边眼前一亮：对啊！谁能够说自己做出来的就一定正宗呢？只要味道击败了别人，就没有人能够否认。而根本没有必要去在意，钱塘名菜究竟是什么味道。钱塘名菜不可能有固定的味道，因为不同的厨师、不同的烹饪方法、以及不同的配料，都会最终影响菜肴的味道。只要自己做出了别具一格的菜肴来，就能够获得人们的认可。
“走吧！”江边说道。
严垣正准备装点饭吃，一听江边如此一说，差点没把碗掉到地上，“啥？还没吃呢！这里的招牌菜好贵！不吃怪可惜的。要不我们吃了再回去？”
“走吧，回去我做给你吃便是了，反正这一趟也不算白来。总算让我明白了一个道理。”江边说道。
“要不，我将这两个菜打包回去。一点都没吃，怪可惜的！”严垣有些舍不得地看着那两道菜。虽然对于严垣来说，这两道菜的价格并算不得什么，但是钱花了，一点都没动，总是有些惋惜。
江边看了看那两道菜，一点吃的想法都没有，“随便你！”
听江边如此一说，严垣看了那两道根本没有动的菜一眼，笑道，“算了算了，这一次我们也奢侈一回。不过回去，你可得给做几份咱们一品鱼味馆版正宗钱塘名菜出来。”
两个人急匆匆地来，点了两道菜，却尝都没有尝，又急匆匆地离开，让服务员大为紧张，唯恐这两个人是准备吃霸王餐的，一路紧跟着两人，一直到服务台，看到两个人结了帐，才放下心来，原本手机里已经翻出了保卫处的电话也总算没有播出去。
江边与严垣对于这个严密注视的服务员根本就没有注意到，出了天香楼，两人坐上严垣的车立即向鱼味馆奔去。
第121章 决赛圈
第二天上午，厨艺大赛的比赛现场。
袁文光这一次信心很足，所以特意找到江边与严垣的位置。在他们两个人面前得意洋洋。
“严垣，我看你们还是趁早退出，这参加决赛阶段的选手哪里会有个普通的？就你们那水平，也就是在路面开大排挡的命，到这样的大场合来，只有出丑的份。作为朋友和竞争者，我也不想我的竞争对手太过窝囊，丢我的份儿。”袁文光揶揄道。
“袁文光，以前我还觉得你虽然眼光短浅一些，但是基本上还是正常的，现在看来，你不是眼光的问题，而是智商出了问题。为什么你不想一想，我们一品鱼味馆能够直接获得邀请函，而不是通过预选赛杀出重围呢？”严垣说道。
“还能怎么的！可不是每一个得到邀请函的人都会来参加这样的比赛，费师傅原本也不愿意来，不过为了我们天龙饭庄的声望才出来参加这一次的厨艺大赛。所以你们得到邀请函自然是从这些不想来参加厨艺大赛的人手中得到了邀请函。另外也不排除你利用家里的关系，从厨艺协会哪里直接得到了邀请函。除了这两个途径，我还真想不到第三条。”袁文光说道。
严垣摇摇头，不耐烦的说道，“算了，我没有必要再跟你说这么多！最后见分晓吧！你最好指望费奇水不要太早的碰到咱们！”
袁文光哈哈笑道，“我真是被你们笑死了！不知天高地厚，凭着一个秘方就想来参加厨艺大赛了。就算你第一轮出线，你能够幸运闯到第几轮？”
江边一直坐在一边，静静地看着台上，仿佛一点都不受影响，这一点让严垣非常奇怪，“兄弟，你真坐得住啊！这么吵，你也不受影响？”
江边笑道，“这算什么？农村里的畜生才吵得欢呢！但我就是睡在猪圈旁边，也能够睡得着。”
严垣立即被江边的话笑喷了，而袁文光只能瞪了江边一眼，还真的不好发作。
袁文光也是不敢发作，江边的身上虽然没有鼓鼓的肌肉，但是那壮实的身体，就不是他袁文光能够撼动得了的。
为了便于电视转播安排，每一轮四名选手一同上场竞技，这样一来，电视观众可以将所有选手的比赛过程看得仔仔细细。
曼青竟然成为这一次钱塘电视台直播现场主持人，虽然已经多次独立采访重大新闻事件，但是作为直播现场支持人，她还是第一次。
不过曼青的人缘不错，一上台，立即赢得了全场观众的热烈掌声。
一起主持厨艺大赛的搭档夏天笑道，“曼青，你看，你这个最美主播一上台来，就生生夺了厨艺大赛的光芒，这可要不得哦！”
“哪里！这是观众们对于这厨艺大赛太期盼了，一看到我们两位主持人上来就知道厨艺大赛马上就要开始了。夏天，你喜欢厨艺吗？”曼青在台上已经非常有经验，如鱼得水，如同闲谈一般跟夏天在台上谈笑风生。
“喜欢，不过，咱们的工作性质，可没有多少时间去钻研厨艺，不然这一次我也肯定会报名参加。不过每到休假的时候，喜欢在家里弄点好吃的，悄悄告诉你，我的厨艺很不错的哦！”夏天笑道。
“那好，有机会一定要到你们家去蹭饭吃。我也很喜欢厨艺，不过我喜欢吃美食，对于做，那是七窍通了六窍。”曼青笑道。
“哈哈，行行行，你个小馋嘴！不过现在我们还是先把这个问题放到一边，观众们肯定等急了。首先我们来介绍一下今天到场的各位嘉宾。”
接下来曼青与夏天轮流对到场的一些领导、嘉宾、评委进行一一介绍。参赛选手只有到了出场的时候才进行介绍。
由于参赛的人数比较多，另外也考虑到电视台的节目安排。所以这一轮比赛分两场进行。每场进行四个组的比赛。
江边在第四组，自然也在第一场出场。
介绍完毕之后，曼青看了看观众席与参赛选手笑道，“看来我们的观众朋友对马上就要开始的厨艺大赛已经非常的期盼，我们的选手们也已经摩拳擦掌，准备登台表演了。好，那我和夏天就马上将这个舞台交给我们的选手们！我们有请第一组的前四名选手等场。”
袁文光的大厨费奇水是27号，分在第一组，一开始便上场比试。这费奇水是老奸巨猾的老厨师，自然早就已经看出，这一届的厨艺大赛在钱塘名菜上有所偏重，所以第一轮比赛，他选了火踵神仙鸭这一传统名菜作为他的参赛题目。
袁文光也比较喜欢出风头，自己亲自出场，做费奇水的助手。不过费奇水是经验老道的大厨师了，基本上不需要袁文光做多少事情。
为了做好这一道传统名菜，费奇水下了很大的功夫，用的鸭子是费了老大功夫从农村里直接买过来的放养鸭，而用的火踵则是自己亲手制作的火腿，用的黄酒也是传统工艺酿造出来的老黄酒。所有用到的材料，他无所不用其极。就是为了这一轮淘汰赛不出意外。
费奇水很老练的将已经去毛的鸭剖开，背部尾梢上横开一小口，取出内脏，挖去鸭臊洗净，背面直划一刀。整个过程一气呵成，毫不拖泥带水，一看就是一经验丰富的大厨风范。
“费师傅也老熟人了，这个水平的老厨师能够来参加这一次的厨艺大赛，给厨艺大赛的含金量增色不少。你看他处理食材这一方面，一看就是经验老道的大厨师风范。这是年轻一代的厨师们值得学习的。今天他做的这一道菜也是钱塘名菜中比较出名的火踵神仙鸭。这道菜比较考究配料和火候掌控的水准。不过对于费奇水这样的大厨来说，没有太大的难度。”在场的专家都比较熟悉费奇水。
看着费奇水有条不紊一步一步的进行，袁文光站在一边很是得意，丝毫不在意自己此时配角的身份。很仔细的配合着费奇水，当然需要他做的事情还真不多，就是取一下姜蒜，拿一下汤勺之类的。
与费奇水同组的选手56号选手、48号选手、36号选手都是从预选赛冲出来的。实力虽然不错，但是与费奇水相比，在经验上还是有一定的差距。
56号选手做的是诸葛烤鱼，这诸葛烤鱼最核心的东西也是秘方。据说这诸葛烤鱼是诸葛亮最喜爱的一道菜，所以被取名为诸葛烤鱼。不过这56号选手用的秘方却是自己研究出来的。
他原本是三国迷，同时也是厨艺爱好者，在查阅了大量的资料之后，采用了大量中药经过多次试验，配制成独特的配料。据称，味道极其独特。
评判专家赞道，“我们平时吃了诸葛烤鱼都习惯了那个味道，从来没有人想去对这样一道名菜进行重新的研究。但是56号选手却给我们另外一个版本的诸葛烤鱼，虽然细节上还有一些细小的不足，但是却给我们新意。同时也说明了，即使是名菜，也不是一成不变的风味。依然有值得改进的地方。”
能够进入决赛的，手里头都是有一手好菜的。48号选手与36号选手，虽然都是没有秘方的选手，不过在厨艺上的造诣也不低。他们都选择对传统的菜式进行了非常有新意的改进。也赢得了评审专家的好评。
“我觉得这一次，我们的选手在厨艺上都很有想法，有自己研究秘方的，也有研究新的烹饪工艺的。48号与36号也非常不错，同样是传统的菜式，但是却给我们耳目一新的感觉，虽然还有一些地方值得继续提高，但是这种勇于创新的精神是值得学习的。只有对传统的厨艺进行学习与发扬，我们中国菜的优良传统才能够发扬光大。”评审专家说道。
四个人菜做出来的时间自然不完全相同，为了不影响色香味的变化，都是谁的先出来，就对谁的菜肴进行评分。
费奇水的火踵神仙鸭是最后一个出场的，评审专家品尝之后，就赞不绝口。
费奇水直接将原锅端上了台，到了台上才将锅盖揭开。锅子里乳白色的汤汁不停地翻滚，怡人的香味扑鼻而来。红艳浓香的火踵，鲜嫩油润的肥鸭，颜色鲜艳，极为诱发人的食欲。
“嗯嗯，不错，非常不错，只是一看这